|
- 帖子
- 1281
- 精華
- 0
- 威望
- 750
- 魅力
- 84
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
2#
發表於 2005-8-5 11:15 AM
| 顯示全部帖子
34种鸡蛋的做法
1。油煎荷包蛋' F' f! v3 K; G9 R! o
+ @4 M6 f; I0 c1 W+ s
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
' w/ Z. i M5 V# I2 x2 W* Q3 c3 J8 f: A. M- s
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，5 E, N7 A w/ f2 U- t; p
1 A7 G7 A4 ?) i3 H8 q. r9 V# T" r可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。& f A/ R! ` l1 x; i+ w$ q5 T
; e+ E; Y' a9 c* l在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。1 C. I' G2 o- v3 J
9 q- R7 X. }. z z* ^( S2。水煮蛋。
2 a [5 A% ]* V% g, J1 T0 T/ M2 u) p C7 f7 H+ [/ E9 o
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。8 ]4 `" @0 J/ n0 U9 V/ g( k3 \
5 f$ V! l! J m8 ~' C做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
$ [% I p" B9 z7 m! q. P3 U! p5 b% l/ F
煮的时间：
$ a3 B% j& d. h- U7 k) ~
/ Q. w, u2 L5 Z. n4 Q# `# G: R三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
7 j6 c* S4 Z% x' i- Q% x1 Z' @2 \7 W" b- a2 D o
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
( z( i1 `& G/ t7 s- S2 B- k6 Y7 A; ^* M; {1 n
十分钟，蛋全熟。
( T7 |( v: F: o
& F, Y. r+ I( }; Q3。水煮菏包蛋. y7 H4 f/ O& u( I+ T# T: g
' C4 A; i9 O! S# d2 i
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。; y" m! x8 V# b# y
1 O& L v3 x L3 H8 v* {8 Z
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。! f- L8 W j/ M$ g1 X
/ Z3 j% f( x u5 s+ S4。生煎荷包蛋4 r h2 l. `- @
5 d5 ~2 [4 A" o( B
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水$ ?! k. _2 ]7 Z) ^# @
K4 c$ e5 R! w做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。- m& Q: R& C9 {" r* @- t
( T# S g* w- f/ E! A& ]+ t0 z \) F) s8 B
5.菜莆蛋
7 `! F+ e8 t# J7 y
7 G; u& h( C9 b; c' L: a8 V- h用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。) I% k" s6 U/ q% y
( L9 F9 w2 \, n9 L' o$ t
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。% _6 D; q1 W) _) e Z9 e
$ k: P8 l/ V3 f, F& G7 K
6。菜豆蛋6 F2 n0 G j- x1 e5 I- {0 g0 x
8 |9 w9 R1 H9 H0 {- S! F用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
8 A" S/ @. h) C
+ `, ?2 X4 k+ k: E' e. x) s做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
5 z3 v$ u! R( N. \: L
9 s7 v8 l3 S+ r, K0 s! U7。肉碎煎蛋
: t% {4 z' N% y* F
6 N# e5 J9 o) \& s* f6 x- k用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。. x( h3 I, G5 ]+ e: a7 S6 R
6 n$ W4 o+ z, j2 h& x" y2 V做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?, P- R1 O0 w' C" j; q
4 x* w" C4 R' g
8。虾仁煎蛋; Z6 W( y( W# F2 r: X
& X2 I- a4 T; N' i5 c用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
7 [9 h: Q! m3 Z, V
. m! p, X4 g9 ]做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。( b( W/ E0 q1 U( l9 r7 v& y
8 I) f. P6 b; h* x9。大葱煎蛋
U9 K' k5 u9 T% _- _: x5 O
; n7 X& a* l* w: h$ @, R用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。8 H0 D1 x6 M; ^. a
S. Q. g7 @7 Y2 Q" W6 P+ X做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。, \ d: e$ H+ }7 l* h
`5 Z; a2 J7 h; x+ }10。腊肠煎蛋8 T. U3 t' I4 f2 n5 a. F
+ ]5 X* l" A4 K( F. |5 p用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。/ V$ j' ]3 `7 `- ~) y
m" T+ O$ N- @ V" F/ o! H
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
2 W: d& E, |1 U( C. q/ h! }) [) `- Y( B# P1 I, X
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
! c' |: T* ]2 I; f4 g: e9 R+ J6 a1 W7 _0 C
11。 江鱼煎蛋
3 L9 ]* o1 ?: m7 J. R& j* {# H3 Q( J! n' X
用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
" b0 [6 ]6 G2 r# ?- B5 Y( F4 C' k6 m- V" h' g
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
$ m9 K: u% m2 N2 H$ M* u
( h* n. N# Z6 ^ L/ f, Q12。芙蓉蛋. _, P) v+ G8 }; A7 i- v2 T# D
& e; I+ M# x: ]! p) O- ^
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。3 J$ `* O9 d: g* O: o( E. T
+ e' Q( x% u8 t做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
$ _4 `- A3 ]% F) Y) u9 J* O6 k- O g1 y
13。啦啦煎蛋, H6 S. B8 ?5 N% N/ z' E' |7 ~6 {
! o- ^, C" e% @) F& j: I
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
, M2 u8 x* `/ k* o; N6 d; u* A I% ~$ U* B% A( ^* z( {2 ?
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。0 ?' Q7 H4 I( L* H/ W7 n
* h% x, v& ]- X) L0 A9 ?4 D
14。蚝煎蛋) a& J- `* e2 E8 n3 u8 _
( `+ v3 g, o" N' S$ m6 q9 K用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
) z& J. O# D! v x$ j; ~& w7 |0 h; b5 b( D2 O7 t `
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。! [% z/ `9 Q9 X6 x) p& [2 f* U
3 c5 p, i1 P' o! A6 L( M. Z15。苦瓜煎蛋
; `5 `$ M8 w+ z2 D
9 {) z* `8 Q( V, `0 ]6 \用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
3 `9 p% ^% L) G, V
4 x" Z! M+ ]$ q9 Z/ ^调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
" J# A- q1 E2 {" c! R
$ e9 B! K, ?" I1 M$ S7 r做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。7 N4 w: T( @3 g9 d
6 E; ^. W b" z% W9 Y- A O
16。豆腐煎蛋' \. c1 v; l" M1 d- l7 [
+ `- g8 _. ^ h/ |9 h用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。 i: ~" x4 z' D" ?) c7 T# q
* W+ R$ l+ v7 i3 m- B z `$ }调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。: F2 ?! U1 V3 @/ M4 o/ r) |
9 y: y4 x$ c5 W做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。4 d0 U# f; t N: o4 @
) Q% q) f N! V17。姜丝煎蛋
1 w+ b3 E1 v2 L6 B
1 ?& U6 ]8 `+ N& m# T用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g
; P$ _" q+ g. g8 y# z8 u7 T0 H3 Z2 S6 }9 C% a4 b, n6 x* o7 @
做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。7 u1 n2 _3 O9 h" H8 J5 f
0 ]: S ~/ p% L/ U/ o+ v
18。银鱼煎蛋6 T5 c$ \' \' H
8 S* p9 e& W# s) c7 ^2 N
用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
) L+ W) |4 T) x/ V6 F/ n$ I1 e9 X
2 ^! {* V8 B, L! u! e7 ]7 _做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。
3 o3 f9 l: X& F$ v( K- @) O9 O. k1 e s! S0 U" `8 O; d9 y
19。煎散蛋 I
9 x1 c* a. ]( q7 `/ }: i `/ P$ v$ m9 c
用料：鸡蛋3粒打散至起泡; d$ u0 A4 _( L# u" S
+ T9 P2 _8 m. k8 z: l
做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
. g3 Q$ K/ ~6 C8 x! q3 M5 k7 T' H
, ^% K) g+ M" I+ w20。煎散蛋 II; G% C- K, [) F
0 `5 \! c. g8 |4 c3 u
用料：鸡蛋3粒打入碗中。
0 a& W3 x) P6 v4 B% \- R O" J$ m$ Y, H9 l$ J+ _
做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！
& a& b$ H G6 b; D& H8 T1 K) S, Q1 Z N @
21。蒸水蛋$ l7 T5 k+ p$ h% B7 Z
1 g9 N/ ?4 k& A+ j
用料：鸡蛋3粒， 水1碗。
8 g7 ~: Y' {8 _# j9 ]2 p% b8 U8 S: t; V5 F2 S3 t
调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。
3 W. V1 ]+ h) o/ f
* c$ i; R0 D$ l) r做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。! B' `' K' M5 ]! t% ]
, }- M. T5 h' B+ T( c: w& O22。肉碎蒸蛋。5 e7 J# J7 s) N- `
* q' i, A ?# h. x- q
用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。+ g" o, M7 w: [* ?
3 w7 A! h. ?0 V" \+ R# x; e
做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。
9 k; n- z+ S1 \9 w) |# f) c$ H5 ^
+ l, v o) W$ z- o( J6 e（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）
- O+ |) L. {7 H1 E; L/ X" y0 \& [$ @) k- f2 v# ]
23.大虾蒸蛋
' ^7 F+ ^: J1 P7 f6 {' N( ^$ N' i: v* ]: ~8 q) i) o; r
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.
: G$ n) j8 A: O% Y7 X9 H e
3 G/ |* V! y4 ^/ O) d做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.
# ~; ?0 j) ~: O3 L; |' b
# ^" q! Z0 e: Z1 e9 h24.梅菜蒸蛋
' V* e% u7 G+ J* [ H- ]3 Z
' E. e0 w" N7 B用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
( e+ _8 ^" J) A# _8 W4 i
+ C, W5 w8 q' u& u, O7 M( V做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
0 K# B8 ^* o# C4 X
4 w1 D0 |4 @. I4 L0 z. F7 z. J3 N25. 家常鸡蛋汤
4 t! _' `/ m( p8 {
# ?2 [ `7 y; S3 {! B材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.9 Q7 ]* s) A& y( S6 a' t) M/ J
& Z* _/ P1 \* `+ T
做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
5 ~5 p2 z+ U- p0 |. Z) i% j% K/ E: b
26.扣肉蒸蛋* ?0 v7 S8 {, o p, N1 {
# |6 Y* D7 t2 G2 I用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.
( l1 h9 y, ~; Z. {1 P1 U1 E# z% T; t+ u3 b6 R( U
做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
8 W# _8 V w- f, y
) F: \3 s* I/ [: {注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
. a4 i8 [) ~7 T& _8 P1 ^( R* @5 @. {: S8 [# {5 Y* J
27.姜丝蒸蛋 I1 m* b6 e5 n' ]# p6 c+ e1 h
" w- b @3 @2 N% y0 }; v c
用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
; q+ C! O# K% m* V0 q
- g" X; ^9 N* H4 r* b* ^做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.
) Z! a* X& d c% s* N, [% n, S' b9 O- ?! C9 {; Q8 c
28.姜丝蒸蛋 II/ V' D% D0 a6 Q0 u4 ?$ J9 b
4 e5 S) h3 c2 M; o8 G% ~
用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
) c! o6 z0 O7 p( P! o
4 E% @' j" \+ z: q; I: j3 J做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.* l2 o& C( P8 ]7 g, z( |* R" J
" [ J( i% U( f% n2 }3 s9 R1 S
29.撒乐蛋饼.
6 i+ h( N4 j, R! {) ]/ t, Q! d$ l- _- A- P* @6 r8 h6 @
用料:鸡蛋3粒,5 R. C7 u! T. Y" s- H
1 m2 d6 a2 f6 W L" {虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.
: e/ i3 f, p4 M: Y/ p% u
; m+ t, f" A8 c* ?: z) o+ o脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。1 u6 B; [- ?! {9 S2 S5 n: c
0 r, j9 O2 R: ]) _; |7 Y9 `撒乐蛋饼做法：: p0 l" |# T, ^) _* k' q. k
3 I) X5 Z" n+ o6 Y" u: Q& }用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
/ P) w W! Z0 Z: C7 q6 ?7 S
7 G* c) N& f n) ?# [7 M做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
1 _( d. E! B! h! e2 M
. e5 o1 ~; E* d30. 芙容炒蛋.
+ c' o$ |( m L- O. w% n# ~ E/ W3 n7 @* ?7 y$ u: ~# K
用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.0 L+ [! m1 [# v% z2 |
1 y) u* c5 K4 S }8 D# G! ~. r
做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.9 W7 y* [4 I" l7 c+ q* y
$ Q* C1 Y: @! b31.蒸半熟蛋.$ `% C0 I' W; s7 P% T* T O1 T
0 z; D3 v2 q6 p, `$ m用料:蛋1粒,小碗1个.' ^% s# X% q: [6 i ?- }& x
2 `- F: h- e% y8 a" T0 d1 I+ j
做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.
9 r1 t5 C- H3 Y2 J8 A( d' f" q1 J. q1 C6 h4 w0 W2 {, u# x4 m0 F& i
32.茄汁豆荷包蛋.
8 n! V& e" ], o) u- S2 H: q8 h9 L# _& A; R" T( \) s9 O9 w, E. g
用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.' |* [/ v! V' `1 b
8 O# H- ?8 w4 A/ P! {) I, p$ V: t做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.. S5 x8 m% _+ D/ r; J$ Q# j
& v4 c4 c5 C; n* b3 m# ^33.酸甜蛋
& G+ [. p2 @) A6 ~0 B6 R: o2 E
' h$ Q6 Z& v% v9 i P" O$ P用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.0 w( N8 K5 m: R4 @/ ?! m& @
7 H6 n2 |4 ]* A1 Z s: g+ j酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.3 [- G- Z5 Z4 g2 C$ ~- H4 Z8 [+ n
* ]8 C7 s) J3 z. \/ ~& r+ X9 i3 E4 l
做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.
: b5 f3 q7 n" [# e9 ]2 l' d
& {$ e6 I7 a, @/ ?# s% W34.泰式炸蛋
+ Z x& W0 D. i. X$ b* }% E' @( @% a }
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.) m2 |. c) |. `' C0 o
1 z/ W2 c3 W b1 }' d
做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 . |
|
