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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯; O# m. c& z7 C- M' b% X: n" \

; w, a+ p' S0 N- X8 S- D! k籮粉魚頭豆腐湯
' ~# u! b6 F  y- u8 c( K: D
  N( q+ q, R( J2 Dhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg( N: J  o; M4 _# A4 V
! ~, \: X7 E8 V7 I
原料 5 {+ S3 F8 o; R$ O( k) d0 W
魚頭2個! S  V+ Z" I7 h8 F+ V
香菇冬筍各50克8 `! S8 C  a$ K% {9 _/ Q, ]' v
豆腐100克
( u8 R! D7 f' w7 f
; s6 K: a. X. n0 B9 |/ P制法1 A4 T- Z  I1 Y' ~, P
- c: E5 u# y" k7 l% d
１先將魚頭炸一下；
# I$ G3 m9 {$ A( Q! E
5 t. P" A) b% A  q/ w5 N２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚9 x) B1 B7 g; \
- q. _3 I5 J/ M! i# A1 @
翠竹粉蒸魚
) P# @1 ^5 d& Q: v
3 y0 Y% ^, L; s4 d: S" fhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
, T& h  J/ l# e, y3 @- z. o: ~& M+ E" Q! Y+ }* ~
原料+ e2 j3 H' }6 F0 r8 a$ e
活魚1尾約1000克+ A5 J  I# d3 o/ Z
熟五香米粉100克 ; a: P$ |5 N8 F1 h* v4 L9 W- P$ A1 V% }
+ _% c6 [$ L; z: H; x# n% ]$ u3 T
制法
  U- g: |; u" _) R4 Y１活魚治淨切塊洗淨﹒ 6 o) ^# U4 w/ Y: w) p1 Y

6 A3 W; y( t* ~/ B4 s6 d6 D5 a' P２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚! m6 l1 Q( g. w+ G
: f: N* F. O/ B$ x' \( I
干蒸黃魚8 i# b% N: A% G
6 `3 {+ i. D  P! K; q/ B4 @. `
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
2 C8 `0 P: _8 o. o
' L8 ~5 z" V- Q0 W0 l原料 ! J: u9 E* N5 k3 ?# c5 ?
黃魚2尾約1000克
6 r/ n% U+ J0 n6 _  I, e肉絲100克
9 i/ U$ @$ G6 X泡辣椒絲25克7 b& M* U  T5 {2 S7 _/ r# u# D, T9 z
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克; V( W( M" c, F2 d: ]
9 Y: N7 v8 A# ^. h
制法$ N% u* `) X  G1 B: I* g" ?. d

# P9 M# c/ g5 m& Q% S１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
$ z# L8 Y7 u8 I/ a% T$ ?7 l5 F
4 D) s) L, T8 |1 i. {２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
) X# z( a! @' P+ V0 {: s- ~7 ~  X
6 K4 y, X9 K: |3 }0 m３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚% r. U1 A5 c2 i+ E  L, a; N
% R" Y& \- T; J3 D$ \4 J6 M" ?& B
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg' J, U; A8 }. X& j& b

# R0 I6 Q. I* d: ?6 y3 t原料
0 i/ Y4 l% b; ]% p  G鮮鱖魚1尾約1000克3 d) E6 n  K; f6 i9 U' w
香菇片50克
5 s" C0 O5 o$ z蛋皮片各50克 : [) M5 N2 y" f5 |" q0 U/ m1 I5 X
4 n- g9 i4 h+ w4 T3 V$ {
制法 2 @6 A& r2 [) O$ X( S7 C
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 - n% F# w0 r2 {: J
& l& B8 M! B" |' y
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚) u7 O+ \  }2 n* J

5 ~/ O* h+ u$ U% G# f6 D, d5 x0 gLink: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
% V# H( ~3 L, J) x# V. s, t0 H) f3 n下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......* ]$ K9 F, _  J6 t$ j
; v: p  z4 S: C* e
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題: T' x* Z, e0 z7 z# {$ i; Q; |7 ?
3 ]' O% C" @7 i5 R. h; t0 P; ?9 g
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？- K5 W. @" Q* o" M
% o3 z+ T0 L+ S; ~( t
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
( x- A9 Z- h! ~0 A咁都比你發現......佩服...佩服...& ^2 D8 e% u- K
...

7 O* Y9 T) D; l* Y6 c# z; N8 \
3 f7 w5 N- l7 Z' W" cshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
3 T) e5 G: b8 z' Aoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
+ [; H: `3 D- t, e, r
% J. i$ g$ N% _. swe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
" P0 S1 @' i' ?3 C9 w2 f咁都比你發現......佩服...佩服...
: I5 R) x7 S- C2 O* s9 M...

/ q% L' a% Y! Y. H& {* T
6 r( a, f6 Q2 i0 X/ d6 i
' _) f; }9 W; N/ p$ A1 A
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism   k! a. b' Q9 M5 p8 E+ W) |

4 O' O) r: \( n9 U3 g  B- W215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
5 F) a0 g& I9 M% Q/ M; m# r8 Z# w: _+ t1 J9 n4 a
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
9 n- t9 G" @6 i8 S$ @7 S2 p
) @" U9 j/ h6 J% e; a# B你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
& Q- W# C) L7 ?, k6 q我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
( t+ E) t) w, O/ f/ y3 O* J
5 O8 X  ^/ j8 e/ t送多個俾你 ' E7 g/ T  K) `# l0 ^: g
Link: 美食城菜譜  m' [( i6 v4 V4 i8 V
: Z7 b$ x6 I4 ~& |/ s) ?
[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......: P3 |5 E# ?) @
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回贈  咕嚕咕嚕美食網) l! }/ Z* T1 [1 r
: z9 I) B0 P4 p& G
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