qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味; d7 \  V5 |8 i9 O% p
好似好簡單又好搞笑喎~8 a0 J  f  n4 K: m1 A
分享部份俾大家8 p, v! |* l1 ^0 Y. h! g
睇吓你敢唔敢食^^: M# o, u7 \2 ]: n
' i# \7 v- Q, Q- \
5 |: `) O* Z* i3 }. x: A& _- ]
- X+ x& E5 J( b6 f9 o; k
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.' }6 a! Y! t/ ~, B: w  D
2)金寶忌廉湯+米粉$ f( J$ @- ]- [
3)cookie雪糕+汽水7 c; I! I* T5 v
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，* {2 G* o( H/ W5 ~9 p- {$ ^- s
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
1 z# x* @: \- _; H" l5方包夾馬仔 8 l( \8 Y. H. u# e5 p0 m- m8 t2 c
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 0 @9 J- I1 L) p9 h- t
7)薯條點雪糕
% y8 Z: }9 B- c) U1 v8)瘸乳茶麵包
7 ?6 a+ I4 c8 \. R9 b7 T9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕( ?8 m* P# G: n
10)香蕉 + 沙律醬# f2 Q( b4 b% @6 ?' X
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)- F! z6 x% j1 N1 p% @
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
9 e, P$ A: @3 R  }; J13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
1 q4 x( X3 w6 ^4 Z14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯* O: v7 S0 M- ?; A2 k, J/ ~; C
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯1 j- V" X8 X0 f* k9 b0 z2 N
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵: Q% g0 @- D. s: c& L- _$ m
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
8 _* }& h5 d( _, e7 M% H18)芋絲加魚露加札肉
, {. p& X  ]0 R, ]& X' t% ]19)水晶卷加魚露加札肉 / H2 C1 O4 L5 X% H) [
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
& K+ K, T3 S. {* H4 o" ]21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
- S8 u  i: U8 W, @1 M; e22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯* n: l. N) F, ^6 S3 }& C. I% |
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 - D( [* B/ t* m6 S7 i( B
24)甜通粉, 用煉奶煲. / r) J6 q. k8 U/ {
25)花生醬蒸茄子
" T8 H3 q4 W8 Q26)椰子圈浸熱華田
  k9 o1 l# b# h# n+ {27) 金寶忌廉湯撈飯# r4 ~$ f$ p8 r
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶( d+ W# k7 x& A" ~8 c
29)蘋果切片搽花生醬) E; m  z5 H! F4 l  l4 s2 T  `: N
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
/ b* Z* T  p  z% a31)卡夫奇妙醬 + 白飯   D8 ?/ t' ]% s
32)味椒鹽 + 白飯
6 v# m6 t1 R" p* J! v2 F0 C1 I) F6 `$ Y33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
) X+ B. s( s" P6 n7 s34)味椒鹽 + 方包
8 Y3 t, Z: Z7 l35)鮮奶湯丸 8 O1 q  ^6 n8 F8 w
36)蕃茄醬加腸粉
5 d% n: p+ _* I2 S$ ]+ E; t# ]37)腐乳撈粥, honey 撈粥
( ]* p& q- |; l$ _5 Z, _38)熱煉奶浸加拿餅7 N6 G' d* A; Y- P0 \; v
39)粟米蓉+菜心7 c& E0 r2 f9 i4 j2 u4 l* ?& ^
40)方包加醃酸菜
- u. s* s6 i! T3 P1 \( i41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋0 K$ @% x6 W+ Z2 H+ @- K# N# L
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁# f) h1 m: l$ m+ u: S8 o
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘' M9 f" P! y5 V; F# o# _0 e
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
# W' n, L) q$ e0 V: }- }7 Q; z45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) / n) r, N5 y+ H) Z
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ) v6 M# D* S' q( H5 B7 H% L: C$ E# `4 y
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 8 U' b9 ?0 Z- p! F8 e2 Z" Y8 ?
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
, e) y# @2 ]. l49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 7 U* x* E5 A( s) N4 G: {: P
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯3 Y: b" y0 X" W! ^+ S
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
! w1 M( K6 @" F# J2 F52)維他奶 + 話梅& t: H  w: ~4 f* }; x, R
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
" W& m( Y9 P) o54)熱煉奶浸鹽餅- b1 h' b& \. Z+ [: D2 n, x0 N
55)肉醬意粉加砂糖   q+ w# B0 N( q, r6 d
56)卡樂B熱浪點白醋
/ _/ [; i7 ?4 i6 a( j57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁% L5 G8 p) Y. K  D/ ~' L$ _  ?
58)檸檬點茄汁/ O8 m% }! j7 p8 C  W! e
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
$ K9 i/ G" P6 \  r# ~9 L60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
7 s8 @8 x7 R  s+ ?& b61)紅豆沙滲油炸鬼
3 d4 ?% l  j3 M  S9 u62)豬肉鬆撈粥$ D  Q4 ~4 G9 t/ x3 `; p0 p2 S( i, @* }
63)芝士炒蛋2 o- j- j8 `$ ^- B, F& ?& X9 }
64)熱浪點可樂
' r* g" C  {% d# ~, X* O65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
; q6 F, j9 V9 Q# e66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
7 ]+ a; E3 H0 R67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
: v2 |: P. X; s$ [, n68)卡樂蝦條點椒豉油+ }) Z; R4 O$ F/ m, o/ }! K( T/ g+ O
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉$ ?8 C% y! w, U7 \) l! j- V$ x
70)薯片+香口膠
% N$ w4 H* E+ t% f' M1 _. f71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
8 Q1 l$ K! a7 x  Q- Y# n72)鮮蕃茄片灑沙糖
+ C5 X4 S4 U5 L* {+ h& {) V73)瘸乳加沙糖送白飯 6 J2 f. N2 p$ q
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸), X/ T% _' k) M# }, j
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
" J+ W) l' H" B0 {. O3 s+ K76)好綿既白粥溝豆漿
/ ~  q0 H( P3 |5 ]; f77)雪糕撈飯
* V( w5 {: ]  h$ @7 x78)壓碎既消化餅 + 香蕉
( Y! r0 s3 V  r! z79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍3 d5 C9 D+ f7 c9 Q: G
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
/ C9 l  D6 w: q  i* E+ H% }81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂1 `, r/ q2 c- Y. Y& p8 i+ ?
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
# [! M% V4 w# G: J/ n& d6 k83)沙律醬咸蛋黃撈飯) z. m) L- {0 Z# j0 X
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
# \* T8 N& [5 J. ?1 |. z. [85)煮出前一丁加wasabi. K" m, D& K$ C7 {
86)菜湯 + 鮮橙汁
! q' h3 Q' D# U. K87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
9 Z8 s& Y8 h; {6 x. B( [! r88)珍寶珠點豉油& n: B6 y  q) G  C/ t4 d
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
* C; R! q; ?5 g( F# d* {! d90)咸牛肉炒通粉加蛋( V: ]$ y$ ^) w: h8 {
91)煉奶通粉" \$ v' V  V! w5 {) {
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
: ~( b, w$ |' L" W6 [" d9 L93)沙律醬+炒麵(雪涼了)/ c. V9 e/ I* J6 x! `
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
% f, v8 N0 n9 p95)蒜頭豉油炒飯: r' T% |" _9 o* t5 S
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
$ l" \2 }4 ?. \) N' E/ n" L97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮/ t2 ?, q0 ]) G8 `* ^- z
98)滾油撈白飯  L1 T' ^  `1 P( H  V, f  N* C
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
/ I1 A3 n1 |9 L) Q0 o1 D100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
; H# `2 S. V% q% m9 X- z+ X7 u101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
2 J" v) d: n" Q0 ?102)麥精維他奶煲湯丸
3 z; }0 u- I6 H& g0 M- G103)蒜頭鼓油加胡椒粉
  \/ U+ I0 D$ d5 f$ }6 O7 M104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
" w' V0 Z  g+ M105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪  c* j/ U8 G' {- F
106)燒賣夾甜猪仔飽( X' n8 M3 n0 S
107)咸秶飯加沙糖
, i4 ?8 k1 K! k/ N5 [% i( F' H$ |7 |108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
1 H9 k: F+ Q7 m109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒  E6 c3 y" p+ i. u% r) j. O, O
110)紅豆沙+congee
1 M$ s; d9 X8 o- S, s' m' a. p: t111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻2 t8 m# L6 r3 c) [8 \9 r
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
$ F  B: c$ c- w, q( Z7 X113)原味乳酪+ 硬包% ]5 g; v+ H; U7 t. G+ f$ U
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
# n$ ?. L; N3 r0 I& U/ j7 m' ?115)蕃茄點沙糖
* K/ E3 _/ L6 q4 v6 |  o116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 , `, c, t! H0 r& T
117)好立克奶茶
/ H( Q% v* |8 L9 {, r118)炸香蕉粒炒飯
& J2 K  N* V/ |/ g! e119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
0 |/ O- J: _. q: r6 h7 @120)搵丁麻油麵+檸檬汁
# ~  ^( r7 o4 Y! o2 [121)即食麵+罐裝即食咸菜 & D8 }7 g& t$ c
122)肥牛+tabasco 0 a0 b- d! m( ?! _' s/ Y1 a) I0 }
123)腸仔甜包+沙律醬
" f, e9 p+ Q7 c: u* x" X124)青提子放入冰格
; S5 s8 f& U: d& u/ Q" L6 S: h125)薯片送咖喱飯
$ t! W+ x% O2 A: ^126)油炸鬼浸奶茶5 I8 D8 E; `8 ~/ p" {( ~/ g6 \
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚' |/ ]. _. O' B- W& G
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
, e5 X" \7 h( y$ }' f129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup ' f6 f- h( d4 V6 V
130)羅宋湯+粉絲9 w1 O- V9 e0 ~4 k
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋& L+ w$ w" [. X
132)腐乳撈米粉. {- n8 o2 t' Z4 ]* |
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食; Z% u9 \( G# }: K" g8 _
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
* x+ b3 j! P; o! s* j) b6 M135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士0 L$ ^  Z2 r/ g- u
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻7 ]0 |# ]. k# @' w' K
137)白飯加牛油或芝士: Q: J9 Z1 A/ i- h1 f2 i  V
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
* [% U- {1 i' F5 t139)Yoghurt 撈飯
) ~2 }+ C* m7 d- q9 s140)朱古力撈麵 1 m1 _2 V: N6 D+ d6 O3 L& b8 A
141)咖啡+栗米片
* f; d4 A7 g* j) J: ^/ V' a142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast ; @% k$ g: o  \1 B& \9 P
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得' C+ k* O) i# W: i) N: w
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲+ w( E* v4 i9 G* p
145)蝦膏搽芒果
9 |# l0 ~2 L! v4 j/ i% r146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
! n8 m- e. W' g( h2 M147)花奶 + 百福豆花4 r5 i- ]3 ^! ]7 |0 x9 r7 l, c  J. Y
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵9 u% d* H" o% w7 J/ D
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食- ?& s0 A. r' t7 m
150)wasabi點蝦條
. o; E# _+ I$ N! `1 _151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
( `: T: o! e* n$ t4 n; S152)西蘭花點茄汁
) V/ J( p/ {6 o: F$ d2 y  a  B153)水浸吞拿魚撈好多茄汁   g# _6 Y7 o1 O# N# `: s
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
  N" z! U) o7 c2 V155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ; w8 ^  n* S. r$ E0 w
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 8 i& b( s0 s$ S% ?" E4 B7 z& J
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
0 G+ D& Q1 c5 p- z1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% o( Q* G% T# M& I9 ~- K; F# W

& {5 Y# y& ^7 `3 m2 ~呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 W; {* t. T7 J8 o3 I  @8 P$ @
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
8 k; D" {% F( {: P5 l8 q$ y0 \0 b可否幫下我，十萬個語該
! A2 }! p1 e  M6 H( m6 S, d
/ f# V+ U( m- _7 ?[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:( d+ E& G0 H9 T9 Z! y5 M9 A& t: |5 f
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

- x$ R$ C+ ]0 \* w; _

& i+ A" t& z5 A  D2 U" _
# S* M) u4 T& o! I- H: Y! O飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
6 L! ?4 \9 e/ f  e有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
4 q: @( f) f, w6 Z咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
  L5 N" I$ {9 A( z4 \/ u3 g可否幫下我，十萬個語該

- {) c; ]1 B* k
9 B8 l. P* f( H+ L* ~  K! o) X生抽= Light soy sauce
  P7 v% m1 W' m- i' x" [, M老抽= Dark soy sauce/ ?$ l5 v5 t4 L  v7 `' L9 u
生粉= potato starch or maybe potato flour
! J; r, L  z, e. c$ p6 V+ N. p1 n豆粉= flour+ m6 x+ A; r( o
發粉= baking powder
! i6 Y/ S1 g9 U2 F, c- \7 j勻芡= sauce = 汁
" ^+ h2 x$ `4 H' H  J8 j
" Q, _8 C: g  w1 T8 c# f[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 t$ D! q( j* X# R$ Q( L0 ]4 {: |7 q  N, x. K
8 P+ [4 x2 {8 [
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
: n' V: f5 v: q0 T
3 h( E( ]4 I# P* F3 s7 u6 _+ S% r
# u' w# O( {( U: Q- Q: H8 U生抽= Light soy sauce# R* ]0 Z8 T( L
老抽= Da...

) O3 ?) I" Y( w" K3 e( Z1 d, a2 {) T5 U1 s4 f/ [: Y- F' {, p9 l% r
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響., _5 x7 f) M4 t4 t) a
" m+ U/ @* m# U$ t3 ?* ?* W
希望以下個 list 可以幫到 kaka:2 b8 `% i% }- b( b8 A

! D: W0 j- d" ^! w面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc3 |' h, H0 V8 q3 U7 w, f- J
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
9 W4 k1 f% J+ N2 l+ a" x   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
. {: e# R( t+ j" m# y& Q　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
3 y/ `3 h( _- o5 s+ L0 `4 t　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
- G7 a$ `* n" n) x! R0 M　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
2 z. [+ M% m$ E+ P7 N- F$ e　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
* o( c! t0 n) R9 m　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
0 h. D5 ^/ [! v7 Z& ]- a　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
2 U8 U( ]2 R/ G5 ~5 M　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;4 x) q5 Q: s1 n# R  }  Y2 p
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
# v3 b3 |" _7 O7 d6 e! o　　马蹄粉 water chestnut flour$`
( c7 K! a. z& @$ J& F4 j( a' U　　葛粉 arrowroot flour1=K'f$ z; T! U1 w% z7 U
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<' J8 f- w8 L( ?! @( n! j  J
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U! V9 ~1 O- i7 h+ _, O0 Q* T
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
  E, a5 c9 }+ d+ U/ E% k4 W" ?　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"% S/ r6 R% p" a1 q) j
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
- b3 @- _  J- W' C* D! g$ r0 e　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
2 ]! r6 d5 ]' }5 K　　蛋白粉 egg white powder？_A; Q# X- s3 [4 U: G
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
9 H6 J9 J5 \( b+ e: I) b; \　　糕仔粉 cooked rice flour{*
5 r' e  ~/ S7 ], C9 Z  G! C4 j, ^* `　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz' `$ \. g/ q/ Z! W( i, w2 @
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
) @3 |2 {$ q1 S1 w5 o" S1 ~　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
7 Z! w. S1 R/ t8 ?3 h* W　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;; K% D+ S' g% X
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
! Z# p; R/ k% n( o% \, k3 P4 _( W　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
7 Y; R1 l2 ]1 A# m% x4 [+ Q　　白矾 alumFp
- a4 B4 i- p2 i/ C$ J9 u  t" B) I5 [　　硼砂 borax'DSLn
) a1 J7 l5 M) p7 O' e3 `7 ]　　石膏 gypsuma]
% R. }- m6 g% X1 Q, o* u# F　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
# c( e- g( c5 q4 h　　面包／面饱 breadA.>Id8 K. ~1 ]* T5 H1 d8 W( v& b
　　土司面包／吐司 toastAe=
7 `+ |1 X, f6 k　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
9 `- J8 a. q" [" g0 M1 O# O　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS/ k; [* r  I1 u+ T. z
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
' W2 `% n. t. M) ?$ e3 N/ F　　香草粉 vanilla　powder|BG(J99 |2 }2 l- E- m
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
( L2 Z% I& v4 ~# A5 Y: n  Y8 J　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4- T! O" q3 t: C9 f
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet3 ^6 z4 p2 I7 S; g& c* U
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|( ?7 Z- c. Q/ J+ _6 X- @# L5 A: `
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
+ Y9 U5 {- ~3 \3 r1 q　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
; a3 @8 T/ o2 C2 e! N　　金黄糖浆 golden syrup^NM
) W9 `7 o. J1 r　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|, K$ K0 Z0 f5 z. _6 o5 i9 i
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
% x$ h+ Y0 Y' _  X2 v# Z2 A1 b　　葡萄糖浆 glucose syrup<*9 r- X/ `7 e& m2 X# w! s
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z9 k9 _4 }& A$ ?$ j( G
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w1 Q  r3 b5 j& {% _
　　焦糖 carmaelV) N0 U) ^: y& @' N
　　果糖 ＥfructosQ
# S  q: s" ~; D% ?2 f! ]/ b9 W2 Y　　乳糖 lactose!V#e_$: N7 L) U7 ?7 P% D4 E& X
　　转化糖 invert sugarP
8 x% h" ?* U+ D　　日式糙米糖浆 amazakex
/ \2 R5 l; [* G! J- Z　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
+ C. \4 F9 O# V$ c2 L  C1 d　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL  f7 ~, A, y" j- w
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
( ^1 @) h9 q) Q* _6 O1 j　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! s2 b$ D4 }& V2 u% Y6 `: M　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
( V* N$ z1 G+ \9 M2 g* D　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\" ?' q4 I2 |: P$ j3 g: g
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG0 h: i+ A) [5 c; x( Q
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[! [+ b( i' J9 l' v
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L45 Z: O4 C' M8 _' H! I! w
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/( C! R8 Z0 C6 n: A& ]9 {. u  b
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
) u) R! z2 Z0 `/ X6 C- c* B　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
$ X2 n/ j7 M: Q　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
0 E/ r9 c; u8 T4 X　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ11 J8 o7 B" M' O( j2 t2 P8 B
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
4 ^9 S3 P8 g" Z0 _' G- Y　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
+ z3 ?; c. R( j. f/ {* ~　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
! P4 v/ w0 d" x0 ]4 P* d/ z& p　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
6 A1 x" O3 y& M, w, v( \　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
; l$ \. Y$ I: d; S　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq4 t- q7 \$ r% s- @, F- q
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1  t/ K! M$ f$ Z! N- M
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D41 L( n$ x, R* D
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
# O1 Q) g- F$ M　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW* [- W* B; V- D! U( J& W4 L9 n
　　食用色素 food colouringl*(& {) W. t' g4 G0 k
　　牛油／奶油 butter2"+ z8 Q$ |3 [6 w- \8 L5 m
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q) f  z9 U. _, k
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN! G" a; \/ I" `( m
　　硬化椰子油 cophaRjQ
4 z" y6 ^) ?, X+ s9 z2 \　　烤油？ drippingz#e:a~
- j8 O/ l8 n3 `　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
& C. A  y) t" ^2 b　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q3 J* f1 a- Q( n! F- z0 e  b" g6 s
　　包括：lW98 Y# g6 y1 g3 t, s
　　1 light whipping creamDP
1 Q/ p4 F6 |6 C' O　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<2 i+ b3 M- S* f% |, b
　　3 double cream／pure cream/; S5 ]" _9 _9 |" a! R1 Y3 v( H3 H
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 z2 N5 [; q- ^5 _( b9 W　　酸奶 buttermilkV=7=- ~- q. [8 ]: _& W' ]( P3 l
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
& @2 q# p$ B2 G, b　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm4 e0 h7 `. q$ j- O, a2 d
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
/ z9 E  r. F$ Y7 h　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
1 r4 p6 N# U& {9 X# R; d5 W2 K　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
& c& p% r4 P4 j　　起司粉 powdered　cheeseV
2 T/ @; E( e% Z2 C' m　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
3 G9 i$ h% }% B9 `5 h' j　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
: }3 g+ C$ h" ?  G　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S1 q6 T4 z1 [! n  n
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
, }0 x4 k4 S8 o  h9 l1 F　　黄豆 soy beanH\W=c
+ N" C" @8 G" [$ e# z7 {　　红豆 red bean／adzuki beanb8
+ x) y7 c* f5 `　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
$ c+ h8 g. F9 x) F0 X' D  b' |　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
. l" m6 z: T* s+ j　　薏米 pearl barley'!Bz(g
  F3 W! h$ K) d& g8 i; I# j　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA; R( {, ?& {( G
　　莲藕 lotus　root%[RNW
9 ]) P" N- w' U. k0 b' q　　莲蓉 lotus　paste*0EE53 {$ @5 h6 e. F& Q& I6 v
　　红枣 chinese red dates:J}Pe- }0 p  `+ M! d
　　蜜枣 preserved red dates$%y' J, C3 i9 q5 k; Z2 L" v
　　枣泥 red date paste.`4 K$ J" T  L4 a% M, a$ D/ T
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>+ Z- F6 L; S! D- S
　　葡萄乾 raisinD
3 f8 _: N! ~1 f" o　　柿饼 dried persimmon<n# h8 D) K: R8 h, P) P) B
　　桃脯 dried peachV{
: O7 `1 k% L; {1 i, @$ y4 W* Q* D　　杏脯 dried apricot`3
5 Y2 O7 d7 h+ R# y8 l7 ?　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
, {/ j1 u. w8 s) N4 z　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
7 `) o& L0 ^# [" h( ~; x　　百合 dried lily bulb`n5
( U! v1 C0 y7 P0 E0 g6 f4 ?  w! {　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
  j8 S; |5 o  \. [　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng2 ~  G" G$ x" K
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2: E% k2 u' t& }2 q
　　花生 peanutW5CB@(
' V  z* ^! M: q( Q$ L, G% v" m　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
! |1 F; ]' l% {; x0 A　　崧子／松子仁 pine nut?! C/ f6 ~# G( n4 C
　　栗子 chestnutZXT4 d/ J6 `5 c+ A9 q
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
6 A* t" D& a& G! G% d　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX& {0 k5 j: y( E+ {' `/ [9 O
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
, c: a& F& k4 R) z# B　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
' C3 L& r7 G. r& x, D9 F　　南杏 apricot kernelM:X.oo( Z1 r8 P' k, x! e* [
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf" b3 x9 x/ q7 @) I1 f
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}; p( \" L6 p) K% F, t' g+ w4 N  @
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF0 W8 b" i+ T& i. C8 V
macadamia / california nutzd6 y: }8 V! o4 R( n8 R1 k" f% |+ x
　　山胡桃／胡桃 pecan+& y4 ?8 q4 p; X' K7 Z2 ]( ?' B. H- E7 @
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
  ?7 e3 h  V6 X　　白果／银杏 ginkgo nuto
: S5 J7 P% O! ^; k' n. l6 n　　槟榔 betelW$, Y/ E  i* S& A
　　芝麻 sesame seedA
0 p3 s: [3 h8 k/ }  V　　莲子 lotus seed6}W`S*
2 t2 I% J" w! z9 C$ K　　罂粟子 poppy seedP
( g3 _. r7 K) k  A　　亚答子 atap seed+]H{?7
. k7 U: h$ z* S　　法式吐司 french toastjc"8 a9 k+ P. N1 j% c
　　裸麦面包 rye bread8ni9 S) P. o' [; h
　　派／批 pieMT* I4 x9 L# b9 b" @6 c& B
　　塔／挞 tartYf
# f! ]- T+ Y* E# c$ w- Y　　冻派／冻批 cream pieroD;" j/ U; W) U# K! O4 |1 g
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV( x9 ?3 |1 _- A$ n! E3 c
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe  n; H3 V3 Z, H. h3 i0 U
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>; _, P  I5 h' R4 O* k. Y
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in) Z- O: z3 \/ m+ S. W+ M
　　泡芙 choux pastry / puff3
6 p0 D$ h/ M5 G" G　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"* c* @/ f3 k5 F
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
5 ~& F& v# o  O/ |& J* i7 w* W: }　　可丽饼 Ｅcrepe<|  o6 g7 o, [& S' h% z9 {6 h
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
% o$ c8 E. L, z　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M$ a( r! s$ M' u- ~( u
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
+ T0 ]! A) r7 K5 k8 x　　曲奇 cookiesyxu5 x: i% a7 A* a% q- V; l: L' ~* \
　　慕斯／慕思 mousseuk
. h9 m: D* O  p2 A9 z" ^* V　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
7 S9 O- ~& M. l8 t; L& s( T% e　　司康／比司吉 scones.!edAy
7 x1 d' P  _* R" T, K8 h$ [　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
& f2 ^% V  q: a9 R' ]　　洋芋块 hash brownwKAM6 x! E" ?' K; t/ }: a' h
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa+ k9 V3 a$ l* u8 \3 m' t: {' q
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
, R, O' O( x+ ^$ m( h4 C% \　　格子松饼 waffleI
( b- D* v! o/ o4 Z' y　　蕃茄酱: ketchup&}R
: k& q& J- h" j/ J) k　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs
$ R  E9 A$ _$ Q2 l9 F7 T9 X! z+ a　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%* S% l) Z8 o+ V+ Y- a
　　苏打饼干: saltine crackersenve
4 Z5 b! q- [. H* f/ l( c* I　　白醋: rice vinegar (工研醋)23 ^! H$ P/ @+ t4 D- O# `( S
　　乌醋: black vinggarh) r# l& I7 z( U, C
　　辣椒酱: chili sauce@y
7 I4 Q) u+ b* {- I% v) S, D　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
- b  b; z2 r3 H9 K　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M& \7 j7 v5 f2 p0 u' S% B
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
7 q* P( B  a; X4 u' H　　黑木耳: dried black fungusc; e7 R- H& a: o4 b5 m$ g4 D$ z* b
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF9 E; V) c$ o, @: R
　　虾米: dried shrimp_'q
4 o  C' u, ?7 B$ m6 ~) R- R　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
1 K3 T8 q) j5 R/ A* Z3 @" \) J' Y　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d( d9 n# |% L( {3 b
　　姜粉 ginger powderi)o( U. K* l6 U2 |
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
+ r& Z7 N* X6 m) {3 X　　洋梨 pear!~`[#9 P9 L/ I; F; O% B# K# n: d2 p( C( r
　　杏桃 apricotP8tx8 U0 J, @4 L: c
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
' _$ ], i; o! {　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS
" Z1 k+ v) x1 m! q0 N' [　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf% F( Q1 Z" ~1 ~6 m% F! A
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
1 N6 j" y) M/ E, }) W! v　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
% L2 q' {7 E! |0 Q: V! T# y　　豆办酱 chilli bean sauceuY5 f2 q4 B+ F4 s- f5 d$ m; a; d
　　XO酱 XO sauceJgW
+ I8 ?' _5 S0 t5 y: {　　桂圆 dried longan](B<7' ?% }% _: S% U: L& Z
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
* ^% Y! j; n( p# g　　烧海苔 toasted nori seaweedn
7 q! x# z- r2 E1 D　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
+ q) n. Y6 a" i# o. q1 F　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
" ]" j  s! O9 j3 Y3 B' N7 m  T　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/' i# X  n! R" D$ ~6 K, g6 O4 R
　　威化饼干 wafer biscuit'g
2 M  ^" i& A0 z+ U0 p　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
0 L) n% R% C5 i/ }$ ^+ s' i; l　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
# x* Q0 s7 T5 c3 [0 [2 ~$ ~1 B) a* p  V! t+ C2 D

$ Q: {3 ^' i, _3 Q% f. F關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

. W: m) }7 T: [1 m8 F

$ G3 d/ r) T4 o* y+ p* H8 H3 T5 r: e% b* [3 j- ?! U, H
good one sing sing
1 D4 F/ |* i% D" T9 ?- p( n$ _6 E; o! u( W, ]6 a# d$ ]9 \
must add points again 9 {* t2 [% }# {+ h: U
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。  ~1 W3 u& H' c# I, n8 `* [
0 u+ o) Z: |, I" T. J9 ?
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。- U* F) {% K2 a# b4 Z" _% F

) O9 ^: X0 |, L$ Z三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
4 _3 D: a1 B7 d0 Q3 J8 c. B4 E0 y# x( s, C& a$ r+ H
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
) A2 C0 T1 D. e+ a1 `' A4 Z1 H2 D5 f4 D4 B
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。& b: k5 X8 j% m( n

; Z3 u( h4 d" Q1 J0 E" V六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。9 |* E( e) b+ j! M3 b

6 o, I- u4 @# @# v( e七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。. R0 E/ W! m* F3 f4 j- H
! J. P/ X9 I; j, Q/ K. r, X2 i% k
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
! }8 ?# I* e2 Z! j! i9 I8 W6 @4 ^2 {
& v; t0 E* Y! N; Y: ?, ]十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。