gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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9 U8 X- X( W% ?8 U: u. m8 Agogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮1 R, y) v8 W2 c+ a. T( Q$ o

) M( x7 r) p  x2 q" r1 a3 A相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,5 ^4 a+ t/ |! }% k7 V8 A
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食4 z9 f9 a  i! G* \" x) G- U. U7 f

' E) R. [, L$ b$ I( P(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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& f  o4 \, X5 Q* ?+ h0 x# h/ q沙姜雞
: a  G  n- K# l4 z5 Q' n0 p9 L7 Q選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。+ p$ j! o* L# Q/ l9 l( S, h# r
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蒜香茄子四季豆+ e5 m9 \% A4 a* M6 r
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。+ U# j6 `) v: H% i/ d# n: s+ a
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椒鹽豆腐
0 H. K' C: G2 d+ S% Q* I( u3 s清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩- [4 C9 h# z% \; p* U
五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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  W  a7 P& O2 y* B' G# E6 b鴨舌& I6 F+ z) i* C
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）2 t7 d, e9 s' A
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。: |7 w1 @  b  M- \) N/ ~/ e

" G& Y% r. [  ^9 r$ M(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)
* W9 M3 `: M0 o+ L( G3 D鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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6 N- X1 W( {7 p( p(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
" Y; p% [( _& n這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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. U5 P) [# Y$ I" ~1 a0 ^. ~/ w; E(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)
6 A9 O; a. s0 t" ~  _酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。' B' j5 u% T7 e! K) _9 e! j% F: M

7 B6 V5 C& y$ K- }/ Y店名：香港私房菜
1 K( M" O$ ^& J6 m4 m7 y! j8 a' `地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
9 x& |7 y' [5 {% l9 D電話：03-62014652' Z3 _4 o2 E. z) |
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。6 g7 t% b% o) Z& d8 X) {% ?

, u( C7 p' N/ r( i3 BWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)' y: U$ ]3 I+ W' J
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。
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7 H5 ~( l0 N5 I3 mBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
4 e) A& O9 G5 O  \) J4 f5 }別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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0 e; s6 Q& ?% V9 qAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)6 H2 W" N" w) |2 U4 T3 J
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。; P) X/ c$ M+ C& H! X. r% _6 J2 e

9 b' v" F! }# CNasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)9 X* C# R; z/ G5 W
利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。3 s( Y6 J+ ~6 m/ Y  v9 O
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Home Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)6 z; l2 T( s# Q6 X/ J8 Z
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。5 P* f7 I/ ^0 r) V3 i6 `( q, p8 q
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)
$ Y( o0 v1 [8 U, _7 |當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。" M9 _; P* u# L4 ]1 D+ y. I# `
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店名：The Waterlily Cafe
# E. ^& B" D- ?8 X5 v地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong
# `# H% q- Y# J+ W+ V電話：03-8070 4623
+ G7 `6 v4 }) F7 W6 \營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三" J( U8 d* R- `* `5 K; E+ e3 P' d/ R

% n' m# u" T! m$ |聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。' [) J1 F  {  w$ ]! \5 j4 ~0 ?
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......( O% q+ w4 C6 P

. v5 t' M( R: X0 a( a# z" i聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。& G7 A) x. e. c0 l0 n

7 D* _# O  K0 z( r; S1 H1 E5 R聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。. R+ r  ~5 e  A; w4 G

) {6 |. J; N! F5 X& t2 w" L蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12). N* T4 X# m  l
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
2 y3 n2 b' a" @/ L" j金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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& b! `4 n8 Q: o0 I  a紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 3 W7 u6 Y  S) E) L
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)& a7 E. @/ w/ h% q) }
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。! {5 v! B2 L: C% T& r7 b4 Q
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）+ Z. D$ h6 Z: A7 ?0 K& P
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。# r% S5 q0 l- J( C1 ]4 q
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聚坊
" h" }, ~" r$ ?3 [0 O: MThe Venue Restaurant
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: W+ S) O8 R* n- K4 P9 {$ Q地址：No 26, Kampung Dollah,, P5 f8 N8 w4 o5 ^" r+ v
Off Changkat Thambi Dollah,( I1 c! K. I2 R
55100 Kuala Lumpur.
7 ~! t+ J  @- i& z4 T電話：03-2144 5688' k! T+ ~- A5 t& E2 W
營業時間：每天11.30am-3pm,
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tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:
  e  ~) x* M8 D. b8 O7 O- O馬來西亞美食之三[/color...

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0 h3 j" c! q, |3 ~& K' a+ v5 x# J: `4 w! u, n
多謝Hide的好介紹
; q1 V9 I7 P# X  L謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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6 c" m9 V) Q# f# u這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。
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- ?% }, N# i: d, u" F- [特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)& u6 j% n5 E& y  \- G# m
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。) }7 G- i8 h& q+ U7 v) E9 Z# j
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)0 _0 `1 J" n" b: g' E; b
巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。; j3 L5 }0 L9 a! \' m

! }( r0 p& J# f2 S0 M* n8 J香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)' |! v; I/ u) X$ _% @, b
Veg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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0 J) O5 h. X. a% _; h2 h. }紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)7 W, y' P, A. J# y
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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# Y, l) E; ?3 m! U7 v" M, ]6 }天苑精進料理坊
* s, @0 I9 t& j& Z9 w/ o地址：5,7&9, Jalan 3/93,, [! ]4 a' q7 W
Taman Miharja Jalan Cheras,
' A' {$ z& F* k+ K6 |. I$ ~55200 Kuala Lumpur.% p( }) K: E& C7 M4 u  X* W! S
電話：03-9281 8837+ c1 C5 c, `% I1 d
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點9 _1 G; `) \  O1 J% D4 k3 x

, `" _' n: I9 P8 c[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
8 v$ {3 m2 A& d0 a/ y- @/ U2 ]2) 食物質素：一流
2 P2 y: Q8 D7 W3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。; I' N0 |( l# k
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)7 Q# t) N# a" k  r5 B
5) 平均消費：HK$30-403 w8 G5 D9 @$ y
6) 個人推介原因：
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- @5 K1 o& ?# I' @: _/ M3 [a/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)2 {+ e# C( u; a. |
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
+ P" x8 s- r1 X老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)3 i. j+ j; E, j2 G8 T
, N* @8 i  v4 A  O4 y% I
b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。3 k+ ]6 Y8 G+ m# O

. [) v/ b" Z, W% O1 @7) 貼士：+ O  B" e1 P! s; Z- @7 b+ q; g
2 o; t( R! }( e
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做; f, N, j2 w9 |9 G& E& ^  a; q8 `" a
  t4 T% E0 F; W1 H0 a8 B
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！8 e8 c) R7 N+ O7 ?; n( o, G( B
7 `/ v( _( x+ ^' J* W
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
! h7 J$ p; g6 i0 d8 {1) 食肆地址：九...

9 c  W+ [" m6 I" c6 U8 {% ?
# G3 c* F5 L; w8 L6 S7 x3 b. n
$ A2 z9 B; ^7 B1 B, @" ~多謝介紹5 f' G4 B% g. i- t6 X7 Q
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'; u) p; ?+ f: k4 V2 N* h
九龍城啓德道街尾,近城寨公園/ x6 f" Z+ {7 u& I4 s" s* T
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮: s6 _  r( Y+ u0 @
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾
8 H6 h! n1 }. G# U- W另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'  y* A6 }. ~1 P" {& A3 Q
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少