wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:& x+ B4 X  O0 a* Y; K
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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$ T) u' ~" g* V+ K9 x唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。1 J7 B$ l( K, R* I- k! J

: A6 }4 m. m! I' b/ z8 A但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！8 R$ z, q  A6 T1 z9 A

; t( G3 ~" |" c7 ]2 C0 e  p& k7 T7 P點解明知係假你都會覺得似層層呢....4 V4 {6 \7 L8 p

: g! p' S. ]3 C" S/ r( w3 U嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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) \" ^' T3 a  ~2 ?唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

# D8 w: ]1 y' Q! Q4 K: }0 V& x% X
; S. E. ~' E$ X2 w  [; C2 ]等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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/ v6 E0 T) }" q, f9 W後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
) P; l9 N6 F- r" H. N+ h: S% j2 ?" ^4 T
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:( G3 K5 B( W4 x6 ~8 \8 x% `% |

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鏞記太子講嘅?

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- \9 G' u$ a% P: M, ^甘老闆有冇講過我唔知。; g9 W4 L/ q' W1 m  M" p( q
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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2 b  i2 X0 ~; P( A5 w% Z( j4 J上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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5 y. C8 u4 B+ I- ]5 w" d% H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
) z  \7 n/ Y- U+ L* X8 \- U4 Q古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
3 a3 r, D1 E% o: {/ \0 r# e) ^+ g古人係指已經香咗o架。

' p5 A$ t! Z$ `8 o你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:2 W$ b2 _) F. c6 n; m
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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9 s3 y9 d4 e8 o* _4 _) ]過時過節，好多朋友都會避我。
- q8 \) U, ^; q) x' y6 y7 e; p. g, N作為决定論者，我吾信會講下就會成真。