kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:# g8 ?( B2 a* W
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where did you buy

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

% k1 Z4 M$ [) ~5 u6 x7 d6 M  A4 R2 N烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:6 E" v- R, j" v0 s. a6 c& g
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烏東的麵粉5好

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- Z$ c9 Z; |1 W# |; K3 ~3 Q
6 {2 _/ `: Q- P; W7 {) C. @8 J唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

: t" ^: d  s4 K+ s  po下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:, ?$ h2 P+ R3 }" p) p# ^
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o下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:/ U& \6 D/ y3 ^4 N# @1 {7 H) j
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真係架？？蒸幾耐？？

; ]8 a2 ~: N# u; D' n4 u* fmake for GF ????

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上面無人+分9 E7 w8 u' W+ ?, b& k# Y+ [

$ Q3 C( C+ W0 J9 U酥炸無刺虱目魚
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4 n' ?3 {+ i, T2 f% E% a% p6 ~- Q
菜式分類: 海鮮
6 t7 E: m2 Z1 T/ R- b$ M7 I3 ?$ t/ h; A1 l" f7 [
製法分類: 煎炸
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. a  q$ w+ g- a7 q" L4 r8 @. ]中/外: 中國菜
0 ~7 r! l% d! A# d6 A
2 C* z. _" j! J' ^省份/國家: ; F9 k8 A; R1 U7 J- m
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
5 h- u5 q2 Z: A( |5 F$ A5 F. g+ V- z1 K% `6 D
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
) y3 U% l+ E+ a4 C. \& Y1 d2 n& U7 ^: f8 E
獻汁: / a6 U! f- H5 [2 R/ L

! v* _  r! Z6 l$ S) n1 X0 E' V製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用  ^( K/ B% f/ e1 P

# D+ E9 v7 H3 Y0 T2.用調味料醃
7 ?7 ]# ]) R# f" j6 F後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉# h& x5 o. j$ i' Z7 }, E

5 x4 z3 W. c3 [3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可- }" L- @8 f) Z. u6 m; B
2 y# b0 p! P* z. l- m9 e. c
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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5 T8 ^& m( I2 y材料：（5至6人份）
0 h! ^. Y& m) z) C( X9 N/ I( Y! J9 ~花旗參5錢& O. Y4 z; b8 B2 `
紅棗12粒% l$ B* R5 a* f) b  q# e+ a" ]
生薑2片
3 p0 z! z6 J' y2 G# x生魚1條
2 `. w2 q" e" i3 w( w8 S' q水約10碗5 q( g- ]0 [! o
　 　
% D8 K6 R2 F: A$ w' s7 X, U: H3 U) R做法：7 S. r* T# b1 J2 `0 D1 D6 t4 d
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
( W+ i! o/ y# z, W! }2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
5 n% ?6 B5 ~& d* k' s  [/ Y5 H3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
$ W2 u6 p& J! H! N  j4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
% B/ P* Q" [( C& H, k- g功效：
/ {' J/ I, h" _' L0 m: R* r- G花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。