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四川菜－籮粉魚頭豆腐湯& I1 M8 H9 w8 w1 ]- m& q

2 e0 e  _, H" D5 e3 G籮粉魚頭豆腐湯
: A+ S& M9 F% o* u/ Z( ]9 k/ O/ ?
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg7 g! `4 u* V, X7 t
" O0 [2 x# B) y
原料 % k+ @0 B6 o9 Q$ a4 W& s: A
魚頭2個
5 E" @& N7 a' i' F8 }, p香菇冬筍各50克/ _5 L# G0 }& v  k
豆腐100克
$ [) K0 c& j% b) p$ r- [' Y
9 s3 b0 W, w3 G! b制法! ~( w: {- `4 q$ r$ k! ~" `' _* b
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１先將魚頭炸一下；
3 v. H5 {' v( g8 A
1 P/ }# p" Y% v, t% p0 O4 u２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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湖南菜－翠竹粉蒸魚
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, A& [9 s8 i# @6 n- @7 k翠竹粉蒸魚, ^% ]" p7 t# f% g- y: X

# y: `) r/ q6 Z3 r0 e; Y. l5 shttp://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg
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原料
. k8 t/ E0 c" F, H1 a. Y0 G6 y活魚1尾約1000克
% H5 Q# ~- e# x4 A8 X) X$ E6 _) e熟五香米粉100克 ; M* c+ H* \) [' e6 w4 Q
# l' L$ o; u# M# J4 I
制法 9 R, O  y# M+ A, \: u0 {* g( g
１活魚治淨切塊洗淨﹒
% y# G* m* B# @2 s$ e9 D% T4 t4 r  M+ e: L9 R! N
２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚* T" F( f* D) |/ N0 B

+ h$ c. W* L1 J/ Y8 o4 o干蒸黃魚
8 Q+ D0 D4 o# F
2 q5 t; d  x/ n6 ?3 k* ^http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg  F9 I8 j+ a, k! q  X/ i

/ r) p; U$ k) ]9 ^$ d1 ^" Y. P7 y原料 6 _! z" h6 g7 N
黃魚2尾約1000克# k% |0 h" P9 {" y- o; D! t
肉絲100克
7 R- g2 o: d  h泡辣椒絲25克; t7 A4 Q; R, A' q3 A
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
, M' P2 _# t3 V0 _1 C9 q6 U, m5 h) c/ J* r$ X1 |
制法0 }* x0 g* {# y9 y

4 `6 a; c) c  [0 w1 z3 ?" t１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； ; g' X/ G1 X1 t/ [6 |
  \  ?: r: h0 a% h" k- m2 _
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
' A& u  v. i* Y4 _. X1 N) M3 k/ h0 p& D: I
３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚) f1 B) \; ~: y. e& M- M9 O
  |' m2 A+ R/ R; U
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg" ^  Q& {  m8 m5 G

; e$ X1 w  ^' H$ a5 a5 h) r原料; I8 T, \" _  \0 Z
鮮鱖魚1尾約1000克
! l+ T8 Q- {+ S4 T5 m# e2 [( I香菇片50克- i! [& Y- G; c, w1 Z
蛋皮片各50克 & E1 p7 K% {6 T' g8 P+ w
( o7 ^) H' ^% {' J% E' B2 Y
制法 8 a% }) U8 v5 r  n7 Y) ]$ F
１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 + @. [2 {5 K$ {5 p% Y
( I' B  ^$ x+ p$ h" U& @* x
２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚% C( l  ]+ A3 j
. K  I4 f& h6 U/ U% |
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...# z0 S4 L# n4 X) `' k+ ^
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來......
$ W1 x& |& o; J; m
: h' i+ Z- `9 @% ?' C, s好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題1 y% B& H) N- u/ h" i# x8 k

+ Z, X7 U2 M8 N我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？2 a% ^, {( B6 f( Y3 W6 M% F

; [9 n+ u. B' H我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:) W& i/ N+ ^0 v
咁都比你發現......佩服...佩服..." n! L% p; t: F
...

+ k" I: K4 w0 _# W1 W; ?5 c3 m
9 I7 w9 q% P+ T/ l& ]7 K; c/ t; p) c
she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
6 v* B! W# w& i( S- I+ ?5 t) qoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
/ V9 ?6 b/ c$ i# U5 c* q
" T6 N( {$ E* W- c6 M9 Uwe want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:% H1 C% F$ [; N# X
咁都比你發現......佩服...佩服...  s$ V" ]: r, j1 `6 w
...

. B( b0 n) z5 O: B: P5 c
, e* S+ ?6 R4 O( s2 c) ]: G9 F7 G

1 M8 e9 `3 ?: Q! S7 M前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism 9 {% e5 U+ U" Z* ]) h
$ H  e, y" b- T
215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪 # R$ m3 [8 m$ i9 R" N  W) l) p
  C6 X/ A; O1 ^/ c. s5 [7 \
啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架 # e: S) S! ?( ]1 P7 O) F8 K5 d
+ x' U% |5 O/ E1 g1 ^6 o; H
你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
4 Q, x7 s+ T# P( p: Y' b3 y我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
2 [/ e/ ^1 C1 g% T- G" v4 t+ G" X7 @
送多個俾你 5 C) S, J# u/ U& ]; e
Link: 美食城菜譜; v4 F4 F" {" r; Z4 `

& B( ~) N* e3 d[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......8 a3 v, W% h3 S9 V' |; |/ r

6 K1 O( H, |( n9 Z3 Z! [8 u+ p# H2 m回贈  咕嚕咕嚕美食網
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