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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
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& F# s3 F2 o4 H% O, }6 J( k籮粉魚頭豆腐湯# g3 N4 H& x& G$ {7 e  Z
/ I* y* }* l4 }! B9 G+ y5 a) O
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
+ n! m. P( o$ E4 J0 A" f3 I
0 J7 g' \% F5 A# d+ a# Z7 e. z原料 3 ]# Y# B6 q  R" ]9 j) s% n
魚頭2個
1 d+ p% M2 A5 w) V5 e6 @: T2 k9 F香菇冬筍各50克
6 J) @4 `7 {8 _* [豆腐100克
  L+ u- k0 O' i# D2 h5 H& C& g6 k' u, V! ^% B
制法
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$ r. t7 d* a! ^１先將魚頭炸一下； & W% s" o& F4 f1 ^2 H4 B- c
& d2 l3 e0 H5 ]6 d0 e
２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚# X5 [# Z' ]4 \/ j* n
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翠竹粉蒸魚
4 I/ q6 P4 A9 R0 O* m( ]
3 S. f5 F: m% \http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg$ I  e* }. i! Y: p) p2 J

' O: v2 @$ V1 V/ i1 e原料
5 s; ~7 a/ a/ W  `* y# B活魚1尾約1000克' p, |5 u5 L4 x7 N4 p
熟五香米粉100克 . a! `- @# G* S4 y" k9 E+ W% \  I
! v! l  F  N0 x, S' b1 l
制法 / f5 K+ b, k& z+ K) H
１活魚治淨切塊洗淨﹒
0 p. A' X" j! c, [
) {. A# ~3 a) \0 p２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

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四川菜 －干蒸黃魚
5 i& f9 W) B2 G( S; y/ E( s7 f3 Q, x
0 @' |% M1 e3 r0 W( c5 t+ h* f# E干蒸黃魚
& q$ X# [+ h2 [7 c
4 T* b8 m' N  r; xhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg
' N0 o9 n0 {6 H" Y6 a' O* g9 S/ ]; L$ n5 u9 `& R3 X- E+ ^
原料 7 o2 o' Y4 U; M; K; u- B. E: ]
黃魚2尾約1000克
. g8 ?7 g& q: Q5 D" V肉絲100克3 H* ^1 Z  ?/ R5 n2 u
泡辣椒絲25克
( `' @0 ~" i) E1 m蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克/ H) @7 g1 O( e1 ^7 H1 j: [1 g
  X3 ^3 [" ?9 a$ C* l6 N- S# S
制法4 i6 ?' _9 ~* r' u+ O0 G2 i

! r4 B; u9 k1 P. J１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； 3 J* G9 ~& ?3 x$ E
, o/ I# c, Y- J
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
' G3 {  q' z2 S# ^' Z
3 F  h9 K0 |( o7 V: L+ C! I３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

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麒麟鱖魚, w# ]2 m" Y5 m& s6 f7 V4 _- p& V

. r3 z3 _4 t' ~# qhttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg- C, _; Y6 F7 H; T! S' X
# G4 a, E9 l( }, r# C5 ?
原料0 w+ u9 |- D5 @4 b& b1 v
鮮鱖魚1尾約1000克( r- U! O0 P1 G; {
香菇片50克* @4 s6 _) Y& B3 z3 N/ k; x
蛋皮片各50克
( O" Y" k: R; S6 y! `
4 k6 p8 `: C- L' d% J% @. H制法 * C+ _5 k6 p0 T! o2 C8 G
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。
) Y  |$ ?! [, u4 d6 a% j& a0 C) H8 l
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚: K9 G% O  z4 I0 i# k
/ J% |; H+ O# G* ]& s" F9 n
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...5 P& R4 W5 }; L. P
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
# |, E7 s9 {8 A% w- X
. d; \7 i* i5 Q$ L# s好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題
# Y' p* E' d$ K$ ]% D: k5 O1 v/ O8 S, \% F( |
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？& |& d1 z& X  g/ a; M! }' {

. T5 i0 c- a7 F! j, K. y# v我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:" |* h1 d% _8 d
咁都比你發現......佩服...佩服...
  D4 d/ T4 p* Y1 V+ l...

8 }+ N0 t1 Z4 Y
+ Y5 H7 u% ~: q- Bshe is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
/ C5 x2 T3 @/ t7 `oh ya, if u have time, plz also go to english blow water....% b3 G5 s9 t' Z  r
7 i. n3 r, p8 G4 [; z
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:! O2 a' \2 n/ M' G: g/ k4 @  u' c
咁都比你發現......佩服...佩服...
) j  f5 h, g/ m& g# r+ O3 E: K...

  Q3 p( B" \# i" h) P* y

5 ~- ]% {  Z% P! G8 T% g' W( `
$ z  |7 Q# q/ h, A) o0 ]9 M/ B前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
( M, e. M1 C( v, }- i" I9 k. J5 I! ?' `% }0 ]* w4 y3 y
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
% G4 L  j$ }& x: z3 N
  ~: M. m4 y- n啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
, a4 V/ n9 o" Q# E( p4 `, M1 P) k/ X4 p& b
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
, y& o$ |, y* K: P1 V2 |我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
- |7 @5 f+ ]" K0 }% S  @" ^% Y. U6 o7 o* Q
送多個俾你
4 f9 Q9 z2 z8 ^% ~# r9 f0 f  cLink: 美食城菜譜
% v; k5 `! V4 d* F0 G
" O1 E0 W5 v8 z( U1 @[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
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回贈  咕嚕咕嚕美食網+ }" W3 f0 F8 }- S

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