hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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1 W- f* D. o9 x3 v籮粉魚頭豆腐湯
, E$ y5 R! z  u* K# I9 @2 L
, p& i3 Q3 T( @; Ghttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
6 a$ T- l0 E" C) w$ Z) J/ k. @* p, Q) H3 T( x
原料 9 q" j. I/ B  d; ~
魚頭2個
: x* ]  n9 x7 c  U香菇冬筍各50克$ Z$ c, H9 @; U9 T
豆腐100克% a/ q: p/ \& Z3 ]" A
! d) K# |* o) E2 _
制法9 T, [/ b6 w  m$ P1 T' N

0 n+ V( J1 o8 g3 S+ p１先將魚頭炸一下；
* o: j& Z$ m8 q9 S1 w8 a4 V- h" ^
+ I9 ^9 \! y* t/ U0 Y２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
5 N+ s( g7 S! @9 S. _
, L" {2 g7 ]' Q  p+ E翠竹粉蒸魚* ?! R! |& `" n$ x1 z+ t% K
9 D! E+ l" x1 z8 n3 O; R1 m5 J7 V4 `
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
# w# N4 E1 C3 h1 k( c
, @3 j# H' M* Z# N原料
' T9 `1 W3 m' ?# m活魚1尾約1000克
, `6 c( X0 ~3 ?, \* \" y熟五香米粉100克 $ b  h. O9 P; I$ U) I+ s
$ O4 P) ]. M% F. V2 d$ J' g8 O
制法 ) r  w( x7 {2 m2 z& P
１活魚治淨切塊洗淨﹒ & {- ?( C! G. v/ x# e
$ s& l/ J) F+ _: A
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚$ o  n7 N" M: Z7 `; ?
- p/ _' d6 H' t, x  C0 }2 u( ^
干蒸黃魚
( P( ]6 o  `/ {  D0 b* {8 A; h
1 b7 ^" W6 i- T. @, ^* t4 |http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg* v- }+ b1 C6 `1 `0 q
" }, I; W4 d8 c5 ~' S' Y$ w+ _7 |
原料
6 z4 w" r$ G4 g  J+ y黃魚2尾約1000克
( p' S, r1 {* d  U4 X肉絲100克! K  t. q7 k) Y
泡辣椒絲25克
% l( ~, |: J" O) X, V9 n% ]蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克4 }; y7 J: o% l. V. S

! G6 s' m2 j4 L; f, h制法5 b  }1 F- J5 g. ?8 S4 K4 J

8 x8 M( y+ ?) u( B* e5 [" b3 \１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；
+ R# a5 F9 W4 ~7 I; E! w. K8 u7 t/ s7 i% j
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
, i# H8 D# w- M9 W
9 e$ `8 k1 i$ G0 a３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚1 g2 I6 P, ~4 R0 l: d

+ ^1 j7 G" d3 R8 [2 phttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg
7 z3 y. s. l& \; ~" y) C4 m
; V% ]! ?; K5 ~6 w2 r, C6 U原料
6 Q' V# X# k3 F2 i# w7 U2 E  M鮮鱖魚1尾約1000克+ M( h- R* ?; l( [
香菇片50克/ o8 ]; x' Q  t' i* V. X
蛋皮片各50克 0 w9 T! R8 B/ a! W8 j

4 S; P/ x4 U- r+ L7 L4 I制法 2 Y# [- \. p: C9 h
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 1 Z; g, g5 A3 Z5 [# o; O& r

, Q" S: O1 u# W1 A) q２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚
' B3 {) L' c9 e3 C3 H/ d3 N9 g4 T; n% v: l+ K
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...9 U) T4 r0 Z3 Q% W+ i
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
0 y  l* ]2 y: |9 _  X- g" q+ R% l- ^& K9 x! k
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
5 O: X2 D' I/ q/ [! H% O$ \+ D8 x) e- q8 M/ w0 x, t* h4 u8 Q8 d/ U
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？2 Y; z$ B' j9 h0 j1 ]& N/ C8 y

0 }+ H% u7 q! C& r% l我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:
4 c) Q' o6 ^4 N% s6 V( j咁都比你發現......佩服...佩服...
9 J! J8 v, X) ?: G- o) K3 {...

  @# e1 Y1 W3 r4 G+ P1 \' R! j7 {. O9 I
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
7 I( k5 ]7 P& I4 I4 E# |3 L9 L1 xoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....9 W3 M: j. b6 Y+ h

+ P% t  \2 a4 x- G( ~we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:, f5 B& l) ^" [
咁都比你發現......佩服...佩服...9 l: T- s2 m% _5 p8 G# W; |9 O: {4 r
...

& N* N& H! U& x+ Z
8 |% {( \: _$ H( y* ?: P
7 M2 U: e( C- h7 z! p& D
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
2 S3 d$ X$ B. P8 ]* s6 k/ p1 J/ o) e, f8 A* U+ B+ o: Q
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
& K$ i  k/ K/ f+ D# U7 {
) E: Q4 N( L/ S0 j啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 ( e5 w. p- {% W  Z, k, z! W

1 H7 ]4 o9 M" A& ?4 e5 X( @你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" " h* J1 r+ k) D0 @' o" {
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "$ }6 J2 W" |9 d
+ z! m" Y8 C* ?6 C- v3 Q
送多個俾你
& J$ m( e. c$ u/ V1 v  ELink: 美食城菜譜0 t2 Q  |, G# f8 e

0 V0 c7 H! Z, ]3 f, i[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
4 h- \7 S! b! w8 \0 z8 R0 J) Y8 w
回贈  咕嚕咕嚕美食網
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