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3 G" @, n1 ?2 A- z2 k  z4 Q$ S[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
, Z4 x4 i  f  V+ x- |雞蛋 一粒) O/ P& m8 U! h0 g5 I4 p
豬油 一湯匙
6 g: Q3 i: }$ H4 Q; q% t% E) a6 r% S豉油 一茶匙
* C( @" }3 w+ X2 q# f' r胡椒粉 少許
* R( e$ _+ ]6 v/ P- ?( A1 ~
  W" u# n- [3 I! Z0 S: p) n馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
+ |7 G- n2 \4 R* R$ D) _忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
1 }. Q# S9 q1 ~1 d2 t1 e; n印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
! W9 v% G+ W# Q, O! f完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
# B  U' E$ S; Z9 S+ ^& }首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院0 L- X. x4 c0 I% u! \) \
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
# _' K, ]% A  ^$ G* ~0 d' {嘆冷氣。9 b  l: ^% B6 M) Q  w  G
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
  Y5 d) F+ k6 J5 O9 M0 k. t立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" h/ ~9 {& n3 i0 Q$ }: ]一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
, c1 O$ ^6 ^) t! j; u/ J雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三: S' h! @' k  d1 ^- s2 A9 W
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
( M0 Y; w5 }# V: K更好味。/ q0 z. H) V# H0 t- Q- q
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
$ ^  o( _+ H# l
; w4 }. z( h6 A; N, z6 g: Y% JPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
! j4 Y. l, j* b
4 O! J* a6 Y  ]5 z( K【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~! h$ s0 {& F/ L& j  j$ V" t% I
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:) E8 o/ R+ G% h* c6 m# s
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
$ k* Q' h% W' n3 V0 z(煮熟左先好加丫!!!)

8 K9 L5 I) v; O* ~
" ?: O/ ?( r: ~點解ge?5 T1 g9 k  d" ]
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
% V. r! Y! n+ B4 c) m! B. H3 A2 {" J
5 g$ ]8 E4 `8 C+ P) ~% m$ E; z" b
點解ge?
2 c( y( @( R+ e9 |: P2 }我平時都加左先煮..

* ]4 h* @! ?' ~5 L( Z
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
  c) @/ T5 S% i* b  T形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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