6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 - O$ w3 n4 h& B& K; g) e
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 : F) r8 }  [: X0 v3 g6 N, F+ M" H1 F
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
4 {/ c( T5 q& d4 E- s/ t% \BB食譜大全
( v3 n. N& ?6 A, l# @肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
6 w' [2 S: ?4 z* R, i& V" r, c瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
+ I+ |- q7 C& T. F蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
9 e3 R# |; ?. L  e另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 # \- c0 W  j/ s# [; N4 H: u5 j
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 ! l  E1 X% P) s
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
4 B# V# j" H+ i9 J. i7 q白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 / n; ]9 S& h. k( J' `2 v
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:, _. E, L& b+ h
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
/ h" h7 F6 w, h. m. e& `煲粥速成法 0 {* Q& m; g  k7 k  U
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
% B, U$ b, e  ]2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
, i( V& r, J& W5 u; R3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
0 F* J  w6 P" G! W註: ; }8 |! K) S* G; O4 L! O
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。% O: n- d" I( m! {8 I
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
# P0 Z8 N& E# R. l7 v  _如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:9 C. j7 F, a/ B; L5 |
粟米蓉! b" h, N) I8 b
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 / y, Z  U0 @- {" {
青豆蓉7 L; L( ~- @9 z* Z
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
( z! h) y1 n0 W6 z蛋黃蓉5 {" I/ l" k8 Y. C) x* a% Q
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
) K' m, w9 S0 f九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 . ]7 ^; q5 z/ Y! V7 ~
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
9 c9 b: Z! J) U( Y0 k6 W3 Q5 J米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
0 R- {/ c) m- p% T3 v/ Z* r4 h, Y1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
! F8 s, V, [9 X2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
! N  _% }, v% s" a8 {- F3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
4 B: u) T! U0 }3 x  X$ n) |" j註:5 [& q0 M: {! V
1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
5 J6 a3 [/ O" }1 Q7 k! h2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
, u; g/ Z2 m+ o- D+ A# G8 ?3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。' Q& h9 c, S( X/ M
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
( I9 z1 A$ q) L) ~& z5 s淮山粥仔( B: `* t( F# C
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)/ l0 }7 r* I6 w4 [0 D. }4 T
蜜棗粥仔5 o$ K5 c3 Q: ?, z
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 # C. s2 l( s7 y9 y3 k0 g# R0 F
蔬菜豬肉粥仔- b, ]5 C( L: m: `6 I2 O
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
7 f& b/ o8 p; R蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 & U) z' @' t" u! t8 Y2 D* Z+ D+ K
菠菜魚肉粥仔& Z% q' T4 d& ?, ~, s' c% z
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。$ y" \5 ]1 @7 [" N% X
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
; U! O" y; h3 r& S4 @$ e薯仔粥仔
. q! \& Y6 d$ \. D% _! f! E3 \基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 : `1 c. T3 {6 T0 X" y+ H
芝士粥仔
0 h; Y( y1 Z# j+ o( F# Y2 A九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 1 I; R/ w1 T$ z+ J. W0 n" Y+ M; r
芝士薯蓉
7 ^( {' w% w8 W" u; ]9 z先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
2 ^( t! T5 `/ h* d& L3 d鴨腎鴨心粥仔' q# @4 B. ?& {9 T
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
1 R: c, I+ S* R# D& ]! z2 x冬瓜雞肝蓉8 \# X' r" T/ U! w
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 . f1 d6 R7 F( r
牛奶麥皮(九個月大用)- M% k! X3 C: t3 ~; e: c9 `
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
; Q. }" I$ p! O' R奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
% p) l2 N8 V7 F5 R: r3 n* m煮法:
% r- j3 O* M7 O1 R" b! W9 {& C先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
1 U7 H% {, q6 T. W  [4 G$ g' SABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) + u3 H# H0 B2 m% L% M& k
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
+ w: q8 o4 d3 r3 F( o  Y煮法:
! D' c' f, }: ^# K+ p" Z: t1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
0 G3 L# z% }6 g4 s2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
; j# N7 T/ d. L4 \湯底
" j3 K  m" E" k% N1 O+ ^3 z: b5 ^煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
. d5 Y8 w" p  n  o湯底方面, 可以有以下選擇。8 p( i: L4 O1 L' ]( p" n; k# f: u
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉, z# l! B( D4 @& Q9 |2 R2 v
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
  n9 H; I4 ?# V! M蕃茄+牛肉
5 X. m) X  t9 b紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)