hoho886

四川菜－籮粉魚頭豆腐湯
6 h4 L+ ?% T1 U9 l3 ~0 a! Y3 @  k$ \/ P. @- ?
籮粉魚頭豆腐湯1 M$ M- a4 v1 o+ y8 E$ i% y
7 E5 Z( {  \$ q& v9 u  E1 g# w
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish8.jpg
7 `3 h: O' H6 N( B$ a0 r( |/ c7 O1 z$ T: T4 A# C4 e' i* f- f$ H9 c
原料
9 C# S  v, x! v9 h魚頭2個
/ h  w4 }1 \7 o2 U) N1 `( T, m香菇冬筍各50克' k5 c  p* k# F" p' C+ J0 ]" \6 D
豆腐100克
$ R6 T+ C" K+ j3 R9 p+ m7 W7 X7 T9 U  y( i- S. G
制法% `9 }+ E4 v* g9 \& ~! d+ Q) x

. J/ k+ ?; ~% A2 F3 ~$ s１先將魚頭炸一下；
% O& e# g6 I* W4 P5 q& _: a
+ a2 a0 G' V) u2 z0 z+ @+ m２再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

hoho886

湖南菜－翠竹粉蒸魚
6 k* T" S3 z. R4 o/ o1 F, I* b# T- \( m0 I/ _2 t6 u( q7 ^
翠竹粉蒸魚2 y  b& ?# Y& }) y7 W6 u1 z' w
9 G; I+ H: E6 A
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hunan/images/hunan11-1.jpg6 Y$ s# T6 }% H: F* Y* r
; g, y/ i2 L. c2 z0 k2 p1 Y8 A
原料' A" M% p& Z! L" z/ j& K
活魚1尾約1000克6 w* o4 c/ b* ~
熟五香米粉100克
( f$ ^, n  m. a# X- J
8 u# ^5 K# ~! O! G% e制法 2 s/ c& b  Y2 Z, q& `' i- V$ j
１活魚治淨切塊洗淨﹒
; L$ D! _$ f( b& X
5 l, ~; `9 V3 {5 C1 a２加調料、米粉、熟豬油拌勻﹐腌5分鐘﹐裝入竹筒內加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成﹒

hoho886

四川菜 －干蒸黃魚
% U" `9 n4 B4 p. b
  h6 K2 _8 N; b5 D& p' Q' G4 G# b+ g' w干蒸黃魚' g0 R2 t4 Z# P6 L: g( K2 c
  E. |' t" O( P* A0 l
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/sichuan/images/scdish6.jpg5 |+ {2 y0 m; N3 q5 }7 {

: H3 A* e( O9 H2 b. W原料 : `* D* I5 D7 I  t! o  v9 D
黃魚2尾約1000克1 Q" `* B# C) p
肉絲100克
% `; {, ~0 [# x泡辣椒絲25克2 [  ~- `/ f# ]4 d0 `
蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
# a% {7 A# t* P; y6 F/ Y# t( y0 _" ?8 _2 p' h( j- D, L, P' y8 k
制法
+ \% D+ S' _% O( v( E+ ]* k6 L
2 B4 @6 c0 O% A  `' H5 ]" ^4 t- b１黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； , K  f; |8 j4 n- E# |9 z1 d8 O! `
# ^7 W- a5 r2 N0 I. u# x
２另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
, a* A! o' g, G( ^6 X
5 R) s1 t9 _% }2 Y/ }３上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

hoho886

麒麟鱖魚& p. X+ C9 N) G) W2 i. H3 H
; x  X) _, u8 N- Q! A4 W" E3 {
http://hk.geocities.com/pmwedding11/food/chinese/hubei/images/Hubei9-1.jpg  O) h/ \0 h# e. s5 ]
: A9 T# K  \7 Q& m- H
原料" h6 U+ u$ m) {* o
鮮鱖魚1尾約1000克
" A' ^& O* T( q: A& Q9 i, w香菇片50克; G7 t& f7 {, |) h' b$ x. z: Y9 I
蛋皮片各50克 ; K0 O% W9 x7 U  ^$ ^
5 o: w, ~/ T7 V. }8 _: h/ n
制法
: ]2 r* t0 I% _１金針菇洗淨，用高湯入味，蛋皮、冬筍切肉絲。 ; {* c/ C4 R% {% b" L5 f5 z" s

9 |  W( O+ o! o% s3 t1 i1 V4 i" z9 u２冬筍絲加鹽、料酒、味精、白糖入味，各絲分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盤中，淋上味汁即成。

將拍之

Link: 魚4 q6 Q+ F: M8 h2 H& W
1 |9 H: l* m8 X# k
Link: 魚類食譜

sohozhk

咁都比你發現......佩服...佩服...3 f9 M. Z# p; s( A; B: ?& \/ w
下次我都要小心d，睇你有毋本事查出來....... d: u! k$ Q1 H8 a4 C% f
' O* i% ~$ U; Y- B) @7 m
好奇問吓，點解你可以在7月27日註冊，幾日內發215帖，積分仲係零？奇人...奇人...我在2004年11月註冊，至今才發帖215帖，積分仲係44，同那些上萬分的版主跟本毋得揮，他們好似唔使正常生活...攞分的人都好似唔使點用腦...或者計分制存在很大問題2 T4 S# Z  r+ e4 Z" }3 T3 v
4 ?( z5 J  Y8 ~  v. J4 q, Y7 C
我又唔明搵咁高分有乜用？又唔可以攞積分換餐券，又唔可以當百佳惠康的現金券使，真係純粹滿足吓虛榮心？唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？
; |, q) ?  w5 x: [" n- Z8 \0 L) W# ]5 f: T
我只是過路咋，難得在26fun.com遇到個有你咁醒，才逗留一陣，咪兩嘴......:cool:

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005/7/30 12:11:2 t; C: Q* M* ?. F6 T, c# `. {
咁都比你發現......佩服...佩服..., H3 t4 Z0 A% _3 }
...

- Q( J, L4 y" @' D

2 g4 Z. N9 t: M$ N- M& X5 `; `she is sing sing(siggiehot...aka my partner)... nothing is imposible
: [- u2 w: v% j/ s) Eoh ya, if u have time, plz also go to english blow water....
; k8 }3 U/ H* e: w/ g& u0 b& P+ F( h  b4 V; e7 v
we want your advice too

將拍之

Originally posted by sohozhk at 2005-7-30 12:11 PM:$ c/ I' W) }6 O0 J
咁都比你發現......佩服...佩服...
, w* K0 G6 K- M- Y: Q...

( M6 X( [5 I% {% h7 z$ |
" {& w8 S) L0 F1 ?2 s, I+ {. X# A
前輩你好, 邊度醒呢.... 工作病就真, 做助教要改功課, 有時啲教授會要求我哋捉 plagiarism
/ s. U  Y6 z/ U$ Y
1 j# ?, o2 ]% p7 M9 G2 }+ Y215 個 post 係响 chat room 傾計傾番嚟嘅.... 勿見怪
7 R* L# R! d" g" `% n
1 i/ P# w+ z9 r# n' J啲分? 我一向視分如無物, 你知我 from nirvana 架
  J0 ?4 N7 L9 s+ s) I4 Y/ I7 ~0 A, Y
2 i1 e5 p# T) q, F- r你問: "唔通member的自信心真是低到要上26fun.com攞積分咩？"
# K9 o6 B$ n& F: z( e, ^我答: "呢度真係好多無自信心嘅多失自閉青年, EF 虛擬生活可能係佢哋 self-esteem 嘅唯一來源, 可悲 "
6 d4 n+ ^7 y  ]) W8 v& O+ g- h, L/ T4 q7 G9 ~
送多個俾你   E5 k; l7 R$ Y% {
Link: 美食城菜譜6 y3 V: b/ _2 L0 G& j

0 j2 i9 j" N( s* O[ Last edited by 將拍之 on 2005-7-30 at 03:41 PM ]

sohozhk

goolu goolu ......
. a7 B8 Q3 m+ g# i0 E2 a- x5 j& O
回贈  咕嚕咕嚕美食網6 h" R5 ?& E# N0 `5 X) s
' x+ R6 P- C+ V$ f
click 入個別菜名，有齊你地飲食天地想要架嘢