abcde1918

我會加蛋$ x+ Q' T! W8 s! c! G& j
因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
1 m9 i. H) V$ H) O/ ^  o* O, W( @/ y: X6 C( ?6 q
唔加,食齋面: T3 \3 K0 z% v7 S, f) d
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢5 N1 q" d8 V; X
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:
) m3 I, \& _+ ~1 X) r; T% t% A# s, h0 @9 D* e! [
我真係睇到一頭煙...= ="7 K' r. s1 r9 A7 A  ~
又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

% U! x4 M' h3 s7 t3 i& g5 t9 [# G$ s
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:
% y% v# j: ?" o, s/ j看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
8 R8 c6 ]: b! I" y" U1) 煲水(待水滾)  ^% V7 c3 ^+ r  X
2) 落面(攪散即上)- @0 x9 n. z' D6 X. y5 K
3) 過冷河' J8 t/ ^; E* E5 i& [; [  g1 U
4) 煎蛋及腸備用! c( [4 J( x8 }5 e; \0 L5 k
5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
. y  }( l$ x2 z5 w3 z2 r. n4 @6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)
# ^- @% a% k- T8 p4 H' J

0 _1 \3 G) z: c1 |$ X" Z+ q
公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
) m- _* r) S0 u' C! l1)調味落碗
2 p, o9 [  ]* N* b3 M& Y: s6 ~2)煲水(待水滾)
6 p" @. \% z" D$ k4 [' M! w9 w2 a3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.$ L; X4 l! A! @' g3 y% c
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
4 N8 R+ I( f$ B. y; _1 z8 O/ ]5)加上几滴油
$ c0 S2 U( a1 G" ~# K正
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