kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:, Q  d3 U9 c, ~# k( \. D

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+ D8 `+ E+ O2 W6 c5 w1 x$ }% Lwelcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:5 ]0 d4 t; ~) [# k- O

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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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- X$ u/ Q8 @! g, L唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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: u6 F) t$ \7 t0 W唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:; J* o% s7 v( @# ^6 |) ^( B/ M

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: V5 K  P! P* N8 k8 c1 v用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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  T: o1 j4 T! w, X3 b  R真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚& W  j3 ?  A! p, i  A
* E# ]. G7 @5 z
: c; ~4 c# _5 T5 Z; k
菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
& F. L: v/ S$ O  z" y: }/ L8 q3 T1 v6 G: ?: v, |& U
中/外: 中國菜
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) @1 u8 V- H- C& q. h: c2 _省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量5 B( Z0 z/ u# o. k. j

* l" ^4 _( J0 X/ @醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
/ K+ P$ p0 P9 u& Q$ n8 u5 U; I1 X, ^1 h  n; u. b! }
獻汁:
3 P1 |3 F7 u7 U8 N- s4 H# O/ {3 \8 d7 Q# E
製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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5 u( c- f; p5 _; @" a/ M3 g' Y# ?2 r2.用調味料醃
- r' o# s) x$ @" v: Y  c後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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6 z4 Y' O: o8 P8 l- ?0 T3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可" z& D" v2 P5 M( a

( p1 a1 I9 O  {! Z: {2 W/ T7 f竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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& B8 l3 c; d" S  [4 _7 E材料：（5至6人份）/ g. q9 D$ u  S! o
花旗參5錢
- h/ ~4 V- s8 j; {9 V! N紅棗12粒
" f, ~& G* K1 D% }: M/ M, S2 c生薑2片$ m4 j+ a2 F1 d' V2 e
生魚1條
2 F: n. F% n4 ~! |水約10碗
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5 v% D6 g/ Q) Q9 I; j" r- c做法：7 u4 C( _5 L" ~1 l& j* G5 i
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
& }" {- d* V- M3 Z2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
$ O5 H! Z5 y% O# @& P/ D6 ]3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
8 a. Y! {- \0 [  b4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。5 d- L" g& u9 [% f- v# H$ k
功效：
0 k4 C, N  j# c2 `8 L5 I花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。