[轉貼] 解辣法&解醉酒

tomy lee

解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法$ @( T6 U5 l4 Q. R2 I- T! O
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% U. L. \( |/ ?# A* A香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
0 o  H) E, [$ ~* H# M( s5 K) s腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋! z+ u6 t% f4 ?( I' n) |( K! E
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* r4 f  v1 E5 _. f& s$ `情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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, k$ Q- U, M8 `; T+ I> 事後奶  H) x7 {* F* c4 h
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。# |6 c% O) \* t
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; x' _6 y3 \+ U# T! g3 s& H; J+ f+ _* }> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。- {4 a0 f- D4 V- X9 [! {4 h. Y
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> 以甜制辣% u# ?3 U# f2 d4 L& \
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7 J2 e# q+ i9 c/ M$ _( P如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜4 m9 G$ b' M( c; l$ v$ p
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !8 _0 I' L3 Q7 x4 S
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) f3 T. o) ^0 u/ v5 g/ Q> 八種食物解醉酒0 L) ~' i, T0 [+ m9 t+ c( c( ?9 j3 O
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& O% g! f, i; Y8 |  R  l( e: e人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
- i% U+ p% S% o# n; U  g$ M> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。' q4 K+ i. s, {5 l4 H9 n
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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2 f5 y: ?9 v# ^# K蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
8 U3 [. ]# v8 b' a另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。6 I( _" d( ]4 c# O5 _+ W) o
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心# B& R9 d& s+ ?+ p
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
- U9 I' @: \1 s8 s' T能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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. R  p0 o- T$ N> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
; [+ |( `$ j- v4 T. B> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。; ^: k1 T! v* Y# m- W9 O! |# E
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> 4.柚子消除口中酒氣
! k( I4 S- h5 [> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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0 w1 F* n' [/ |) \8 n; U8 x, p; i> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
# M" [7 {3 W8 U& q: ^* d> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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+ t8 Z, a& f; }4 ^* C; q% Q> 6.酸奶治酒後煩躁5 q- m- ?0 B* Z3 J; h: M" W8 l: y
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， & a/ ~+ W. `* q9 ~, B
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。' C/ y2 b% ?; C) a; J
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  H1 K  T4 G6 B> 8.橄欖治酒後厭食
' q$ v% w. N7 v+ z> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， & e1 k% m2 a/ r5 ?4 a2 ?
既可直接食用，也可加冰糖燉服。