qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
; |& [7 b/ D" K' N* }3 G好似好簡單又好搞笑喎~3 M4 b( E( a9 f/ h7 w
分享部份俾大家5 i* `  l3 e( y" i
睇吓你敢唔敢食^^' W8 y! g7 Z" j' z( ]# c+ U

: v: C7 F3 u" h5 _& r" V- L* F- d) u
1 l( A+ Z2 d# O3 U2 |9 _
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
* S3 x! j, O) I. S& _/ V; b4 q$ p2)金寶忌廉湯+米粉
& C, w6 _  F  b3)cookie雪糕+汽水
; m6 n  ~  K/ ~0 F4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
% p! I0 E+ v3 @, p8 @% t& j/ V% T浸上十二至廿四小時，第二日就食得
" l( u1 h$ ~4 W8 X5方包夾馬仔 ' i9 O) {6 @5 o- B2 \
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 ; A5 `  r8 }; I1 m3 y
7)薯條點雪糕& I# h2 Y8 ~+ B, a% [/ z$ G
8)瘸乳茶麵包/ b) `* g; V* y
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
, u( I/ R; u+ F10)香蕉 + 沙律醬
  Q% O$ ?3 I2 F2 c9 W11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)# Z; S) R0 W* J! X: v
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉5 r9 v  _4 N3 j, Q, V4 k, K) c6 d, j
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋3 l) z6 }1 _  U( z4 b# r' \( U
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
; g  G7 Q0 n/ {! a( V- F9 R# c( z15)用雞肉乾加甜豉油送白飯# E1 Z6 l# U9 I; j) I
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
9 j, n( p( E" B" h$ Q7 o) j17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
! V4 X4 m! _* b18)芋絲加魚露加札肉 + V  v% Y; E6 ]' G& U2 T
19)水晶卷加魚露加札肉 2 g* _% ~& h+ E) f/ @$ a
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..4 R5 z' x' _+ m$ x- a: J7 l
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
, ]4 v5 S3 v: [' r  E1 s( ^/ O22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ q8 x* r& h- Z# p% T2 {
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
) Z. s+ U, H( {24)甜通粉, 用煉奶煲.
# q; V8 y7 X) U2 B0 b1 @! w25)花生醬蒸茄子
$ C" u8 b  S( E26)椰子圈浸熱華田
8 x' u: s5 k6 K' }3 A/ F0 g27) 金寶忌廉湯撈飯8 Z' P! j/ s. @6 @; K6 I( P
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶6 Z- b5 ?6 [* A6 X; l4 A1 u) P9 n
29)蘋果切片搽花生醬) {6 f" Y- m9 H! O. r# f4 T
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋. w" @# d7 a( [2 r
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ' t" o' S9 W6 K" D2 B
32)味椒鹽 + 白飯
7 z+ t8 t3 x' }$ w! o( x% e33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
8 U; \! F4 U( g( n34)味椒鹽 + 方包+ E) `/ z6 H! w
35)鮮奶湯丸 + v. f7 B3 C" u% B
36)蕃茄醬加腸粉3 [+ w$ W2 v& O2 }- [2 a
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
6 p2 R; {& i# e. }9 p3 Q38)熱煉奶浸加拿餅8 v* U& \+ ?1 Q" ^" K* N0 g
39)粟米蓉+菜心
. |0 R! E! a( O& c4 g0 e3 C40)方包加醃酸菜
" G+ e' W7 m6 t6 v, d  H, g0 N41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋% A* b) B' d) Y
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
% f+ ?* B7 k  ?1 S5 Q# a( ~7 i43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘- _1 d& v/ j# E: b$ g3 r
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻. V+ V6 ]; c+ a4 U3 N
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
0 L- ]$ A. v' `46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 9 \; e9 K! b5 G, x
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
7 L/ R' s$ G1 _6 s2 E48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
. f: L& k* S" W, m" n+ [49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 % h2 q+ O( D. K* v
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯+ B( s. O8 }3 q
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 ~: g0 F2 i3 J5 {
52)維他奶 + 話梅
+ H% `" u% N: d/ E53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
; }! n' A7 g  |# C$ b1 ^- V0 K54)熱煉奶浸鹽餅0 \  Y4 `6 M5 T0 h( S
55)肉醬意粉加砂糖 7 `5 [8 _( N  t4 C4 ]0 D$ y
56)卡樂B熱浪點白醋' x8 [* K0 _4 _# c9 |
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
3 [9 F# F' l2 s2 J( Z" W% G% I58)檸檬點茄汁# s! @" j; Q0 k3 A7 W+ F7 ~. N
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒9 N6 B2 }  N- F& b- W# w
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚; I% @: q8 Z! [
61)紅豆沙滲油炸鬼
! }! W5 y  P4 ]  @/ |+ u4 W6 g62)豬肉鬆撈粥
8 W7 W: x4 `, i9 E* [% `" ^63)芝士炒蛋6 I8 O, }# U8 n! e! I
64)熱浪點可樂- l7 x# P" \3 @! \8 M+ D$ N) V
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 3 ?" }! A& j* R* r7 p2 A3 p
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食& A. h1 U7 h& i
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
: f! z1 R* b' N' }# w) J. `! M68)卡樂蝦條點椒豉油
" r& b1 J5 `! T9 |% Q5 |0 c69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
( X  B' `9 _1 t3 T70)薯片+香口膠
# G; y; Z3 q( k2 F8 G71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
( i  Y+ U% _3 K- f, t) {; t72)鮮蕃茄片灑沙糖 9 w" M+ N) @- C+ i" @; p4 T
73)瘸乳加沙糖送白飯 4 s  V% W0 V1 h/ `
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)( u# T: A7 |: |3 }: r9 U# d
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
( z# T8 B$ W$ {0 z9 O4 G0 c1 l76)好綿既白粥溝豆漿
+ x6 {) T' Y! p# y3 K# Q  ?77)雪糕撈飯
0 W# A1 l$ t% W6 i- T78)壓碎既消化餅 + 香蕉: K# ?7 X: N4 U0 v4 S+ T' j2 x0 [
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
  x5 m/ ?% s3 G3 w. F80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司8 Z1 ]. _& a& w  k$ E8 `# w: r
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
4 T# t3 _7 y7 z- Y$ x, o8 E82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食4 b( W. Y* }! i, |  i
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
" b2 @/ P& U9 b5 l84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
! `0 {" |2 e3 }85)煮出前一丁加wasabi
7 n% m- o  \7 t% |86)菜湯 + 鮮橙汁% J) [- L) }1 o7 F* y' T7 C( b- Y
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬1 g  w8 m0 t5 O3 y
88)珍寶珠點豉油8 ^3 I$ w1 N& L5 e& w( p! H: d
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms 5 P( ?0 g8 t5 z: K+ h! n7 K( J4 o
90)咸牛肉炒通粉加蛋
; j1 n$ i6 r( L" p& \& I' P91)煉奶通粉
3 V1 y0 O* `% \92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。+ L/ S" B2 k( y5 \5 m
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)1 n. M5 B6 i6 I, \$ M* M5 z# q- l
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
  D0 O  ]8 k3 a6 q8 w8 L95)蒜頭豉油炒飯
# q; o- W9 B) [: `96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
6 X3 G! U5 M4 t( ~2 c+ k97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮' N5 X) P0 z/ C9 N  H+ w* k' @; y
98)滾油撈白飯/ ?: q' C: B8 P( {$ y7 C
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
. o$ M  X# S+ V0 g+ \9 O. S100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食( ^& x: R- [% B$ T3 @: K# A! f
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋' }+ }8 f! U- c- D% l: N* F
102)麥精維他奶煲湯丸* b- S, t" {8 y8 D* k
103)蒜頭鼓油加胡椒粉) [' O: K  N8 z) }! Y
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
- x( _: A8 i3 c1 o" B5 ^& D; c105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
7 {0 ~/ y! t5 n2 W# x. a106)燒賣夾甜猪仔飽
7 n9 z3 m" i8 D107)咸秶飯加沙糖
6 @) k! q0 V6 c. M108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
5 H1 s' f" D1 N0 K8 }+ S* J109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
: u% p: E; {7 d  u110)紅豆沙+congee 7 a6 p1 U0 x3 |% K& @
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻# r8 k& T# \* R9 b/ a% H8 ^
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋1 R$ k0 G$ \0 n7 I# E
113)原味乳酪+ 硬包
) j+ t2 n  Q5 a$ \) g' W114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架4 E  E3 c7 W  e# I+ R- [' C
115)蕃茄點沙糖
" n3 D) K5 l, T1 H116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 2 P1 S5 S+ d3 F& D- Q. Z; E
117)好立克奶茶5 u8 k; V8 r* f# o& S
118)炸香蕉粒炒飯8 \7 k' {' Y& t: m
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
7 s2 C7 r$ p, S, O$ t; D1 E' y120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" r7 k1 U! K9 \  ^  k121)即食麵+罐裝即食咸菜 , ]$ c2 u1 g9 x- z0 ]
122)肥牛+tabasco
4 v# O: w# i0 [8 v% C: z123)腸仔甜包+沙律醬
3 D4 ?8 G. ]! t, R124)青提子放入冰格
/ \. I+ N# d! U, O% B125)薯片送咖喱飯; d6 a! C& D9 C
126)油炸鬼浸奶茶
+ R* V3 u0 p" S127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, V) z/ e; s, J3 w. ]$ M128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
7 ^2 `  ^0 y: f5 ^- I, C$ b129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 9 @6 n5 f- l1 Q) F4 Y8 @
130)羅宋湯+粉絲, t* ~: q- I7 Q+ c; E
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋0 u2 X- F  ]" ?1 r) \" s
132)腐乳撈米粉$ M/ t1 I( z% E. @: O3 v
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
7 f# v! C( E, m- t134)炒麵粉撈sugar再+hot water$ t4 C! ]3 |  S; @- z
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士2 s8 v% \* `1 I7 H, ^
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
, \0 n: g6 H1 D5 z137)白飯加牛油或芝士
* C) V) I$ C0 g6 A138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
8 {$ ~1 t' ~" Y8 C1 X$ Y" F& V139)Yoghurt 撈飯
# K5 n; k1 y* F4 z5 \140)朱古力撈麵 + ~* l1 S; M5 R' ]- ?! ]5 J( _% D% y
141)咖啡+栗米片 + ^. d  X# {* r4 Y! @: Z
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast $ x' ^$ p$ N9 H
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得. m' J8 V5 T5 m; n) c9 X
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲$ i; a) o& ]1 \' O9 _( W. M
145)蝦膏搽芒果5 Z- z& `/ F* ^& R. }
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)" h7 z5 q5 E& h) n% V4 a
147)花奶 + 百福豆花# N) `% o, [% }8 N3 v
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵8 |  y7 D' U; S  F" Z1 u
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
0 {% g. C- {$ _+ M, f150)wasabi點蝦條
1 t! K3 U( b2 K5 v6 \151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
# c1 G+ o: W5 r2 J2 W0 `8 O% s/ J152)西蘭花點茄汁
7 |4 F+ I  v/ @4 q* L153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 . _6 ?7 Q5 }$ c) W3 M& W
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 7 z0 M+ W6 ?: S; U
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
( Q' c9 |8 \2 l& E156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 x: H/ P! o. ?) t; e
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
- _' F* q% K0 L4 d( R1 B" i% O( [1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

# o) k& X- j+ ]& |0 G
! c0 @4 o8 }4 l& z, k: B+ m- A9 |
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?4 c0 W  @5 H5 ^: n
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 Q# Z- |3 ]& s/ [3 `# U% _, }1 j6 w3 v可否幫下我，十萬個語該
2 H7 Q% u" Q: A8 |- U6 D
) \% k6 C7 _% S[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:! d6 a& w& J. Y
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

  Y2 h6 X, f1 \' P; w( @9 w

  l. M2 i3 m; {* E) i3 S4 _$ N0 b- E/ t- l
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
! `8 P0 j0 W1 M' R/ x% R7 b有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?: A  |) e4 k$ |# K
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 |- z4 Y2 f; E! t可否幫下我，十萬個語該

' }% j" ?5 h3 `+ r
  X9 x9 [$ T5 F$ [; N# ?2 L
生抽= Light soy sauce
+ j7 H/ E! N- K$ Y: a) k1 e老抽= Dark soy sauce% m$ V# S) _" A  u8 E: a1 L% f
生粉= potato starch or maybe potato flour
, H- p6 ]8 u: p- j% W豆粉= flour
9 h& H. \, H& g* W  c$ p  w! h$ r( A發粉= baking powder5 G0 T' b. j$ J; E
勻芡= sauce = 汁- R+ f& B4 x2 D6 p8 n

0 p* V' t; {1 a8 ?0 L[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...* a- S: j) i" k
5 j- S  }  W& i1 |
9 b4 ?* W  \* z0 T; A2 V
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
1 ^2 o& A5 t  D7 ^% Y, {$ t+ s+ ~/ N! `, R
7 @* [% |# }2 ^1 w
生抽= Light soy sauce' _2 C3 {4 u  E, G  j7 I. i( H
老抽= Da...

' Y# |3 a7 S; e: o0 I5 j5 G
, k2 T& ~$ [4 ]" C
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響." e! H- B% Q7 f5 n6 z/ n
/ h9 X' X5 f% q' R7 y
希望以下個 list 可以幫到 kaka:: P/ d" i* D# W) L  }9 k- p
6 l5 ?; D2 N* E, k( S; g8 f4 v
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
$ S9 P* u$ G8 z) [9 E/ F) _   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t$ z3 _2 O$ b1 p' o# k; ^+ t% @/ g% }
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|, q. B* d; g9 b: i
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
8 k& `! Y. q1 ~* ]2 y/ x$ v　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T0 u& e1 a1 M7 S
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
* x8 y7 {5 {( H7 A　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
* t6 K/ z3 x6 I* d　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
! F; H/ S$ B( M+ ^　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B2 Z& y, p& S; Z4 m( }
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;6 z. A0 I7 |; v% d; u2 C; t" X, S0 x
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
! n& q4 g1 m2 N9 {　　马蹄粉 water chestnut flour$`0 D/ C8 J* _- o1 o' ]% R
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ H! L; w5 m0 C　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<# u, N' Y' z& z/ N+ q
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U0 _: I; d4 n8 s" Y1 y
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
4 X7 m; {& L* ^　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
+ @% O, i0 F+ i, N3 H' g: A2 V. E　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--) n- z* ]* j4 P* E
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j9 v# {, W6 J8 S
　　蛋白粉 egg white powder？_A
' l* o/ X2 V! Y3 B9 V3 e  d- F; i　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN4 a$ U* {8 H( L( m
　　糕仔粉 cooked rice flour{*: A! C9 a9 @9 o- T2 w
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz: W/ K# i8 O6 m/ y: s! S
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%# g; v* {- O) f! M7 @5 a7 j# d- a
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
7 B7 s# F* I- z9 v　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
. X" F" R* T. ], R! M# h- k　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
0 [+ v9 P( j  l/ h' z# m4 I　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
7 I0 u& h  e' Q1 O% k) |2 b$ m7 b9 t　　白矾 alumFp
: v  n$ Q: H, U9 K2 n- ]( z' `) B& E  N　　硼砂 borax'DSLn$ v! {+ [: j3 J1 q  t( I: o2 t  y
　　石膏 gypsuma]
( Z# J  o9 k) N1 K; W2 Z) k/ u- z　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7; W/ J+ j% r. \3 l
　　面包／面饱 breadA.>Id! L1 ?; v  o5 @# l7 ~) R. Z
　　土司面包／吐司 toastAe=/ l9 H, C" l3 ~) t
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
) M% E8 ~: ]4 L9 x+ e; k　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS9 i" ^8 ?( p) ?3 X8 Z$ m
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*5 F) a/ F- N2 G& {* @1 D
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9# q& J# S6 {; p5 W
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z8 b0 V  ~( x0 f# M+ n
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
  J8 H% [7 ?5 H) Q, Z+ r　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
0 q9 ?# M6 M# Y- n; O7 v; s　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
; N. l1 k, L5 ~4 S　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{2 o# H) R' [: h+ n8 x9 W3 ^/ d6 F' `
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^4 H  F' P& y8 X) N
　　金黄糖浆 golden syrup^NM! K6 C( q* ?' K
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|- u9 [. z+ T3 y& Z
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
  m  O% L7 D; o　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
3 G& `$ J  _8 O1 D, {4 ^) r( _　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z: r2 A! M" i% v0 R% n. L: Y
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w# W7 a6 i# g) A- G0 _
　　焦糖 carmaelV* D+ _  w2 C6 z6 R
　　果糖 ＥfructosQ
, S3 ^1 Y  s6 }" w9 X# d6 g　　乳糖 lactose!V#e_$
" S, k5 o3 x% B; k" L1 @6 q　　转化糖 invert sugarP
; U9 k( ~; U2 E" o　　日式糙米糖浆 amazakex0 q# x* u  n, G  }  g+ c
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
2 y; r9 ?" q! e7 k+ p9 [! b0 B- l　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL: ]" G6 o, V4 z* ?
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"7 m: [0 w3 C, @# p& K$ R
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
+ R5 w- k2 s' q: x0 ]4 S　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO3 a7 f3 `; m8 F  b/ \
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
' Q& f0 F. D2 F! V9 [5 U- [　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG  V  Q9 j& J7 O1 s) y' ~+ a8 g
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[/ S9 i! W/ @0 I( o; H
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4: k+ j" \2 J- t
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
. o0 I6 E9 o& Z& h# `1 u; H　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO- ]' ~/ X% x3 S, w( J. G! E" D7 B
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
6 v1 R- J1 ^' i6 {* O. L0 }! d　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
. t) b5 ]/ x0 H/ L2 ]' O) u　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
: o$ E4 Z; F1 }6 ?. Q　　牛油忌廉 butter creameP]X#4 |$ z& G9 S& T; x
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
" _6 [$ H' o: {% l9 S% ]( [　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
5 K$ y( E& U* `2 f/ O$ ^$ Y2 J　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
2 _+ n$ I- h0 ^　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1, Y: {1 T0 k( i$ L0 O( P" Z
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq, U" n% A, \& e9 c" ^4 o
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
( v( x5 |, T/ H! _0 `　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
7 T# ~* u4 r, }8 q* w　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
7 e! }5 B3 \; B; f. G6 X5 e" J　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW9 M8 X) _6 _+ U1 P( X
　　食用色素 food colouringl*(( I$ F3 Z" w4 s; f6 z
　　牛油／奶油 butter2"5 ?- [- R6 Z4 O" [- I' F
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q% a+ l5 f& x, w) ?
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
. B4 j. i7 V: p- s8 B, P　　硬化椰子油 cophaRjQ
8 t, z" H: a2 q& H# {& ~$ T　　烤油？ drippingz#e:a~
+ q8 I( {" \6 R) }0 l　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
3 d: g2 m: q% [- L  t　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
: s/ P( ~2 D: h/ M; _; H% @　　包括：lW94 A" d9 p- C+ u0 i2 j2 F6 f/ R- ~
　　1 light whipping creamDP
6 l* ]! u! L  ^/ p  t　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
8 w/ e2 ]9 G$ ~3 f/ C+ n. _　　3 double cream／pure cream/1 `9 o. f* v# L7 t5 u2 j5 X! I
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo/ H) N. n3 U3 I1 C: s9 N
　　酸奶 buttermilkV=7=
, n0 ?& I" `/ Y1 z　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|' }) A& @. I- u4 [, B2 V# F
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
' y2 _2 Z/ {, d. j* ?' g! h" {　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
* o9 ~4 o7 z, x6 a7 f　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+4 B, i) E' E9 T) s& t
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|2 z& L" e. {" i$ B
　　起司粉 powdered　cheeseV! X" W: W1 H% C6 {4 H# g
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB% d/ {! ^1 o$ F" a! K, z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8) H$ f$ z# P/ h! D
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
% N1 ^. D& _& o: K2 ]/ Y# z　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
, m# ^4 K6 t3 b- ]3 w6 m- X　　黄豆 soy beanH\W=c" o  ^; [0 F/ r, e: y
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
9 \! `: `. }9 i7 o" V' ?  e/ V9 }# {$ D　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec9 M4 I! h/ u' E, e
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
. @- K0 y0 o- b# m　　薏米 pearl barley'!Bz(g: p; h% m' E, {
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% c; g8 O, A- N9 j　　莲藕 lotus　root%[RNW' c  I& q  D. l6 C
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5* Y3 C3 x: f8 x1 f, t0 ~- ]
　　红枣 chinese red dates:J}Pe  o# _0 J# L* ~+ u) ^9 Y: ]: A0 R
　　蜜枣 preserved red dates$%y; M( F+ ?" O+ R; g
　　枣泥 red date paste.`/ E% T/ |. j* V) ]" m
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>- r5 q; M1 e$ U9 C. h5 s6 G
　　葡萄乾 raisinD
, f' j1 S2 ^. C, r1 s　　柿饼 dried persimmon<n
$ u- f9 _! M% z4 [6 e. o5 O( Y　　桃脯 dried peachV{
7 |) y" h5 o! G$ S1 x  [　　杏脯 dried apricot`38 K; [5 t1 x6 \) U9 g
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
& E; I: t& X% \: w" C　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|$ n* K- M: o. j. o: |7 a+ D/ R) ~
　　百合 dried lily bulb`n5) D5 j6 h9 ^8 P5 M, R: f, Z' }
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
9 b; n- v6 |! f9 @　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
- O, p7 L, S- P" h/ m4 u　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,20 H7 S$ e# o9 _0 a7 O
　　花生 peanutW5CB@(
& `& X8 W; B; A. s- U　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_$ s+ j7 Q9 p' r8 [* f: B0 D; z
　　崧子／松子仁 pine nut?' k3 u- }6 y1 J* H  Q1 E! k4 A
　　栗子 chestnutZXT
& z2 B5 G4 y) [8 s! ?5 O5 }% p$ X　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>6 ^6 p! b$ U: G2 q" w/ z/ W. P5 K2 A
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX4 o8 R) u  A2 ?8 d6 D+ Y9 @& y5 Y
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D1 O; T7 {% s7 o# ^% B, s
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
7 r3 ]; @# g5 n& `* z　　南杏 apricot kernelM:X.oo
4 [2 \# W) V$ C! P- Y" E: ^　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
3 A4 s2 N: f" e8 a- f+ A, |& u　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
( o% r( c$ \" ]8 ~- a4 w9 P　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF% s" z: x+ p- w1 y
macadamia / california nutzd
" x9 r3 S) M- B5 X2 A　　山胡桃／胡桃 pecan+* F  l! `1 i8 m0 s' W6 d' a4 D( I; C
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'' Z4 @& T+ P' P! P9 ~& a
　　白果／银杏 ginkgo nuto
' q  B3 U9 _9 C' }3 L& J  t　　槟榔 betelW$
" o6 K+ W( i: N+ g3 {& z　　芝麻 sesame seedA
8 D6 F/ d( R/ S% y" G) ]+ K! D# Z　　莲子 lotus seed6}W`S*- M9 U1 {, _+ m, D; I% M7 w
　　罂粟子 poppy seedP
# I. P* F* q8 d/ B  H6 a　　亚答子 atap seed+]H{?7
! l7 C% P: F) v5 O8 l* ^　　法式吐司 french toastjc". `; n" x) B8 h& O$ [& u& P
　　裸麦面包 rye bread8ni6 s- m. d4 g$ C1 a0 d9 W
　　派／批 pieMT/ P6 H# m0 U7 D) j3 t) m) e
　　塔／挞 tartYf
& U0 Z! K; i- N9 T2 N& {6 @$ a, o　　冻派／冻批 cream pieroD;
1 B5 N  q) Z" V. u" i! k　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
9 A) q) R9 b) _9 |2 f/ y　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
. F; @7 ^" Y+ S" x9 D9 V8 G: y7 \　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>" F5 w7 Y' k% |, t) y9 T
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
: v: G& Q9 e- \2 r& C　　泡芙 choux pastry / puff35 Y9 F. j& C" w3 T( A
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"0 g5 s! W7 o0 k0 Z! O/ {' m) s, D
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'( L+ v" G6 B* e5 X4 ~; a
　　可丽饼 Ｅcrepe<|
, {3 L' l& N, e% {$ l% P6 Y　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
/ w7 ^, s: L1 A# e4 L! I1 ]　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
- K2 y8 |3 Z3 K! W8 F' M7 H　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
; T$ s: [) @+ L( s　　曲奇 cookiesyxu, X- ~4 F( q& c: V' Z
　　慕斯／慕思 mousseuk
" j+ b2 U: u* t  o: ]5 M% W　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
# l' Y, e2 T6 I3 Q4 s( Z6 b1 L　　司康／比司吉 scones.!edAy
4 I- ^* t+ y7 X1 E* n　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y- b7 S( T: m, W/ _
　　洋芋块 hash brownwKAM2 d& k% P" @2 b) s0 t! R8 E+ f
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ E  {* p; ?& }- t# v) B& s
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
( e- t6 j7 b& ~) p+ K　　格子松饼 waffleI1 M# u  M! ^, d7 W
　　蕃茄酱: ketchup&}R% B7 e* ?% i& m% O5 X8 M
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
' B& W8 }3 Z6 q9 m　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%3 N& I  u7 D7 \5 m1 z! H+ f
　　苏打饼干: saltine crackersenve. s5 f5 |6 O4 u& p/ z& I: C
　　白醋: rice vinegar (工研醋)28 [  T% Y  ]  Z, k
　　乌醋: black vinggarh
0 e+ C, k: b5 i+ C5 d  ^) g4 d! K　　辣椒酱: chili sauce@y! w- `  [$ i5 y
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}3 v2 {5 B9 n/ K2 H% b! ^+ x
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M. H+ V% a3 L. ^5 K2 y3 B+ G! N
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t( a. l( j& D) c6 T- g7 ]+ m8 q: k8 s
　　黑木耳: dried black fungusc* S3 e" n( p4 q( ^2 ]
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
# s, F/ P, V! {4 Q　　虾米: dried shrimp_'q6 I' n  w" Z$ a; V" o2 e& P
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 d! t% c! I/ x9 j' O　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  K$ u8 f; R; a# a  S$ A　　姜粉 ginger powderi)o
) k) l0 E0 Y" J4 Y　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q! O# p# O! V5 S: `
　　洋梨 pear!~`[#9 P4 B# o* J1 ^5 P& Y
　　杏桃 apricotP8tx/ {8 F( B0 ~% a8 c- R3 A" U# C
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
. A$ L% D# Q6 D　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
. h9 u4 Z" `: `" I4 r/ W& i　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf6 ?3 \& \/ d1 E6 t  G7 M$ h  k, k
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/% ?* U: s- l, }2 W4 v$ D& h
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
. ~, X* u' L7 V　　豆办酱 chilli bean sauceuY" @% F0 b% Q( K
　　XO酱 XO sauceJgW
# @6 p5 j' o* E# j$ g2 x3 |　　桂圆 dried longan](B<7
: x" w& x1 {5 p) g3 i1 ]. f　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
1 \/ D+ T" W  N. m" X8 F5 B　　烧海苔 toasted nori seaweedn
- I9 ?- Y0 {3 D5 r. _/ |) L; I% D0 G　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
3 g3 A1 {1 I2 n, C: X2 L　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
/ ~: O+ S+ m; k6 e* \　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
1 }: z  b) D1 l5 w' b* u/ W　　威化饼干 wafer biscuit'g
4 V5 G  e; ]( t- J, s% M　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
1 Q5 t6 H  D! r  w　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
( H; \$ S8 R& t9 Z2 J! f
4 J3 H! I7 ^$ g% J+ D
& N' z# q) P# a# R& w5 t  h/ P關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

' M% A' ^* t9 v# x( @; P4 E4 D, N

( B" D' ~( r: G: o
( R' b9 U2 V1 [* u& D5 P! J& R! w" cgood one sing sing
: a3 F3 o) L; S% `  k4 A9 L- N& d# v5 G8 q; @0 E+ a4 a4 [
must add points again
1 }# z2 S% x% P5 G4 Cwuhahahaha

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http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。" B* V3 O) Q9 c

* X. q+ p& x  P5 J' d) C0 ~: N二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
0 X9 |. Z  Z4 V5 E
' k, j7 _: d& s9 l- O/ f  ]1 H4 o三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
( ~& P8 W, o* P) t9 z
( q) a6 ]; X% W2 m" T+ _8 v四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。  h% l9 r$ t7 z* f& @3 F

( p! w+ i: X0 B% ~) N8 I五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
! L) b* \; e. W. {
0 v6 O$ t* r- e/ i% |" K六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。# o) @) _9 `" k* O/ U4 F
* r- P  M, M, T. f$ j
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。" D1 C- E: N/ m* t5 v6 \

" V- E8 F" U6 o7 u. C3 J八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。0 Y9 n+ ]2 F, O4 I+ W
) X7 |. p3 E0 f/ H6 i& m3 m& u* @8 \
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
2 A/ \5 s5 w! L* a7 x% [2 n. ^" Q6 s: y5 \/ Q1 W5 P+ \( K
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。