|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-9-10 03:30 PM
| 顯示全部帖子
【飲食天地】冬瓜粒湯飯
材料; D* j* s. R0 p" P9 a5 [
免治瘦肉 - 100克
1 ]: e7 Q% r8 A2 J' e' f冬瓜 - 200克 8 X6 z: h) k' w" q. q4 K
冬菇 - 4隻
8 A8 R0 A6 B2 V9 b0 g鮮蓮子 - 16粒
1 B0 k5 e" M! C: U芥蘭莖 - 50克 # ]' N1 R5 [) v" A1 V
素上湯 - 750毫升
2 P/ f+ m- G: s" {' j: f) q/ Y1 B白飯 - 2碗 % x% H* _4 H& }$ E( _. P
蛋 - 1隻
. y" m8 x3 f' x3 z2 o/ I: R 4 z3 ]) M4 z3 u* A
調味
- [$ U% H$ r! B$ h* W鹽 - 1/2茶匙
. g" Q. k; R9 I0 o$ S8 u糖 - 1/2茶匙
8 F# w9 b k) {. `/ ]( W生粉 - 1茶匙 6 ^2 ^) ]# x, B
生抽 - 1茶匙
: E! n9 c) D5 _% E- ^ K水 - 1湯匙
& V* G$ a4 c7 L3 Q
# @1 I' C8 d7 ]- d
+ F5 p$ ]! e, |" K9 B 做法( D# l/ Q0 L4 X1 I; q2 M' b
1. 將免治瘦肉調味。
0 G, q+ T6 _( E$ [( D2 @! T5 U2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
7 }4 G1 ~& X( f1 r" \3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
* l5 ?) c, S! s0 b0 T; K( D# I4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 3 E$ T! b' _8 O3 S/ Y
, c8 Q0 V9 H5 |1 \- s. G. A, L
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg |
|
