|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
. D: g; H+ x% P' _, b% W+ `$ j0 v& n, y
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
9 k4 h. a- B" a/ }6 K0 R; J( P6 O; i b3 y" e8 I8 w
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 . r$ d& I+ j& w& y% p! R( _4 M( I
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
4 D0 I$ m- q8 g' y) H8 Y(3) Appellation Bordeaux Controlee # z4 N3 D7 Y$ `+ {
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 5 N: k8 h8 T, `' J
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
5 J2 T" ]' E) y1 M$ _+ G0 D* _# @" E# r(5) Mis en Bouteille au Chateau , ^& P8 A4 B$ |
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 4 B! l1 _& M# J; ?
5 t7 v* K c7 w- C: D5 c3 [# chttp://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97123 G( ~8 i' c5 w6 c# P8 o
--------------------------------------------------------------------------------
- m! q- k0 d* |7 C% ~% X + B5 g6 ]; t; m& {# E5 T
(1) 酒莊名稱
4 p4 \$ }2 e" u1 y ^) x( j# ]- J/ b酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
+ e5 ?7 H. g: n) S" w有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
6 Y6 p* q/ X7 F5 d# S 4 D9 |, Y+ @: k* L6 {
(2) 產區名稱6 P9 `( X0 s" O- X {7 r
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。& ~/ _! _* Q5 @+ k$ t/ S
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
0 W3 K; n3 ?5 C9 N, Z1 }7 e% f. y4 ~" o+ `/ f, O# Z N" s J( u
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
$ N' N, L6 u. P4 c" `! N5 M- D * g% `/ I/ g' Q9 I2 D
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis - w0 V$ }. u z. v+ N$ o+ _
- M5 A/ F2 f6 ] J" f: K
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
/ [2 ~! I& ~6 k. v: H! ]4 U 4 l6 h' Z$ Y- x; y. e, p& A
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
5 i: r( K! F2 u1 l/ K3 i- z o- h4 z! _: x: [- J3 b/ j
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
' _/ ~- T! {, I% w, W3 T; K
2 `( d( m( W% L% k( G4 z其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
F( N3 N, V" E* y: [1 n
6 T6 y3 q* Q( \ Z, a) f ( j( o! U. ~. ^7 U' B) a; [; {
(3) 法定評級0 N$ h* J" _# p# q+ z5 L
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
4 U4 M4 Q1 H% `8 ]/ ?習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
. e7 T; E" U& ^4 z" }( ~
( {, K, Z" c9 m: |) h0 U5 o1 R(4) 年份
0 }+ ^. T. @# m* Y0 a" p, T指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。: r! N6 p& o- S. t: Z
' C% v K+ u3 w* Z) R" f, Q
(5) 於何處裝瓶
: }( i& ^4 [1 j1 z) s" }; X葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
% B+ Z& R- _' X& |0 S% n: w1 A
& S. x/ N! q/ F[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
