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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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7 j% n; c* e+ r& E: G$ X2 V' S2 I! ?7 i籮粉魚頭豆腐湯, {: Z/ z& d4 J
0 L' X% N8 f) T# H
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
! N  Z) E7 a: h: O! h; W/ D* G5 Q/ i) }5 s. j" L. z
原料
1 h1 O& A: u: r魚頭2個6 H# W  }* C( G0 s6 P5 w5 @$ I
香菇冬筍各50克2 o+ M) z. X2 e
豆腐100克
2 p! \: |+ v, R) i1 x, k" l; D3 b9 \8 y
制法
: u) e! g$ @. i) ?6 x" I' r! K( x# M6 T. v9 \
１先將魚頭炸一下；
8 b, }1 N: H1 i8 [  t( P) d
' z/ W& V5 y; y* _) J( l% G: g２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚6 G& N. Z# n9 H. i5 ?
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翠竹粉蒸魚
0 v/ `% g$ |. z* N2 ~8 s0 H  \) ^6 t0 H% c8 s
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg; C# S" |9 B4 K# K7 w0 R
$ {' n" I$ n) M7 m6 U2 J: s
原料/ J5 Z% h* `+ \' I6 [! {$ v
活魚1尾約1000克
- O  E$ i  f8 ?7 m+ {熟五香米粉100克
6 v0 S: ?9 c7 x. `' d' U
! A7 A) p$ I) c8 c# g制法 0 Y, I7 _& d! Z7 Q! c
１活魚治淨切塊洗淨﹒ ' b" k* p8 e  P7 z: E6 k7 S. c
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２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚# N, b. r: g/ S/ z# Q) w: e

4 M9 C6 r4 p$ d9 _干蒸黃魚
! k2 I$ }) h6 S" c: d/ d. R; U9 }5 U7 Z8 C! S9 Q% G% l& |
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg& {- t. K1 L- q, Y
- E/ m0 e1 s% j) l
原料
# Q2 P- y. _6 j黃魚2尾約1000克
) X( v$ F! B- Z: j: D: F# J# u肉絲100克
: \4 e; m0 X% j泡辣椒絲25克
/ R' Z  d& C7 P$ k蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克- s( N/ r0 f& B7 b  w( R

- f  K, f- W6 N+ N制法
' s; q; l; Y8 F
" |$ H0 r! z( z# A+ t１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
1 J2 r0 E. }7 f0 [* w( y( Y( r: B) y( Z3 H# R* c. a
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
& l$ D" _2 I& O$ r! ^5 N- w, ~
" ^, r& H- [/ R0 `３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
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5 B: \+ a0 D2 D) G- i# V, dhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg2 o; \) {# O+ u5 j) S

- V- }( s( i4 Y+ E原料7 g/ i' p4 j! C
鮮鱖魚1尾約1000克! ~% S3 f  {7 b) h$ c& C' u; e
香菇片50克
1 @. i, R, g; H. _1 J5 r蛋皮片各50克 * z3 {3 H. E" x3 R3 `% i$ U1 Y6 [: e
% Z. s& x6 E' w1 D, ?3 f9 I, N2 I
制法
0 m; `! W$ M9 ^, k$ r( S１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 , e* G+ g" l3 z2 x5 e

: e! ~3 X+ \/ Z5 L, d２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚5 k7 y: l0 e( {" C

9 v; f& U; P9 O% t7 p% N3 rLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
) w  I- _: E9 j2 X5 D$ C: L下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......0 R( I& r& C' I* R5 {$ T

1 a0 t! r; @+ E" Y好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題0 e6 K6 d# l; `3 r# `

8 n( J7 D* x4 \# u+ k( }0 @+ t7 i/ Q我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？5 \- S2 j; G- m- X/ H

! ?" N  L8 B+ f: p+ {8 @我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:" s. ^8 Z! Z1 b% Z
咁都比你發現......佩服...佩服...
8 I/ U; j6 B/ A- z3 d6 N...

+ V2 ~, O& X2 h+ j- m; F# n  ~9 U1 ^) E& ^, q. ?! }
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
  }: n/ C: c9 Doh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
0 |7 Y& C* ^! ?/ r# r3 f6 `' c) A) D8 L) w
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
7 G! ]" v) ?( ^8 T" }$ E1 n+ j咁都比你發現......佩服...佩服...' _" j3 g& m6 r- k0 D3 |
...

- ^" c  ~% `" E3 L! j' m% E8 B2 }- ]0 B" ?
8 U  E1 f; e+ W7 x
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
1 B  q; {7 ]6 H4 J
4 q: E1 Q1 f+ ]3 Z/ |) W215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 1 v" v( J  D* D% K6 w
8 c' q. b7 n- A8 ]* M( J3 E/ K7 _
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 & C3 K7 ]8 }9 F; D) r
1 J8 O9 [1 ^' p, m( T0 U. X
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" ; Y! j2 ~. i3 x. c, _1 w
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
5 x! [7 \3 a# S) K4 E4 p/ s3 p0 G! `" S/ B, p/ ~5 ^9 P
送多個俾你 ) m* A' \7 L7 Q. `7 U# m
Link: 美食城菜譜: |' Y9 C: J, j4 T: I

6 W4 @. }& k9 {. t! R( o[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......$ ^7 Q! d- S! A3 Z( S9 [

  m7 j6 k+ G; c3 e4 c+ _回贈  咕嚕咕嚕美食網
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