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" h* s2 ~" a/ X8 O% ][ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕6 E* P5 l4 Z( S; ~
雞蛋 一粒3 E- N6 b, y3 @% |3 o
豬油 一湯匙
8 ?1 N4 t/ N, Q' I豉油 一茶匙5 p. F( c5 F8 {7 R- M
胡椒粉 少許( w) D& F$ a; `5 l2 s

  F2 |7 q& ]3 @+ Q* K4 z& m馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
. n  ]) A( P/ t5 h忽然突發奇想試下整個太陽蛋。, q2 ?" |2 R: K- }: s+ n  X
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃: Z4 ?2 n' A0 j
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。+ }! a, c2 F* P: t
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院' B; K: k: [. _6 ?7 w& \
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
1 T& d8 V- b- u0 C& B! T嘆冷氣。  L% u: ?6 K1 X
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
' Y5 l$ N- h; b: Y+ R2 C' }+ i& `% J立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上# C9 f) u8 o" I- Q1 o+ J- V& k
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
7 Y- |/ c  q* v& P% C6 s雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三. e4 e+ h9 \# S( B# t
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
9 E9 t4 p! _& X$ w) _7 i更好味。& B) M6 g1 x& _8 C3 s( K
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
9 q& X4 z$ l% g9 w. {6 g
1 O) U' p0 x/ u, H' ^PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)5 u  D) C2 C7 I0 }
1 I2 d' Z9 e1 u$ N$ \1 t1 T0 R: b
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~& p( F8 w( K7 P2 C( u
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:( }' s5 o/ P6 C
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 h7 a. I) c* j: K9 }6 I9 w
(煮熟左先好加丫!!!)

6 j+ s0 {$ W$ l
, h" u8 O- c6 H! K點解ge?
8 s1 w. F$ u* \我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:  _5 M+ B# L/ i2 o3 s

3 P0 t% j) [8 C  R! g5 g: f* m  z4 |$ b" k% C6 [
點解ge?: ]* S1 _# T- B0 `
我平時都加左先煮..

8 A8 A. M) F) f3 t
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,  V2 [4 E3 ]6 Q) _) z
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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