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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
# G, V$ X2 ~5 e* ]雞蛋 一粒8 j6 j' D- Q9 ~( T4 L1 C4 U$ F
豬油 一湯匙; [6 k/ Q4 t" @
豉油 一茶匙$ H! N6 e$ B3 ~# |& }9 E# F% d
胡椒粉 少許6 N6 N3 [( b; p: F, T

9 I" P# m* C5 ~7 [( E4 w馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
0 }* ~' X5 m2 v" i2 M  z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。7 s# m. L8 U9 M& x3 x
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃7 p3 q1 v6 C, J) k% ?, f* @6 I
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。' E# |, A0 O5 [, M; R# h/ h5 g
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院. X" N. J) Y7 C3 |
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去& L" a, D! s0 Z$ ?2 N' r0 b8 Q1 ^. v
嘆冷氣。
* ^9 @' Z/ o9 L- g  ]7 q6 k& }半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
( _, }" F8 L3 S/ y1 E3 P* E立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
$ s: r. h& Q8 o, W一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒  p) ^( _  c- z. K5 w9 L4 y
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三: s, N8 [, C7 @; d7 R
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎% J) f8 L" B+ a3 ]: n3 L! D
更好味。
. {0 y$ ?9 C! H# f香港朋友可以等夏天到天臺試試。
1 h& t& u: j0 N
6 [& ]; ]- I! O) w: s4 N3 YPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
5 X1 @" N9 R+ O0 n, J3 j) b& r" `3 D0 Z* W4 t
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. o# K( P+ _7 N' z4 G
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
4 ^8 ^# |! W5 ~5 }$ p1 _大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ v; @  q- m* ?4 |6 w& J
(煮熟左先好加丫!!!)

, v' U1 Z6 p5 M2 K9 C
% S* H0 ?  [% r- C) B點解ge?$ l3 w. B* r, {5 _& @7 ~/ p+ L
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
4 F( y4 K: y3 H# X; |- a  W- f
  X( B- I) A/ x: ?3 [; \
) L8 e( I7 f2 G  b: v點解ge?4 n2 {9 k0 L- \( l. {& Y! }
我平時都加左先煮..

* X4 E. P4 g8 a5 D+ d! d/ T3 s
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,$ L, t% n7 R: r4 f5 z+ N
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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