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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
$ x) o3 _6 Q6 ]* I雞蛋 一粒
7 T0 ?1 ]8 t( f7 p9 ?9 h豬油 一湯匙
# g/ m8 D+ P9 A# G+ Q, ~& }豉油 一茶匙
: y% F+ }/ d4 b5 U. A4 B胡椒粉 少許
- u- u$ `( Y) O, j! a8 ~! U4 L5 q7 d* O$ U6 ~* D: y  a
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐* E( ~- L" G; ]6 O2 ~
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。$ y+ t) s3 F0 M1 [' ]5 c
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃4 T0 x5 T# q. c' x
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
3 @' [4 T  z. s. a4 b: T6 E; z首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院7 y; K. Q( o+ ^/ t
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
" I1 z: W: A  f, S嘆冷氣。/ l$ B% e" D0 j' Q: d5 T- n
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去; n; U6 L; I( h
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
  }: S0 [# R8 N+ @8 O, A: c一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒4 O) ?  ~% Z1 z1 f# q: j
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
$ E/ X' ~) W% [分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
3 p0 p: @# {$ @# U5 m. N6 F更好味。& s# D4 C- v/ L
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
8 T) D) a$ V4 x; J  t! H; h$ q- g. L) ]5 f! I! y$ s( k
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)2 t4 K& B% I0 S6 c% L4 u3 `, g
+ S+ a: K# b6 c: F" \
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~; y  O) j; I/ p2 O5 E! s3 W
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:2 t$ B+ D# x8 R# b# w( \+ g, ~* k
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
6 ?, H5 H- _- d2 A(煮熟左先好加丫!!!)

& b" L# Q; V: j* V
& {9 F( X! i8 x3 h點解ge?# p0 Z7 T! x3 F, Y5 h. h
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
3 {5 L6 }" k: y7 a) r! }1 H$ U
. U* }: C8 ?; {- R
5 s* B7 X1 a8 _; t9 n% N點解ge?1 ^) y: P7 l: V' F# w
我平時都加左先煮..

& a6 o2 U, T) p! [
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
. ^5 B$ i; [$ v形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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