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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
: N* o* U9 d: s) I, ^9 ^& k% [好似好簡單又好搞笑喎~
$ [6 q( `& n3 m. q* m  x分享部份俾大家
2 r" i# H; b) W$ o, o睇吓你敢唔敢食^^
( o2 X& y% l$ S7 |0 i* u4 m$ F# S$ ?5 I+ D# B& \' B

* @  t( x" a1 m1 e# R8 v8 @
: y& Q5 s, ?; Q- M+ Q1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.4 s" Q) r5 E6 }! N# p3 R
2)金寶忌廉湯+米粉
: c0 k! V$ h( v0 f  }3)cookie雪糕+汽水
3 J7 N5 n' v. q  s. D4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，0 a8 t# D8 ^5 W/ w1 |1 ^9 u
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
) q+ r% v0 |$ w5方包夾馬仔
' Z+ ~! i, K5 X/ A( q% ?6)脆脆蝦餅點忌廉湯 3 K! @+ S( \- Y; S" Y" X
7)薯條點雪糕: _: N# i3 m9 ^) V7 D3 x
8)瘸乳茶麵包7 s, \1 y/ W; ?+ \" j
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
# @+ R# f9 b, `* W0 Y10)香蕉 + 沙律醬& D4 |8 M  P! [% f6 ~
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)% j6 s& `! \" G
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉1 J: ]2 z' I' s9 X) Q) k" X
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
# M9 i7 F7 g! G! i3 @. Y0 ?14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯" p& P, h5 l7 e
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯) n( j8 Y6 }7 }. b* h
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: a7 {* H! q$ C7 {) S
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
$ }9 G3 ?. H, J! o/ X5 {18)芋絲加魚露加札肉 , C& `& r: `) p: C0 z
19)水晶卷加魚露加札肉 9 E- S- }! Q; M1 T* e( J$ O& m# Z
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..# `8 y4 H7 S% Y, E, ]( k* s
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
9 }* `! q: C3 k9 o1 u4 _22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯9 q& l# Q/ _" A, N
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 0 v) S; Z& }5 d+ d9 R
24)甜通粉, 用煉奶煲. ) p! j1 Y3 G/ Q: {3 ^% U+ p
25)花生醬蒸茄子 , P5 A1 [' U1 e9 C8 l
26)椰子圈浸熱華田 4 R2 f' X. B: z2 P5 w  V* U" ~
27) 金寶忌廉湯撈飯* v4 U& e5 D+ v3 ]' i, D. U1 m
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶' a9 Z' e, ~8 A+ D$ O' d8 i' I
29)蘋果切片搽花生醬& n: i1 ?6 o! ^$ l
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋7 w- G4 y; X& B! T
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
& S+ N- t* {1 |: z32)味椒鹽 + 白飯   o: O: a5 \: B3 h; D# l
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
- x3 |9 W6 w' T0 v# R1 k6 y7 ?3 [34)味椒鹽 + 方包4 n0 S/ R! y5 S1 w+ p4 Q3 S
35)鮮奶湯丸
# k5 O5 s& y2 H( o( P36)蕃茄醬加腸粉
, |, G# U3 Z& N, V7 b5 o37)腐乳撈粥, honey 撈粥
/ _/ }1 c' G* ^& @: M38)熱煉奶浸加拿餅0 E+ X9 e" |% }" i9 g$ x
39)粟米蓉+菜心& R/ V) V6 I0 }4 I
40)方包加醃酸菜
+ o2 D2 x/ w$ Z7 Z6 j41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
& K- [9 E8 K0 o  x: x0 Q42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁" ?/ i  q( N' z8 A+ o
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
8 \5 n, S5 ?' O- h. r: Q44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻' {7 G9 \, t4 E: v* k7 ?
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) * V5 s9 M9 j# L+ j; P
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
- I" s/ b+ G* ]5 x$ ?1 o, {9 S+ l; a3 R47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 / ^# T& a$ a; ?; C4 i3 e: b/ u4 W
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 : n2 k* b/ v; h! i% ]6 z0 c
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
4 _3 C4 c2 X. Q# k50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯  P$ ?) P; z7 i/ s; E% H0 L2 l
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
; y) N# {& S7 m2 j52)維他奶 + 話梅
* @9 V0 r3 W, M7 r  I1 m- J53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉9 `* n2 I# u2 U. {4 |* f$ k! I
54)熱煉奶浸鹽餅
6 m) d; o6 C* ]55)肉醬意粉加砂糖 ) x5 U$ y! n2 ^$ j% A: P, J
56)卡樂B熱浪點白醋. |, W; u' j9 s8 G5 {
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
7 y; n9 A" }" C# B: j/ O58)檸檬點茄汁, i0 w8 W0 w7 s  d
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒2 A% A+ f, p# D# B5 i8 T' r
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) X% t3 X' ^8 b+ Z
61)紅豆沙滲油炸鬼
* M/ i$ C3 p( v8 M8 u* Q7 P' ~62)豬肉鬆撈粥: C9 |3 f0 P3 Q! ^& T/ V. |
63)芝士炒蛋
: j7 H9 {7 B. R64)熱浪點可樂
& J% s1 ~9 j3 N; n1 |8 L65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 ( t, f5 U5 \9 e) [
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
+ P: S  p4 s* X9 Y% f; D67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉$ ?$ G" H2 }1 c8 e4 \! T5 c! U
68)卡樂蝦條點椒豉油
3 G& q5 p# y" \' I: b69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉- y- a" {0 G. b9 N4 B& `; q
70)薯片+香口膠4 Q0 n( W5 a! T  ^) _, ~
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
; ?( n5 n8 z; a7 a- x$ E  m# g72)鮮蕃茄片灑沙糖 $ y# B' t9 x& x* r& R
73)瘸乳加沙糖送白飯
5 J5 g' ?. |! R74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 l+ |& q4 ?) P75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
3 O% S7 `) Y- C* e& l2 f' v2 s8 J76)好綿既白粥溝豆漿
0 }9 c" q9 F$ U8 p- ]$ x77)雪糕撈飯
% D2 |+ d/ a9 J78)壓碎既消化餅 + 香蕉
/ t( |# E! q* U9 P79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
8 w8 x7 n6 Q3 ~8 V1 {80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司+ b/ ~9 Y# c  S) k4 k) g1 A, ^
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂0 O! ?6 {6 b  A; E
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
  y& G( p9 o4 I83)沙律醬咸蛋黃撈飯
8 x+ _2 {1 H6 L84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
+ X4 V; [& v0 }2 C) I6 b85)煮出前一丁加wasabi
" g( K/ l+ B& o* t' w! |! ^3 P86)菜湯 + 鮮橙汁0 s9 F5 u  \% N* B. V
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
/ [$ Y( m2 \2 Z88)珍寶珠點豉油+ P' k! ~# I& ~: f& k2 y
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms , U' L3 B& ~$ u! f1 |; }, \
90)咸牛肉炒通粉加蛋  I+ S0 S! P; z
91)煉奶通粉9 H6 a6 l; Q' G: S
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
, D# p- C3 V; A) o93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
$ e- x3 j0 h" l+ L4 I3 T/ R+ ]2 w- J# M94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
4 ?0 e, h) t6 U4 q. v: o+ L/ M/ I95)蒜頭豉油炒飯
( I3 V( k5 n8 {$ n+ ?- }( _& `7 M# H96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
/ w0 @6 d' |* m1 W# K  @97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& h! O" s% S2 u2 i& M5 N98)滾油撈白飯" t7 M3 w$ Y/ C, S7 E4 T4 }
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法4 s2 q/ L$ G& j- d. g
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食9 J6 A7 G/ }2 f6 ~  l/ n
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋& q% s" T7 l4 P0 {: n. Z
102)麥精維他奶煲湯丸
5 h! e' I7 y7 y/ Q103)蒜頭鼓油加胡椒粉' p2 l5 E5 V! A& F: ?5 Z
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
8 P* S3 Y: [  k4 H# A" O8 C$ {& U105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪# x8 Q9 _0 y$ P7 i* W2 q8 [
106)燒賣夾甜猪仔飽
7 ~% O8 J; f& n6 `: R' F% V107)咸秶飯加沙糖
0 S! q8 [' J$ J5 `5 [1 e108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚9 T5 K- a" J; U, t/ t. m" \
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
* v7 o0 s1 `7 b2 E' c6 j110)紅豆沙+congee . V" r7 Z8 s, A- I6 t# T/ h/ ~
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻) q) f' t6 R. |; k) u
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋/ z) y  J$ s2 i  a" k! i
113)原味乳酪+ 硬包
, L" N) |5 M2 J' f- N& R5 Q$ k2 `7 R114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架9 z8 p' ^- C& c  l4 }
115)蕃茄點沙糖
/ n, g7 Z' m, G116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 " X+ M5 M+ N, t7 `4 ^# Z
117)好立克奶茶* P# {4 L- o5 e3 F
118)炸香蕉粒炒飯
: q5 \: _) t2 m' V; j) k# x119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
( Q* U4 F" e; q3 x& P! y120)搵丁麻油麵+檸檬汁
+ K" k- x9 d; R+ m121)即食麵+罐裝即食咸菜
9 Z0 i! u# N" C; E% [- c2 C3 d122)肥牛+tabasco - P: A! H. X) O4 q$ p1 _- g1 y
123)腸仔甜包+沙律醬
7 y4 Y5 u# {# R9 g; ~: j/ o124)青提子放入冰格6 z- q8 u* K9 Q0 U" t2 x
125)薯片送咖喱飯( s3 Z3 m& h! d- v, J+ Y3 _
126)油炸鬼浸奶茶. b5 n; {: B2 D- A
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚# g: o$ e. t& Q, N7 i, ?% w
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
# N: N, D' o4 y! }8 `# ^. m129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
5 R+ k4 p* ]- d+ M* v3 q5 a' H130)羅宋湯+粉絲
4 |4 ?! f6 N' X% J  @* V3 \131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
8 C+ {8 V1 ?6 p8 R132)腐乳撈米粉
! S+ Y+ h" a! Y% i133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
0 U0 D% a) J' k" y& Q' B134)炒麵粉撈sugar再+hot water
0 X% T, w; w' p% L135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
; w# x4 Z% r8 t$ g136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻% ^+ U5 O7 r/ h5 U8 Q( ]. g
137)白飯加牛油或芝士* h4 u6 ?/ J  l( i/ W( ?# T
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
! |% J( E' [6 a) ~139)Yoghurt 撈飯 - M% O+ X9 W3 `4 c' M
140)朱古力撈麵   ]* |5 t! Z4 a0 q: ^
141)咖啡+栗米片
( L, J7 A) m/ c+ u2 {+ f# |142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
$ i  k8 Y8 G, ?( w  [. S" A2 @$ }143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
  q9 z- r& w: Z  B/ {, Q144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
( T6 I3 Y/ h8 Z1 ~! k) _% y145)蝦膏搽芒果8 E7 u5 H, @: {
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)# v5 a' ^! T0 K# N
147)花奶 + 百福豆花
' ~0 z+ Y+ {  o% w. K( g, F148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵8 c% u1 I, x( S. j+ ^4 l
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食7 B. Z% [6 c  ^2 B1 ]; ^9 B
150)wasabi點蝦條- y+ E8 V/ j2 l! ^9 O6 k- B+ x2 a
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
: g2 w$ p! `# h; U0 K& T152)西蘭花點茄汁
  o' U+ }1 B* v/ C4 _+ g153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 9 `: A3 u7 f% `4 m0 t
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
8 D3 Z: Q' ]' v1 z. D155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
4 ^  C2 A% l7 ]) k2 V/ C( N156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
" m8 Z0 a; G2 k1 O, I& [3 J0 p157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
0 B9 p! F9 v: M( T1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 E/ ?6 r% L! R9 `

. ^9 F5 F( f- E. j: s呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?# f1 O4 @) l5 f5 q' q/ z9 v- `2 k
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
& Z, o5 f, w* G+ w  l# X可否幫下我，十萬個語該% ^4 g, a2 d' P" t! j/ K* H
2 A' l; g) C" e
[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:1 a8 i8 E- ~# ?7 z! P
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

& n0 F( L8 C* z. }

% _2 `1 k' ~. r  R( `! R; T  A6 t6 Y+ l& A+ Z& K
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:0 A2 K& `' g; `# O
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
/ m1 h: H, C% t& B咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
! {+ F5 p  v% X: N' C8 N可否幫下我，十萬個語該

! y" I! ]! c- B7 v, B7 O

. u  V# F! L8 O! Q" m) Y生抽= Light soy sauce
: W' z2 \7 e7 ~5 n7 m! D# Y/ d老抽= Dark soy sauce$ [; ]4 d! Y6 B0 m! m
生粉= potato starch or maybe potato flour: ~- Y' {& x4 {9 {8 s
豆粉= flour
! H4 d: s1 j# ?* w) q1 E* O發粉= baking powder
+ H5 D5 ^5 s) f3 O9 t# m勻芡= sauce = 汁
! ~0 A& y7 x5 f, T$ w3 e- }, C$ Z- T7 z: f2 e; s
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...- ^3 ?+ V8 J* g3 J& }$ @) A

4 g& K* M" @7 g7 g* X. v" F
. }( A1 A5 Q3 ]( m$ Ghttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:: N- q' u/ E- h2 w/ d6 C5 ?

! v& F7 W9 |: y7 y
, D0 R# ^. V( y% a生抽= Light soy sauce
& ^6 j) q" d1 l5 o# r老抽= Da...

& u5 Q  i+ N; c& @; C+ x9 j7 a  K7 K+ v; n5 u' v  O) M+ K8 }) F8 ]
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
% q6 y2 @  Z5 y/ P7 B. @: O$ B" O* a/ E2 U' H+ v; E# R1 L
希望以下個 list 可以幫到 kaka:0 [3 Q4 L4 V: g$ \+ |1 H
% c. l% |6 L9 m; r2 d
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc) K. G  q5 j& X* w
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
' ?) L- e9 O. B* U$ B   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
" Z- R5 L( J! V( X0 o　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
" U8 X  u0 h, s$ |　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T( A, [% I5 `" o9 Y* s0 {
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
% v0 n  {5 [& H% W, u3 Y1 l　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
5 I1 f8 p; O0 q8 Y0 q. T3 b$ b　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV- O1 R4 e( M3 F: o# E. e
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
' u/ U5 R" h2 l1 N% t- ]* Z; a　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;8 M* F7 Z$ A  \7 |6 Z
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
! j# ^2 ?, B; Y8 \) X3 M　　马蹄粉 water chestnut flour$`- ~# z. c% B6 W5 P; e
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
% X$ u+ C. c& P' O3 I, l　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<4 P! ?. P: y/ J" {8 I. ?% c, @
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U' w3 U) V7 C) O- G% }1 H
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p& ^2 Z0 n" y% }* W1 h- c
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"$ @% S5 H/ D- H7 p, w
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--/ B: h' y) ?' i6 L9 f& |7 V7 S
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j% o: r( z+ j; h
　　蛋白粉 egg white powder？_A
4 Q5 }( F  ?9 V. X　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
1 V# ?* B5 H: X. k7 M　　糕仔粉 cooked rice flour{*" s. j: m: K& J4 g- W/ ]
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
5 W: p6 \1 p: G. n: _# a7 I. T) \. O　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
2 v2 [0 A1 A  `# D, G　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=! a+ ~- j4 l$ y/ `9 w% t: c
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;# z: O8 k0 u- Y5 Z$ n" {# e# x0 o
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`+ }( s* e* l7 |1 K8 `8 g6 C
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ0 h/ z0 a; {4 X1 \  r3 t8 [
　　白矾 alumFp
" s, F/ H: L' Q, q8 Z% @# U3 Y4 d　　硼砂 borax'DSLn: U% O# [7 ~& ~3 e
　　石膏 gypsuma]
9 a) u% D4 Z5 J$ ]  T' A3 }　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
# `8 K0 N* X6 h1 }* Y7 x# f　　面包／面饱 breadA.>Id* N7 j3 }* p- K+ `5 y
　　土司面包／吐司 toastAe=* V8 f9 q6 Y3 S
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
* b. V$ I# c/ m. V9 z$ V) K/ `9 v　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 Q/ ?$ E  Y+ U! r# j! R
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*  z  B( d5 ?( t3 h& D- i
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J97 U" b) b' J) w$ w7 @
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
  X0 \$ E, v. j　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4. H( C8 v+ g* _: c
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
- ~" k  H( C" I! M8 H　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|7 F; Y# t; X) r' X7 a/ A8 u  V. G& `: S
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
1 o  t, h% a# D# w7 o) l　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
7 ~9 T0 _! n0 C　　金黄糖浆 golden syrup^NM
: s; P- X; d- ]+ l　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
7 g% P9 N. W7 t& g: ]　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a& e- z6 E# _1 e
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
' I# R2 q6 M; C" U2 {" b　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
$ x  x- n7 o5 Q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w8 G% E7 ?" p& A/ G# N1 c
　　焦糖 carmaelV. A' u* l* E. l$ Q$ c" w
　　果糖 ＥfructosQ- }% ?: e8 X5 U3 u# x. p& M' [
　　乳糖 lactose!V#e_$
2 ~% j% Y6 Z, k! S% c$ D9 x9 G　　转化糖 invert sugarP
7 F0 j# D$ n- w& ?9 @4 R, E1 O+ s　　日式糙米糖浆 amazakex
& W& A. h$ ^; x! E  H' K　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W1 }) _) V! \8 K1 O( Y  Z+ D* T
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL% H) _7 w1 v4 `% b+ r! h! E
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"5 k/ x; u9 c; U1 [
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF/ z& _: `( q& E: |' j& q% K
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO7 O. G" i/ l7 f" z" Q7 u( j" l
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\, A; I. @& O6 k( p) }% z) W8 |
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
% @$ ~5 p$ |( r9 F8 s　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
6 z, Y" \% t$ r4 h　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4# T" n' W7 I6 [" S
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
( Q6 E1 U1 E7 [7 O8 N1 S. ~　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO5 m, @9 s; o, |2 P/ Q, @
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
* C( q! q( K" _* E% p　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
$ ?1 D) d3 y7 Y　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
4 x6 m) P- ]& P8 {/ `3 y! ]1 @　　牛油忌廉 butter creameP]X#9 y- c- v9 f! h/ ~/ l
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`" ^$ f% _. R% W1 i7 ?; @% l& j$ _# V
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
' L6 e7 g( ^# s  o: h6 D　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB+ w" E/ u* P. t; k4 h7 ]
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
1 N: _7 {. B  I& D0 m　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
9 f6 }- ]2 y, d9 g" I. q　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
7 }. z0 ?' j+ S' I　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4( m5 e  |: X7 \7 _8 }1 M& A: G
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
( ^+ N2 J" Q0 @6 g　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
# V5 M  k2 }7 x2 U　　食用色素 food colouringl*(' z6 L. X: T0 ?8 v# W4 W  R
　　牛油／奶油 butter2"7 k! m( W. h2 }: r
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
) X% R2 x) n) w# L; |  x　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! v7 x( `& q+ j
　　硬化椰子油 cophaRjQ7 o# k; {- u0 P; [1 O- l9 M) x7 K
　　烤油？ drippingz#e:a~# c# M" @% u. F; K
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
/ d7 ^! o1 w2 \8 ^　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
. \1 U( W! U9 p) B' d- y* j( J　　包括：lW9
5 Q. Q. A' L+ @3 h9 y7 \　　1 light whipping creamDP- b4 ~9 O* N% j1 J% ?
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<$ c- w# _3 t+ O
　　3 double cream／pure cream/8 }/ z/ O) l% f2 n3 N, C
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo' l) X% [: @; E' x9 [
　　酸奶 buttermilkV=7=
: Y+ h6 M. d' t　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|# i/ Z; _4 b1 L; N
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( O+ A: T6 I, Q5 q8 }　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
5 `( J3 b4 K: a+ X　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+, g- K' z/ j1 |% ]3 Z
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
2 z6 g3 b0 h) {' q: r: l) I　　起司粉 powdered　cheeseV- ^1 N/ T, Y* `2 P$ P" D! k" w8 X2 }
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB' m. S2 s- I4 t8 Y; q1 j' ~) X0 H7 X
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
) e: l& y/ m% R7 R7 b　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
' s0 q6 E  a" a2 |, M　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
' V: n+ W) t0 `6 T6 }& Z　　黄豆 soy beanH\W=c' y4 T! x8 W: ?! O
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
5 |/ b( D. O6 t& M# k　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec9 l; b, Z5 }0 o) @3 L) K0 ~
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B4 [1 a+ V6 m/ `5 _
　　薏米 pearl barley'!Bz(g" ^, E0 W  r; \# a1 ^0 H7 J' o2 {) v
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
; `+ g6 {  h# W2 ]1 p( ~　　莲藕 lotus　root%[RNW0 q$ {* {+ F0 C# x' |2 r
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5) }" q: q# [- ^4 [% G) N
　　红枣 chinese red dates:J}Pe4 a4 A+ T# r) }8 B0 u
　　蜜枣 preserved red dates$%y
& z. n1 m0 V* ]　　枣泥 red date paste.`% j) p% A; i) R  B3 [' `
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
' q% o) `* T) ?1 h　　葡萄乾 raisinD( e7 o" w3 W8 c$ H$ r
　　柿饼 dried persimmon<n4 L: O2 E) T6 |0 T7 `" f) V- d8 c
　　桃脯 dried peachV{! [7 {7 z( m, F
　　杏脯 dried apricot`3
4 O( ~5 g) M% ^1 H　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.( J0 ~& f5 Y& h3 w7 W9 [2 U# j
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|8 e$ ?) @+ s: p. k) U: ^
　　百合 dried lily bulb`n5% @0 l, v7 b" j% J8 c
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
. {1 m$ }4 h+ H( n  [　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
6 C9 l# q4 ~8 T& p- c* I5 M+ ?　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
7 x7 O9 H$ @8 J! F( I) O. @　　花生 peanutW5CB@(% n& \3 {  l2 b  p+ |5 L; v
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_8 q* d/ `" S) j5 K
　　崧子／松子仁 pine nut?& k; Y% ]1 h% e1 z" Y
　　栗子 chestnutZXT
: G( ~$ E+ `# N2 r: ]　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
/ F7 X! M, L  R* k4 D* ^  F　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
3 ]1 \% }% T* J8 w2 U3 x" l( V　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
& t+ L  j( N+ T- \　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
& |' A/ v) X# {# H　　南杏 apricot kernelM:X.oo- f" c2 M) L9 G1 Q; \/ m* H' a8 r
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf1 ^1 W" S5 n, q! p, t: m  X2 e
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
; t+ h. M. m- U* J- @% q' W! e　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF2 `& a  M) Y8 ~3 z: p$ n! W" T2 c
macadamia / california nutzd
7 W4 {2 _+ I* E3 t4 q# G　　山胡桃／胡桃 pecan+: \* w) l6 ?0 h& ~
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
' d- O2 {, n# `7 y! Q+ q　　白果／银杏 ginkgo nuto
9 }# D4 g7 w. R5 A  e　　槟榔 betelW$/ P! S' z* |$ c( ^5 N8 J
　　芝麻 sesame seedA
; A* Q5 x" A$ Z4 w; s" S4 c5 g　　莲子 lotus seed6}W`S*
$ M+ m$ {5 _5 {; v　　罂粟子 poppy seedP
4 K2 ^- K0 {( t, L4 M8 D5 Y　　亚答子 atap seed+]H{?7
! E: j0 q" a" v- v) I　　法式吐司 french toastjc"& E9 l+ X/ Y+ p* p# x3 W
　　裸麦面包 rye bread8ni+ ?3 l# p9 j) k" Y
　　派／批 pieMT& H. o! n* x& Z, ]+ Z
　　塔／挞 tartYf/ K& A5 R. J# G+ ^5 ~
　　冻派／冻批 cream pieroD;
/ {6 K& d7 o2 Z) t5 c  ~　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV# i% K+ }3 R7 M& d! e
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe0 A5 [) w" c8 _6 w. X) L- b
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
1 M+ F9 t" T2 _6 X/ ^0 c　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in9 R5 v, L+ }3 e, R& f9 D
　　泡芙 choux pastry / puff3
8 w9 H% J/ C4 ^　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"9 n* C# e6 e4 z7 z' ~3 c7 \& I* G
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
- |5 S  W8 _& V　　可丽饼 Ｅcrepe<|" n* V7 M3 G0 F' R0 \; F
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd" @. c$ p* Y, o3 R% a, ]% i7 g0 y( O
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
! X4 X$ Z" k& B7 ]4 @　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
& M9 R( E9 h; J# ~3 t5 G　　曲奇 cookiesyxu
5 A& g% `, U! D5 ]7 z　　慕斯／慕思 mousseuk" P& \8 l2 `! X6 Q1 E/ }1 v
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!/ p. `* ~: c9 Q8 v/ d8 ]
　　司康／比司吉 scones.!edAy% y. ]+ R- V1 i7 a
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y! T  A! R0 x3 \& r# p% j( U
　　洋芋块 hash brownwKAM- i5 m( }* e4 T% |" u, k/ G
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa; x8 I' }" z* M+ u
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
# X" q. i9 _' R5 J& M# v6 z　　格子松饼 waffleI' |* P# k3 k5 c. G& g) l* v) o
　　蕃茄酱: ketchup&}R
5 |& j0 w8 }" _　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
# t' }$ }, N% D* ?% R　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
# A/ {6 U- e# l; U: ?& R$ e　　苏打饼干: saltine crackersenve) v4 z: d; w* q- j- Q; @
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2) W, R9 q4 R7 {- A3 `3 I5 w8 z
　　乌醋: black vinggarh* H6 E8 m7 p4 |3 j' |/ R" K, l* g+ W% a
　　辣椒酱: chili sauce@y
0 ^+ K  c7 f- C9 V+ l$ H) P+ l5 n; U5 H　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}) x& `  E6 @, K, E
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
  v- x- B' p& M& b7 A2 [　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t( i9 x1 R. i% r$ m' O/ Y
　　黑木耳: dried black fungusc
3 N+ S( B; P5 b: k4 n5 P　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, O; J" M5 |) q　　虾米: dried shrimp_'q
' m0 s  L  W" G; p( K　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
5 J  l1 D) m  E) _$ M　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
1 E& }8 A2 I$ a6 Q　　姜粉 ginger powderi)o* `3 j" V$ Y1 ?% n0 ?( z
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q$ S- c+ C: d- x5 W
　　洋梨 pear!~`[#; b! S$ r, \  O
　　杏桃 apricotP8tx# ~1 \# J3 u$ ^; Q
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
+ y( c* X8 f6 Z! `( |3 O9 k7 U　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS7 i$ x2 n5 Q2 x- m2 j9 q' V
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
! e" k- A8 o: X( m1 i% K) n2 C　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
& A$ u1 @4 N' U6 Z: F( s　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl9 T" o3 }; w; G) Y+ U3 ^" U
　　豆办酱 chilli bean sauceuY# u; T: f& t9 ~3 S: L
　　XO酱 XO sauceJgW* C& s7 p$ o% ]2 f8 w, e5 x# s
　　桂圆 dried longan](B<72 X) {* [: l. Y
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V6 h8 m4 \$ `. H
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
/ y. O; p# Q0 r5 F8 ?　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM2 r+ ?( f6 {. Y1 J0 ?/ Y: @
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
- d  n: q. G# V$ s  O5 r: O' t　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/) n$ J7 l- R% [
　　威化饼干 wafer biscuit'g
; v, v6 i: G. q　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
/ B" F1 Z2 T3 s- v  L　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
5 i/ A- D6 `! {" n( u4 U9 ]; u
" x, M. `+ ~' Q  a4 n3 _$ X; s( R5 P
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

) I9 \/ _" U/ o$ R3 X2 B
! Q% g: U! p5 s" r6 C/ D) h

7 f% U7 w5 {1 O" @good one sing sing
; p0 g# y, t1 t: g: z, ?( b0 |; ~/ |
/ }  X9 g7 n/ t7 ^' b" w9 j9 u: a! Fmust add points again 4 ^/ N' ^+ c" P/ N& x
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
3 K3 }9 c7 N0 m7 N- R' c: c$ d3 o3 ~" z  H$ h2 }2 M! N
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。% k4 m; Y4 |7 J
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。8 G. n5 w9 j" a$ b+ y# I4 D" ^
" H( @* c4 b, ~* d  E# e; H9 D7 _, ?
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。7 q1 U! O) [* d9 q4 A9 U  W, z# {+ k3 ]
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。2 d, F+ P6 x: K# [6 M- ]
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。$ Q  Q; Y2 A# X. @  s7 S
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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9 A$ V/ W; v* T7 b九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。