qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味0 `, I+ k' A+ t, w5 j
好似好簡單又好搞笑喎~
3 X% y* ^* t2 q. u分享部份俾大家2 M9 T# o) m# e( _
睇吓你敢唔敢食^^9 ~( E, {" N$ }
' k5 D) T3 C5 v8 m

9 a$ p( O% F* x% W6 [7 s" [
- x" O9 j2 }2 o9 F1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.5 [8 V/ R" |% v  h4 W$ G
2)金寶忌廉湯+米粉
* |! v( C+ B$ a9 N+ n3)cookie雪糕+汽水
, k( O/ g1 F( K4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
$ L2 C, L9 L  l浸上十二至廿四小時，第二日就食得
: O  O3 h, i$ C" l5方包夾馬仔
* J- j, D" d* X2 X& m6)脆脆蝦餅點忌廉湯 6 e+ q- S( t' [& O  i2 l$ Q
7)薯條點雪糕9 t' S2 l7 P/ d9 w5 p6 s# v. H  n
8)瘸乳茶麵包2 L3 L# [2 i# c/ \1 S! L8 L6 c
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕& g" O% |# s, a. }* m
10)香蕉 + 沙律醬& }1 T. h" D5 r# b6 @
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
' Y3 t% i) ~/ m- X. q/ a12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! g0 Y; D+ p& d; W( D6 C" J
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋
4 }6 Z6 T& ?* s; e" r6 h9 @: o14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  I2 S: a* o$ @5 H5 e1 L15)用雞肉乾加甜豉油送白飯, e  \/ U* o1 x7 z6 h1 N
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
7 H( Z1 I- F, O2 a8 I, b17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
8 v5 f. x; r4 D9 h% M8 a4 y18)芋絲加魚露加札肉
* l7 E7 W9 ^0 \; M+ Y8 U% v; J4 a, c5 a19)水晶卷加魚露加札肉
  _7 Y3 A9 Z3 B: L20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
2 j! N" q' Z( V( Z21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈4 L* K8 E$ F' x8 Q- P4 J
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯
0 K: b  {" n0 M0 k  O! a23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 2 {5 _- a% d* ~; F7 Y5 P* U
24)甜通粉, 用煉奶煲.
; _' v8 O& }0 j9 K$ |25)花生醬蒸茄子
% N: i9 O. ]& K4 d! e: k26)椰子圈浸熱華田 $ F2 [) c0 l8 u
27) 金寶忌廉湯撈飯1 b8 r& j' D: Y$ H
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶0 I$ {3 J- }8 s+ S1 E: _
29)蘋果切片搽花生醬( M9 x) K$ A  F. O# m
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
) o7 h# V: y" S  t3 R( F/ b8 m31)卡夫奇妙醬 + 白飯 8 Y1 S' h& |; Q9 a, m0 a
32)味椒鹽 + 白飯 ! B% B- n8 w6 v% |; X6 K
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替), Y; v) F4 y9 Y  l
34)味椒鹽 + 方包# Q: I$ q# r9 M, q" p  ^; G1 ~
35)鮮奶湯丸 8 C1 g* f  {2 T5 Q3 p2 \1 C, H
36)蕃茄醬加腸粉' t8 \( c# U) [% u3 X" l
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
! K2 @. L/ X3 e  `. Y8 I38)熱煉奶浸加拿餅5 z( L# U7 ^: P: k
39)粟米蓉+菜心  a$ f. r; f! C0 n# f5 p
40)方包加醃酸菜
# P8 e, ~% n) E41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
( f/ j5 G' k- f( i( Q, M" h! \* u/ B42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁6 V( S; |9 `$ K: q
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
0 x. f7 Q/ B3 _* P! r5 c& T44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
) i/ a9 }+ n5 O' I45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 7 x8 W; b: q& K  p& v+ }
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 ! \% Z+ c  _2 C+ ]! W6 d/ Q
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
% N" h6 ~# v9 q( ]! `; R" P48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 9 R" Q" {* K1 P3 j
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ; f1 i1 J4 Z, \2 E/ ^7 D: u9 v$ z
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯, M, }& @& ^2 x$ C0 u$ b
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)# W+ ~& }5 p# U6 h% f7 _, j
52)維他奶 + 話梅1 ^& A& ^/ ?; ~: V7 E/ F1 ]' U4 O
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉# N; P7 M* @1 r1 Z9 V/ ^
54)熱煉奶浸鹽餅
5 d: T+ j. w( a+ S" o) [0 C55)肉醬意粉加砂糖
+ l$ n  ]3 R# o: n2 `" B2 ?56)卡樂B熱浪點白醋
1 z& o4 G8 ~0 j0 u( e57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 p" D$ f) @: r
58)檸檬點茄汁
! |; ^5 |$ C3 _! |, _+ S9 L' U8 ]59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒4 ~9 E0 n& @( ~' m& h7 C( [
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* t( W. h: R& f; U) K* }61)紅豆沙滲油炸鬼
- F6 K- D/ L6 A2 S/ W* B/ z* i62)豬肉鬆撈粥
- @1 E. G# b$ f$ s8 a( w63)芝士炒蛋
2 {! x6 O, F8 M; c& g64)熱浪點可樂
, n  L3 {% g5 n+ k7 W" Z65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 3 o4 e, i: S5 F8 c& F5 G
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
% F9 d) c: j5 I' k3 i7 ^67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
5 x+ ]5 H% J3 B68)卡樂蝦條點椒豉油; O, e, S, ?' }# O" @. D
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉( M3 U3 r2 g/ l. w
70)薯片+香口膠! K3 f% ^$ }8 @, L3 E, W* d
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) * K' @/ C+ g! Q4 L
72)鮮蕃茄片灑沙糖 5 ^8 B' D5 x1 O% c1 C
73)瘸乳加沙糖送白飯 % t# T& f$ t# q/ j% p
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
! y/ R4 X+ e& y. i, D1 ]7 U$ O) u- ^75)三角朱古力夾方包,放入焗爐. ]( x) J7 D# r8 ~
76)好綿既白粥溝豆漿
$ L- ~8 O" l( o77)雪糕撈飯
+ D6 c5 V" O) g6 Z7 Z/ n; H78)壓碎既消化餅 + 香蕉( z8 w4 J# W3 C  ]+ g  x% e
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
9 o! D' r) w& E$ {$ N. G/ z& Y80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司8 `- c; ~/ ^: K2 v
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂4 Z% }2 p+ U3 e3 \( B
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食7 {; `" U: R/ a3 _6 x9 |
83)沙律醬咸蛋黃撈飯* V3 ^3 k- c# k9 m% F. @1 ^7 s
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
$ i1 p3 v7 G3 W- ]6 }' p85)煮出前一丁加wasabi
+ {4 p3 B9 d+ U2 O86)菜湯 + 鮮橙汁
/ p6 a+ q4 o, h! ~% y% }# i87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬4 s! g' p. j( d; t9 u- r4 H+ E* K4 w! p
88)珍寶珠點豉油
6 G. `/ g, a, z1 B6 H9 n89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
+ X: K! D1 A5 M" k90)咸牛肉炒通粉加蛋6 W/ U4 \) h( E% i0 X! C9 {
91)煉奶通粉
, i: p$ u" g! l92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
  f0 ~3 [9 B0 ?1 c! |4 o93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
2 i4 T6 ~2 J+ u- c! l7 b6 P2 k% S94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la
9 |* k. V0 F& o( Y7 z95)蒜頭豉油炒飯
' d5 u- |4 [; G4 l" O+ m# ^96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
. R) E* ?0 [5 f& F  f, m; F97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
- O2 y5 p, u9 v/ c: X: c& B98)滾油撈白飯; [- ^! ~$ ?( ^3 c- V. B& k2 s
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法% ~0 D& n, A" r. v
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食
- V0 C5 C7 x* v101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
1 l' o  e! F; P1 P8 X102)麥精維他奶煲湯丸* }4 C5 s5 a. ]% V5 c  Y; ^! [
103)蒜頭鼓油加胡椒粉! Q) D6 N6 N9 V" D/ t- t
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁5 A* y. H$ [' e1 W
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪; [( f2 C& f$ |+ B
106)燒賣夾甜猪仔飽
- ^0 v8 ]7 o8 T- }0 e1 H% ?) [9 n107)咸秶飯加沙糖 4 M9 f- `6 @+ b- C/ f
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚9 P4 U9 p8 K" K* G2 x
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒* d" C* Z' a; `: T: A
110)紅豆沙+congee 3 P( Y, x! M* V3 B7 K  x0 u
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻. `$ U2 g+ I- `8 p/ g
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋: \. v& R- I2 x
113)原味乳酪+ 硬包. U: R7 }, Q  P
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
/ V2 }1 G- H6 y2 w115)蕃茄點沙糖! H; M: ?( O( r8 Q# J/ \
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 3 V8 k( l9 r4 Z! R- d; @
117)好立克奶茶
0 Q) \. E0 s3 x; f5 o( ]118)炸香蕉粒炒飯
& U! c; n4 `1 i5 @119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
; P# U/ T0 H+ S7 w1 I6 d8 w& U120)搵丁麻油麵+檸檬汁- a/ M$ V$ X( n; L6 X
121)即食麵+罐裝即食咸菜 5 o  G. D" ^: g
122)肥牛+tabasco
0 C  Z! d3 I* i2 i123)腸仔甜包+沙律醬+ r  t: y$ l+ Q" j
124)青提子放入冰格; y+ I" U2 G2 h: q' P" N- U1 g
125)薯片送咖喱飯: E2 r5 X( d! i+ L
126)油炸鬼浸奶茶
- W; q2 r% p" W9 E" {3 {127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
0 @" {. i2 C! E1 V128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
2 r3 m0 {9 b, p129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
2 ]! ^; R, C8 j8 o( {* }1 h0 H130)羅宋湯+粉絲. x$ k& b. w# N5 k: O
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋  X, M# W7 Q' F. b# V, U' \
132)腐乳撈米粉
  B% K) a# U+ a9 i* S+ c! N7 ^- `3 U133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食. I$ i" A  K8 e3 L
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
: {1 c; k% f  l' f) T135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
* }" u, Q: \6 i$ K" I6 f- _3 p136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻1 w" h( H- L: A! P! @
137)白飯加牛油或芝士
) x3 f- _' n1 w# P0 X0 v138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮- g6 b, c$ g0 H) q* F# ]
139)Yoghurt 撈飯 0 |4 `# n' t& K( \: J2 c+ B# \
140)朱古力撈麵 7 z2 h8 y+ W% d7 o( n7 V& F
141)咖啡+栗米片 ' w5 m  r& c3 P0 u8 B+ l
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 6 A. W6 P* I+ l9 V/ s" d
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
! f6 r) N) Z1 w3 K- X/ u144)隔夜油炸鬼煲糖水飲8 V: H! j9 O7 t: f! _9 ]: p, e
145)蝦膏搽芒果
) U( R0 Z+ o' p. C$ i8 {* Q3 T146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯); p0 F  ~3 u1 {: ]& R  U, @+ W
147)花奶 + 百福豆花# P, r) [3 J3 D8 A4 I
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵# l- v" r, K6 u
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食1 k& n$ v0 q1 Y) I
150)wasabi點蝦條
) z# z" H3 L" J* u; }# b3 e' z+ Z151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
: ]/ X" k/ E; L! G) @7 v- m152)西蘭花點茄汁
9 o+ g. O* k; _153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
6 d$ U/ u) U* ]# i. \154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 9 l- e+ {3 @# Q" ^) d7 j
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 ; E$ R6 h0 [( J  Q8 h0 c
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
& p) S; l( j- G+ e8 O157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:! @+ A  |' S; g, z
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

% I5 V- C! L: G& i

% E5 ^1 r: `3 T2 U呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?* X) e" i+ [  i
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左/ l" E1 h( |( D" ~
可否幫下我，十萬個語該
8 g4 @2 L! `. P& b5 ~
8 [# Q+ [9 K" J) Q/ o; e[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
( s1 _5 F! ?6 q有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

1 }. B4 L3 _* p. d' c. R0 f: r, f/ f7 Q/ v3 H: n& @

- N1 f) |  e3 n& ~2 [2 z- \飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
/ l+ O5 ]* F( j: a  s有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
$ U! ^. R" C; V咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左7 B0 g8 M4 g8 @2 M( y- ^& K
可否幫下我，十萬個語該

  P7 R! Q, y3 M3 \# Z0 a! n8 O
  A+ Q6 H; W) e生抽= Light soy sauce
# ~3 ]/ @+ @* ~) G# {4 H老抽= Dark soy sauce, m7 p; l( k( B
生粉= potato starch or maybe potato flour4 }1 B' A8 f  ~! R  C  [
豆粉= flour  n% J, t" ]3 T% k  t) u0 [0 [) m
發粉= baking powder# i& L- c* k% R5 ~( \$ h! X
勻芡= sauce = 汁
4 K. m: [* A* w* \  b  Z0 _1 q" K5 }
% x# n- e' Q7 ?  H[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...7 x; n1 N& z! w+ n
3 z4 u; H6 |/ @% M% C4 a. V  G
2 k2 @/ A, E/ t
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
6 t4 v) ], E. \$ S. V; U" G4 F
% v' y7 ~. L! G  X  D: ~$ E9 s7 C7 }- M
生抽= Light soy sauce
2 w* ~* |# U0 C; f7 b% f$ ^老抽= Da...

/ L/ ~& C3 H# G* F7 s

, B; }7 k' g% t, p7 m1 ]2 U關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
  A+ n9 |3 k+ v7 I
# I2 i- u' ~7 y( S; T: ^+ B希望以下個 list 可以幫到 kaka:8 y3 g$ s: d  k: g9 q7 P3 U% \' ^

. f$ i: }, c" G- u面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
3 H* z' g) ?- J   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
' }1 Z( n+ I( r4 x# u2 f4 x! @# A   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|4 z3 r& ^& J. h! i
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
+ D, I, B3 R, ]  m　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T! |9 B2 H' A+ J$ k% I; O
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ. s& P  h; d0 Z8 w; L' s
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
  a9 v7 S/ t3 M* _2 q　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
, u" d  t) L% r　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
" d( H3 Q/ f& u; h3 I　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
8 O5 E2 L+ |  t2 @4 u. I3 F　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
) l+ B+ r0 ~; C2 D# T+ @# g/ P　　马蹄粉 water chestnut flour$`
7 D% ?5 C7 x  r  h　　葛粉 arrowroot flour1=K'f+ Z* o' Z4 \' P3 @/ E0 O6 L, C$ V
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj</ x6 E- `" \  {1 B4 l$ T" o
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U' S2 j- c& u' ~! v  V
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p# X$ y1 T+ U3 v" D: h0 K
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
, M& c  |2 M+ S9 r　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
6 I8 P& ?& ~1 V4 h9 }( l　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j  \; ~% r9 ]& F
　　蛋白粉 egg white powder？_A
8 q: A% F8 E& R. f& p" W　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN0 P4 x% r9 r- |/ v+ ~) A, S7 u
　　糕仔粉 cooked rice flour{*4 J6 s0 |7 h. T+ T4 N3 Z/ l
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
, ]) Y5 K$ I$ w! D) k) F　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
) c/ {3 Y) u1 j: O8 D　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
+ b3 `6 }' l0 a- |) ^7 U+ `* f; x　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
$ K( y& m/ ^4 ?/ d' R　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`/ j" Y' u+ [1 B; n
　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ% g5 F! W/ `, _5 l
　　白矾 alumFp; d! ^3 }2 {9 f2 N, q
　　硼砂 borax'DSLn
5 }# G, Q* B  U5 \　　石膏 gypsuma]
3 d0 @. V. N" {2 A) G5 V　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
& t3 l% [5 R; Z' N3 `- `　　面包／面饱 breadA.>Id, q1 A" @2 B# h& X  v2 [; H
　　土司面包／吐司 toastAe=
0 a, W6 V7 z0 u7 c: L　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#4 ?' `/ `; z  y- s2 V( g/ ?3 S2 V( ?
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
/ F2 A9 K" z8 N3 Z1 B/ B　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*7 }. m, o( |! W! P# k# n! T6 F
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
4 u. Z6 h5 r9 y" |　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z3 _7 Z( g( O5 e: N0 [
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
+ V; k4 t) r6 X2 e　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
& e2 v9 q% X# S/ g　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|: F$ d$ O- l5 f7 N# g4 a
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
& h, j6 x3 X) }4 N% l　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
! s+ x1 Q2 L5 ]8 D  r3 W　　金黄糖浆 golden syrup^NM1 H( ~9 J. O" }7 X4 G
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|: k/ t' x8 @' l+ H  |- M
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
# k& Q7 E7 q) v# y( K, d: `( z- r* \　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
5 j/ K0 _2 I' Z: P2 s$ r: M　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z; w8 ]% V# W; V- F6 ?" C
　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w  T. S+ t! C' s; u+ }
　　焦糖 carmaelV
) X3 H0 l5 x9 y: @; s) |　　果糖 ＥfructosQ
  l; Y. T8 n0 \- O; y　　乳糖 lactose!V#e_$/ j: D/ e7 Y6 {& Z5 a
　　转化糖 invert sugarP
/ b7 X8 t1 d4 z9 ?  L+ \# V! m　　日式糙米糖浆 amazakex0 }7 ^( ]# ]% g
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
2 `( X; {" [0 ^/ p; v( z7 r　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
7 c& d3 Q& Y+ P; F  W　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E". n5 l* {0 {8 n  W
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
/ m+ v: S( n( [. _: _. X　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
% ?; F) r1 g- Z& t6 U　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
8 z0 U" l; P( O' q2 Y& ]　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG/ d* N8 _: ^" V
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
8 [, S4 b: q/ A　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
7 _0 a# y! J! k, Z$ _4 a　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
9 c" g! d% M+ J' s　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
! }/ Z9 x& s6 d, g　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
( _( M: e3 s1 e* L　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
( `( b, n; g" a8 C* y　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1( N) d( T7 x: s" Z: E  _
　　牛油忌廉 butter creameP]X#. Y! `. i" C# H& {+ K
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
; N) M2 Z. z1 Z3 b' Q: }　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR) A1 a$ a1 s# U7 u9 S! Q% V
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB4 L1 Y5 z. |- y0 F5 ?0 C" e
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
. z% p) d& V% @" R- `0 M  M) q　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
3 u- w4 L8 U# \7 {. P/ j  V) n  ]　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
* k, L. H8 V( V' t, n, Z2 S+ v; @　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
4 r$ f" i: J( h3 p! y9 w7 n+ }　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP7 z2 i& c% X, E0 Z7 S
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW$ g6 y9 x0 c4 K+ O0 S6 `
　　食用色素 food colouringl*(
( ]/ w' x# ~3 ?　　牛油／奶油 butter2"4 g/ l+ G  F2 z8 A) }8 S$ B
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q/ {0 ]) O; H6 H/ U( N/ u$ [. C
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN; U) r; n5 v0 i+ `9 w: E9 `
　　硬化椰子油 cophaRjQ6 V  ]8 J5 ^" z7 a
　　烤油？ drippingz#e:a~
7 N9 L, ?4 V+ r4 E; v6 [　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K% C" A% c3 e! h
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q% j0 {, G! r- I; A& i  O& w
　　包括：lW9
. K+ ?& m# u- l( }9 T- H  C　　1 light whipping creamDP
/ ?; v2 a. P5 E　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
: o& p' b$ a) K4 z' V: s$ J　　3 double cream／pure cream/& j" h, u% p& i
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
9 n: b+ ^- }( T- T( Q　　酸奶 buttermilkV=7=' D2 k8 l" Q- U' g- J9 U
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|/ t4 @2 i. B2 C! ?( g, u, e
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm  Z7 l9 l/ g! H2 N
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
1 L$ b1 I, f2 c( _　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
: b; X( H2 m# W0 h8 {! ?( U  F　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
6 \& J& Y, L7 c! l* o% R3 [　　起司粉 powdered　cheeseV. }* T' Y7 t2 ?1 \, t" w! h
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB  E% A/ [  s6 W3 c7 U
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese88 p+ M+ Z, u( o3 L
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S( f0 ?6 i" A. g5 d( k( s
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
! w* z) P- _: m. N　　黄豆 soy beanH\W=c
- s% _) B6 q8 g" g; \　　红豆 red bean／adzuki beanb8
7 @5 r3 P5 n; B3 W( ?　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec3 c/ R1 C; f% o0 `/ E0 K/ n
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B$ O2 m% w. _" g6 k3 F# f" z" }9 n! U
　　薏米 pearl barley'!Bz(g! J/ _! \) i6 q$ S# _+ f; M0 W- y
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
4 e; V- X4 O* n& S0 h　　莲藕 lotus　root%[RNW: u$ A/ u1 s( r$ |" ~$ u4 k: ^
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5$ c0 J: l$ s9 W( Y, U, U
　　红枣 chinese red dates:J}Pe3 B  c+ g$ a; _9 w4 s
　　蜜枣 preserved red dates$%y% X1 j  A2 @( y% i
　　枣泥 red date paste.`
9 v( B* T: \$ o; i8 ]3 l& A　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>" y) {. r) E- H- l$ x0 x/ V
　　葡萄乾 raisinD0 ^  z# s, D, W! P1 Z
　　柿饼 dried persimmon<n) \6 V. V3 L) d6 U9 v. c" W
　　桃脯 dried peachV{
0 Z6 a+ U1 }1 ~, _0 C/ i　　杏脯 dried apricot`3
. L! L' M8 C6 b4 F) ^5 ?9 I3 B3 F　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
6 _% v1 ?! a6 r. w6 l　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|
4 S/ U8 U0 U- F8 [# q& ]　　百合 dried lily bulb`n5
9 |, h$ t- U; _' g　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#$ a# u" W8 Y2 N( q7 n4 [' o% U
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
6 t* k) s7 A* L& W/ D　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
0 V2 m& [; x1 q1 F/ N" B　　花生 peanutW5CB@(
1 M$ Q5 T. J1 H" P) G　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_' C; v7 {$ K) v& R
　　崧子／松子仁 pine nut?
- H6 k4 ^9 c1 e, ]+ f　　栗子 chestnutZXT) A+ V0 J0 \0 R1 X- V" v
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
: v& g7 _1 B" y( Y　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX$ A! |4 k, X( ^1 M/ g) k2 @- v
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D  [+ Y! h& x0 q$ }# V/ e
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}/ G2 p9 e# ?- r# k3 b; q8 P
　　南杏 apricot kernelM:X.oo+ L, u9 u+ A$ n8 i* g" r4 L
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf2 g) o* s$ E& e3 |$ g" l( g; i8 K
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}3 A3 [* R9 K% t; L0 F. J9 l, c: R
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
% C7 P- P2 g# [6 o6 ~: [macadamia / california nutzd
" \" s: Q2 p, `# {　　山胡桃／胡桃 pecan+
1 ?& \* S6 P% K8 O$ y　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'8 p+ \! P' g6 l3 Z9 h
　　白果／银杏 ginkgo nuto
" ^0 o: M. r6 Y* b4 h/ p# |　　槟榔 betelW$) g/ C+ j  V0 r8 j# K9 A0 W0 z  _( e! a
　　芝麻 sesame seedA
. k/ g# l% d- A) b- e. R　　莲子 lotus seed6}W`S*
) N5 B1 ]5 U1 ~2 M　　罂粟子 poppy seedP/ a- J$ Y( e6 a: c% }
　　亚答子 atap seed+]H{?7
$ w9 M" h3 o1 v　　法式吐司 french toastjc") ?% r% `. X; Z1 [
　　裸麦面包 rye bread8ni6 S4 V: G& V1 X2 V! l( K. l% w
　　派／批 pieMT
! y" }$ p9 `8 s8 a) g; b! l　　塔／挞 tartYf/ Q5 @6 c+ O! k4 C# ]6 V2 B
　　冻派／冻批 cream pieroD;; H# g" a, k$ M3 q
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV5 [1 L$ o+ A$ u; ~
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe5 h1 m- E6 z- I8 B' o; z
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
2 f0 _* T0 ~2 |$ Z　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
* L, m  `* }0 X3 o3 G  Y% @1 r6 J1 P0 m　　泡芙 choux pastry / puff3: D& [6 V7 c/ w( f8 j  v
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"# i/ T- E( }# _) [( }
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
: f8 _* M( J( r% {) v3 `" N" `  @　　可丽饼 Ｅcrepe<|7 U- T. z4 ?5 l6 G* [' R4 d
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd% C* P( g0 P3 c# t3 Y
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M" d. M) U3 l. D4 _  H6 }
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL! l0 e' z  P# [/ ]6 }0 z3 s
　　曲奇 cookiesyxu; [) t# V2 W, P/ E
　　慕斯／慕思 mousseuk' s+ q1 b& Z4 J: h
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!* A1 X$ M2 P) F5 |  ^& S/ ~8 @/ a
　　司康／比司吉 scones.!edAy  e6 _& y4 n! U* _0 @
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y' X  }5 O! ?. G2 w
　　洋芋块 hash brownwKAM
) I0 g' [; p! F: Y% h0 ~& c# D　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
5 v) t; I1 d# L+ ^$ D5 m" n　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
# a& F, ?' ]: H- r1 Z1 ~$ `　　格子松饼 waffleI) q* E9 d; L, m, g+ \9 i
　　蕃茄酱: ketchup&}R
1 u7 C& B# s) r2 k+ M7 Q　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs" @/ S# o/ O6 X6 z0 \# w# k
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%1 K- T% d) n" V7 F
　　苏打饼干: saltine crackersenve0 _2 K1 G' f) p: F. G$ s( J- l% m
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2' X4 x6 g; a) @8 @
　　乌醋: black vinggarh2 I% v5 u' a5 U9 {) t/ B
　　辣椒酱: chili sauce@y
4 O$ [2 {$ ^/ k3 T7 w　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
% o% f0 ~& D; P3 P  f% I: W　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
" Z0 }# z6 y: w, C6 ?　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t3 z- y/ U' k: j# r7 ~
　　黑木耳: dried black fungusc" i9 i9 l# E$ ^
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
" ^9 H6 V( x5 d* u3 x　　虾米: dried shrimp_'q+ X, s- t* u% a; ^( g
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT; z: y- B* l# D8 t4 n/ }
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
1 O( Y) Y1 q% r　　姜粉 ginger powderi)o
/ ^4 F+ m5 R# @; s+ a* y! _% n* ~　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
: `3 P1 |' s0 e4 V# ~　　洋梨 pear!~`[#" y+ K' p- u; ^% |* J8 P
　　杏桃 apricotP8tx1 K6 c5 {; h$ `) \5 A/ X$ p% Y1 F
　　无花果乾 dried fig:m!Vc: A- k4 b" Q0 s, I
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS4 H1 _& I) x! @
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf5 s) o5 O# G  O4 Z: t% l( A
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
+ r) f: ?4 k9 |  P5 h/ l! V　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
* a# J& X8 N1 w, _6 w　　豆办酱 chilli bean sauceuY8 ~! i1 T* K! z1 [9 y2 X
　　XO酱 XO sauceJgW! W* Y: v+ Y# G& g
　　桂圆 dried longan](B<7& k' s' U6 g9 g0 Z+ \% g% q% F
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
; w# V3 T  }/ w" g$ t) R  `% {　　烧海苔 toasted nori seaweedn/ L; |+ d- A% d( o8 w* j( t
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM! |: z+ ]" L" r8 o2 S
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
; I  n3 |0 |% M( C) \% G& c+ @　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/7 i8 q8 b$ T6 \4 w# G5 T3 n- ^
　　威化饼干 wafer biscuit'g" X, M1 N: d" }# h
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
% t7 z. G  ^2 W　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
5 p. S; h* n- t: [2 A  r4 i) w# E" W5 X
* Z6 C  j9 ^8 ?8 C, m
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

6 e( p0 f2 Z2 [/ i0 o9 a0 I0 o8 T6 V2 y2 q
  x: ?- ^# Q7 ^. E8 t
good one sing sing
2 f6 I9 C* B' L3 X/ A6 Q( G
7 k2 E, H2 p6 s, j9 s4 ?7 {8 d6 amust add points again , ?9 {  U7 Q+ h2 ]; l+ R% F6 e
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。& m0 t2 Z9 Z1 c4 K) N

: T+ Z3 _7 D( T. G8 D1 F二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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8 |; X9 R0 U+ R* ?三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
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四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。+ A7 p+ i5 K! E$ {# |

2 u3 M! D6 j" L2 U  |& s$ c; I五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
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六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
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/ f5 ^1 i4 P3 F: E8 K% B6 N七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
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+ r4 O( ]0 A0 ~2 y9 l9 E$ T八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
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九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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, ?* x4 X+ J9 f7 Y" A十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。