【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？) u! D6 e: y+ B' ^7 O
豬耳炆花生/ L; Z! Y. m' [$ K9 H, z% s# {
牛丸煮蕃茄1 d* ?8 d( s; E4 ]5 {" E
午餐肉皮蛋
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做法
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豬耳炆花生4 b& a" T6 u7 ]8 t5 T, ^
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄5 u- K5 Z" {6 {4 T% G
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。6 D$ y& @' ]* w. i+ i% H9 N4 `5 a
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午餐肉皮蛋
; v6 S! _! o0 Z0 B3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。( B" G. S  y6 S$ G9 }
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！* h4 X/ |: [4 r, P# `

  @/ N3 f8 L+ s  d左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：: P# ?6 ^, m, @/ n. {
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；3 H# M6 ?& ]# m# f7 u+ A+ U0 A
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；/ g2 _$ Q8 Q2 l) `
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ * k3 q+ T7 {( a7 u. q5 i- x2 I

  V9 z) A1 e) z1 y‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]