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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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- e6 D  u6 i* Z$ T$ _籮粉魚頭豆腐湯' N, y, L: {$ W7 K% x( U
' |) v6 }6 E1 M. r/ v
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
0 V0 g% ?) p9 w# v; d7 b1 v2 D
" p" f+ ^* A3 a( L5 P1 t5 t原料 8 \0 @3 c; L( H* C3 E
魚頭2個& b& T8 U+ Z/ m' [$ I, p5 v( t
香菇冬筍各50克9 s. ~; _( b9 d2 t* L
豆腐100克7 P) \: r1 V: w; x% |1 D
! O8 a5 X7 U+ V& A
制法, ^6 X  f2 w4 s% f9 A5 J

' F8 B1 s8 [4 _9 ]１先將魚頭炸一下；
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２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚4 C2 K1 u0 l  U. Y- y
9 F: K; ^6 U1 a
翠竹粉蒸魚
" O1 A# r; P- r6 |; d6 K: E: c( c9 [! F- |7 _6 ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
1 j$ V$ H8 \; d& h/ g- m$ j7 q1 l& S2 j6 y5 i5 _& z
原料% U& H; i# g8 X/ W$ A) ?. U0 v& f
活魚1尾約1000克
% W( Z/ ~" ^' S3 w熟五香米粉100克
( x% K# a6 W' o7 i5 y; K4 ?- u- K6 V
- r2 }2 i7 {2 l6 M7 q制法
' V/ p, |4 ^, O' O１活魚治淨切塊洗淨﹒
' ^4 ~- C. g  W$ w" x. X
5 U7 E* O1 q. E% x4 B0 l) h* Z２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚2 L0 D* @) E: m7 I8 C
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干蒸黃魚
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/ F$ {8 E: e8 `+ Ehttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
3 }- \0 c  S5 a7 y) z# h) ?# V
6 a- {; s9 C0 x原料 0 K. N* s* H$ J2 a! K- Z4 m
黃魚2尾約1000克
' J7 d0 m1 {4 m* _, A肉絲100克6 `! {8 ]6 Q7 y( ^8 T3 s7 Y1 Q+ K
泡辣椒絲25克
5 _8 z0 ^" w" |蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
7 g0 _0 ?2 i9 V  P4 _, {5 D. }
8 Z: f* M& k* `2 \1 v制法# P. T( h3 U7 E: [7 b" ~
, v9 U; z$ ~( a! S! N* t' j
１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ' D; k: X& a& G8 w' D7 C. ^

5 }( g/ c! a# @3 O. k7 U/ h( Q２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
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３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚
8 K5 T- O3 R# {; R$ h; ^0 T1 P* {4 m2 A+ I5 o* t3 h. g
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg; w/ m. `3 \( a/ P+ u
+ g& f. a: E: J4 r. g' m
原料/ H9 a4 @6 X- t, G- r
鮮鱖魚1尾約1000克
9 l. d/ b2 J9 e; w7 F香菇片50克7 |* R' H* m3 T6 H: v8 d8 S9 Y/ t
蛋皮片各50克
0 ~' Q! u# N3 e2 B. K- h0 D% E2 c
+ ?0 }2 X: T$ |制法
# c5 S/ S% m' ?3 O: [１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
* Q* w7 _$ e  h( y1 a1 `  O/ M' {  k
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚0 h0 q; q; ~% y! y% A

) ]+ r# @3 ^) L9 P6 a3 `Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...
8 Z# `2 e( W+ X. k下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......4 d% J/ A; b# C1 L$ j" x7 B+ S
1 O5 k6 W$ V: D# _* v% h
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題+ T$ c5 _$ y3 k3 O; [
* n% e7 M' j+ A+ i. W
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？/ V3 U# V0 t8 k; Z8 B% H/ L
$ \& L! Z9 `/ ~: k
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:7 Y* |; [5 R; L" @
咁都比你發現......佩服...佩服...3 \1 \! O4 |' _* z# M/ w% T  w
...

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9 ~; F, T6 ?/ t3 ]( h% v  y* T
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible # g0 t+ M- n7 K) u- u2 u( w  Z
oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
( N; m8 D8 y4 B* w, J. u7 D7 c  [  k
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:
* _9 x& [! g: e3 I. I# Z/ ^咁都比你發現......佩服...佩服...1 H+ Y6 ~, Q+ |8 H$ Z& D1 e
...

: t- Z; k: h- f, k8 h& j, V: Y
5 ~  J# F. s+ F" y4 m  u! j! |' E
) V2 R* A- p/ |2 q# ~
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
0 z4 s% r" v+ J. j7 F
& L' }) ?5 P! d, o  w- }0 f) X, a215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 ( a% W& c) J. I2 q+ T! T: F/ J
/ e) |( m& N2 W2 O" Y; H! j9 m0 w, H
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
# ^" D# n% z- p8 e4 u4 k/ L  p/ O5 i4 o- i% p- X$ R; g/ I
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？" " ]) e) L1 k# ?6 w
我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "7 u6 _3 k# F. a, R9 @0 ~

7 E$ C& P$ y. X. h" k5 T送多個俾你
5 z2 F/ @& R5 ~' xLink: 美食城菜譜) W  F' |  x& B6 ?( C

( l6 Y& |' B& z, P* L: {$ {[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網6 O, o: i; v" |+ y( C6 P/ Q

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