kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:! f" m- ]4 p. S  H, K

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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1 p0 G5 `% G( ?* N" ewelcome

& I2 Q. ^: [. L3 O  j7 ^: ~烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:; {: c$ T  v) \4 z( t& _; H
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:& V# N3 _0 m9 j

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:- b& \# X, l7 N0 E
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o下................................................

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  O# F$ h% a" E+ n應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

9 O8 u! C& s. F: k( |d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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0 F3 L9 B! X. l9 N' ?用錫紙蓋住蒸一定滑

0 s  g) M+ U3 O7 y3 A) K真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:7 x8 K* r4 M. h: o6 x/ c8 U. f5 x
7 J3 A/ Z! Z) o
真係架？？蒸幾耐？？

+ V$ U, v+ Z. r" L" Q. Y
make for GF ????

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上面無人+分
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( d+ K1 X3 d" Z7 z酥炸無刺虱目魚
9 M4 U5 z4 w0 V# J4 z! Y3 t; S+ p8 ]; b

1 r$ z5 a/ L2 h# f菜式分類: 海鮮
1 z+ {. I: \& g0 J$ S( X; G2 C4 N
. Q5 }2 W6 Q$ M) a( i製法分類: 煎炸0 I8 J% c9 R1 g, W# o" X
5 s% B0 C3 Y9 [+ n0 O1 Q" w
中/外: 中國菜- |, S& \+ f$ d- G, k

, O) s- C" n8 g# k5 k/ [省份/國家: % ]" V" a5 U1 c4 H8 ~

) \7 P0 E: J* E: K材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁:   w' X8 I2 q0 A  b' m+ {1 R+ ]

" J6 I! V( \7 o5 K* E1 `) d8 c製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
; u( B4 q% t0 c  y) u, s* P5 b
0 b) ~& O! ^6 t- M  u/ ~( h  C: j2.用調味料醃! P$ Z& B& l" T% W+ q
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉! u5 y+ n+ w  d* N

- X# b4 F" Y7 |' {3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
; J6 A, Z6 p  @6 P; T8 L$ L' b$ v- |' ^& b, Y  y& X' L
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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& n8 A) l" u% `, i$ v材料：（5至6人份）& x0 V, w- F- ~7 i
花旗參5錢
0 K0 |& F: g7 r& ~7 `8 ?紅棗12粒
- M" V+ [8 c+ e& o% v生薑2片
4 C% a+ y; s8 j' g: d. P生魚1條
, Y) M9 @. m7 k% e4 h水約10碗
0 e1 p* ~  r- ~! U　 　
# P9 N4 [% i, h6 r, g做法：/ J8 S: D6 ^( W. C
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。' I* T! a0 k/ E; \
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
. _. P/ b( U5 \% o* Y) U+ n3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
7 P$ ]" o. X5 P( k- @4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。6 Z, m; a5 N1 I& Z  V3 h9 u
功效：! _: D$ _: ^7 |4 T! \* a
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。