[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)2 V& i7 [7 e2 g) x1 b

# {/ K; \" x' |' h: s" @/ \材料:
5 P+ b0 w: A2 I) G" R8 N2 i! @3 W9 L+ A" i& i: H, z1 I- B: e! J  i
mascarpone cheese  250克
, s0 \* _& m" t淡忌廉                    125mL
: n0 }2 X; F/ m9 z+ M5 V5 B蛋黃                       2隻
3 t1 v1 m( V3 R蛋白                       2隻! J# q0 i/ d% h$ }3 N5 v% ?
幼砂糖                    50克
1 Z3 t" B6 W8 q% P魚膠粉                   3茶匙
) L3 |- f: ]1 M4 B7 r4 ~- ]熱水                      30mL) S/ r0 G! [9 e$ I  Y& H% u' K
雲呢拿油                DD 約3滴~
0 c; u  a( M; C/ _餅            乜餅都得    任意
6 j- C$ |  S8 J7 H; f2 T(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
2 [( Z2 \9 w- J5 V: |7 h' A
  ~/ C: ]) z/ ?& O2 ^做法:
1 C2 I, T4 f+ f! t; U
# u: w& ~% |) \, N# v1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
7 m: R/ B/ `" |4 R
( P% S3 k& T' X( h' C  N2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻, p! M1 O5 D2 R7 B% N$ R

' M. L8 U9 A. p  ]2 p9 r! C3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese0 [. z" z) r5 G" W' U2 a, z0 D$ [
- s% q" ]/ j6 ], @6 D: z
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>2 d4 R) y( c) w# N/ j4 m
6 V7 E9 H  q, h* Z
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌. ^& r" o7 Z, }# ~5 P4 x

% Z7 S4 S0 M4 p/ W/ m7 V, f6.將餅壓碎8 C) h) ^  ~4 x3 ?* u3 T
+ N) \! o/ L& x4 B8 |) u
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎0 V; Q, C) H, H7 T5 v
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* Z# O4 H& H* b) p
; [0 `/ I2 C7 N7 c! j. I3 x  k/ V
( 將可可粉灑在面   (可唔落)3 E/ l# E! j& k/ B3 X

- L& E( b$ Z1 k9 u0 X. g9.最後放入上層冰格15分鐘即可