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頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味6 Z& m* Y. v7 S$ M2 o( I: o' p
好似好簡單又好搞笑喎~
/ A% T; V& g" N; t分享部份俾大家/ n& k" i. R; G+ V" \5 O
睇吓你敢唔敢食^^
, t1 E# h0 \! j7 a* H( |* Z  V6 }! F1 g* C; z6 U$ n$ h3 @# ?; _

' g3 u( t0 [. W4 M) I, k1 }- J: M! `+ A
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.  U" M- k- A4 T2 m1 S$ D/ r
2)金寶忌廉湯+米粉& r- C2 \8 l/ t* |
3)cookie雪糕+汽水
- ?; M9 U+ ^/ q# [. C% }4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，9 N* I$ o6 K; b5 g) \( a- ^
浸上十二至廿四小時，第二日就食得
, @2 Q/ y& ]0 n# L7 P0 y* r5方包夾馬仔
5 O. C; M# v' j6)脆脆蝦餅點忌廉湯
6 c( o4 X1 n  U7)薯條點雪糕
0 n5 ^  _7 L& A+ a: x8)瘸乳茶麵包
3 F# C) g" k# R9 Q5 p7 e( N& n9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕9 j+ E$ {& w+ u
10)香蕉 + 沙律醬
: t) t3 c6 e, L; S3 R: f/ U11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
* ?1 [6 S/ f1 K- [9 y/ I12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉; Y5 G8 g. P/ T; J( }$ \
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 t: u% d# w& z3 V2 L/ n5 z& c
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
- x- s9 L# J( R& ~1 L( d$ V15)用雞肉乾加甜豉油送白飯" C% b% ^: E& h, I9 H' i
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵& s) E+ W5 q. Q! g# x6 X
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 7 [( K) k7 D4 w' G& r( I
18)芋絲加魚露加札肉
& k3 z% N% M: b1 R. R19)水晶卷加魚露加札肉
% M( B$ m' Y' b! @20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可../ n& i' g$ p; W8 H9 H! `3 ]
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈/ p2 z3 Q* n' S) O0 _0 o0 {
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯) ]- \" W7 |" _( G5 s4 D) d! b
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 . l3 q" R1 ?; b) M9 {, w
24)甜通粉, 用煉奶煲. 8 R" S# J* d/ P! k
25)花生醬蒸茄子 ; q0 ^, k7 b/ d" g
26)椰子圈浸熱華田 1 ]; d; w" ^9 C8 u( r( z$ T& P
27) 金寶忌廉湯撈飯
4 A1 Y8 A% |7 I7 C$ Y) I: ~28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
5 a* i  w% P( G2 D29)蘋果切片搽花生醬& c6 @! t# V5 Z/ N
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋- }. T; W; A0 d1 ~$ X
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 * P) n+ n" T/ H' i0 F
32)味椒鹽 + 白飯   V+ s) a% _0 G; _, Y
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)& O% X" f+ ]  F# c
34)味椒鹽 + 方包
( \3 {0 D8 \4 [' @* ^5 p35)鮮奶湯丸
" z  s* p; Q( h4 ?36)蕃茄醬加腸粉$ e" P, P( }) t/ R3 t
37)腐乳撈粥, honey 撈粥" ]& R' W& [' g; `2 U' N2 f, O
38)熱煉奶浸加拿餅
0 j- S( w  M5 l* E: O7 v/ k$ e39)粟米蓉+菜心# a: O. W. \1 b4 A6 O
40)方包加醃酸菜
1 H4 d) _2 ?" `! a; m. r3 z2 c! X41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
/ \( Q; p7 o* l3 t! ]42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁6 b0 f7 ]: G, Z: ^
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
9 k% U+ E* Y- o44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
/ r+ p8 f  E# w; P+ h# b5 M45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
" ?, H0 k2 M+ Y5 l46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 * M' Y& j7 w# i: ]% z1 M9 I" |5 Z/ M
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 * k8 s5 B7 d1 b* b$ d7 R
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
% g' V7 G8 w, L49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
  M& M  S6 s& a9 }" p50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
7 x8 n8 t7 ^9 @+ {. u* @51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)6 Y1 a# L: K- H9 T$ L# N5 ?( u  d
52)維他奶 + 話梅
7 o+ Y; S1 O. M, x9 u( f53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
9 E2 g: ^2 A  P: c% p: S* y54)熱煉奶浸鹽餅
) L+ I& r4 B7 B% I: g( h2 k+ w8 f7 m' }55)肉醬意粉加砂糖 & R& Y; \/ ^0 ?1 h3 }; Z/ W4 P; L
56)卡樂B熱浪點白醋- D' O0 ^7 k: n% i$ k- ^
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁0 g- _9 K7 L0 l4 d
58)檸檬點茄汁% o: v* H9 N  I3 |0 D
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
, ]! O8 ]) ~- B% y3 s60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚- {0 N4 e# E/ ^* O+ n' p. C
61)紅豆沙滲油炸鬼
7 v, F9 [3 q1 s: C62)豬肉鬆撈粥# }$ h5 d* S# g+ N
63)芝士炒蛋
9 h0 Q: \7 ^- N) c8 \64)熱浪點可樂
/ X5 q) q% R# T" U/ Q5 o$ Q65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食 - U3 B- Z2 j& S" x( [9 Z
66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食8 v$ V4 I4 @6 n0 O% Y$ c* r% ?) t  ~
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉, [) V5 d3 r3 s' W. Z1 L
68)卡樂蝦條點椒豉油$ X0 H* f$ B5 ?+ C- \' M  _% Q0 _
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉6 G' m; R8 }" v6 z3 T9 C- Q
70)薯片+香口膠; Q9 A! I9 E) ?% Z+ X7 J9 C
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
% _$ O- S( o4 p2 T6 H72)鮮蕃茄片灑沙糖 3 a2 T! f. c6 X$ Q
73)瘸乳加沙糖送白飯
, I( e* Y+ E) a+ f& Q' ^; O; m74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸), ]. s5 R7 y# u/ Y0 y* Z& o3 ]8 b- x  N
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
7 L" M0 I9 |1 w, I2 I4 ^5 c76)好綿既白粥溝豆漿* u0 _% V( J, {) E0 T
77)雪糕撈飯# c7 n, V  w& H
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
3 V, W; j. H0 a. T, L3 c79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
" `$ H7 b4 r+ s; s80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司' l0 X0 i5 ^" k; a; i- y0 S" ?, }
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
7 z5 G8 A( j* _82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食5 |1 W( {! n8 v- W" ^" s( N
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
4 ?: P! S( @) j8 n. C& X5 B. m84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢. `$ e. u6 s: x  N
85)煮出前一丁加wasabi8 V; c, G. k" c% ~1 {2 ~
86)菜湯 + 鮮橙汁4 a+ v! G- N1 H8 `: j
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬+ B% t& O2 ?% M2 R( ^. R5 E
88)珍寶珠點豉油: O, q3 L) A" H" N$ Z) H# `1 ~# F6 H# W
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
2 ^. V+ n$ w1 l0 \* N5 f90)咸牛肉炒通粉加蛋
9 \/ f2 t$ j, k6 @( O4 N91)煉奶通粉0 r2 p2 r: k1 A( f' Z
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。- i# }/ h, u0 R' s! [& K$ [8 I
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
# T# _* b9 J9 @4 Y5 M' q& m94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la4 u7 n+ M# L/ X5 _2 P9 S
95)蒜頭豉油炒飯  ^$ p/ q$ s9 a: b
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油+ B1 _2 U9 W. o+ y
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮1 V* }& |8 b9 D; n) D4 j% x) w
98)滾油撈白飯/ i( \! d/ j2 [1 D+ c8 c
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法
( K3 s0 F; o7 o  z9 X' T: N: t100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食2 I- n! D" @! a& [9 f4 s
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋7 \0 H) }3 O- x  d  i
102)麥精維他奶煲湯丸
1 ?/ x+ q/ f/ M; T% x. T1 Q103)蒜頭鼓油加胡椒粉: _# Z1 h( I* j) V* C. b
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁& ^/ _) A) R& p& w- v& \0 N
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
; J6 V9 |4 `3 i6 i; X& {& A106)燒賣夾甜猪仔飽+ A  x' t4 M5 K: s7 d+ a' S4 e
107)咸秶飯加沙糖 1 O  S& m; U3 j2 t6 i6 k
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
$ ^: T3 H0 e5 b109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒2 D( b, h8 S9 y+ v( Q6 A3 d5 N
110)紅豆沙+congee : P% h0 l/ k1 f9 Z' o7 z
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻4 a( d- r% d9 ?3 o1 W
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
4 u* J, N  M+ T% U113)原味乳酪+ 硬包1 p; h) E% V, A
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
/ G3 Y6 q1 Z* q7 z115)蕃茄點沙糖
8 O2 T1 K8 @4 M2 Q+ e116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 : {6 S! E7 v& n" s/ `3 j( i( {* w
117)好立克奶茶
, l# K# C6 `/ o+ R* P118)炸香蕉粒炒飯
% r7 B+ ^* X' R119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻: u3 q3 J2 z. A" D
120)搵丁麻油麵+檸檬汁
! T& @0 l; {- `( g# P+ ?% X- N, k121)即食麵+罐裝即食咸菜 8 F% Z. I3 o2 _, [4 H
122)肥牛+tabasco 3 T6 J7 R8 y' U( p
123)腸仔甜包+沙律醬( A+ w+ ]: ]- K& k
124)青提子放入冰格
* P& j- A# e6 d: d7 C& M8 ]- p' _125)薯片送咖喱飯
- X+ W' b4 O. R126)油炸鬼浸奶茶9 C; n' i7 g& o+ R: o
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚+ U& N0 }- z0 j$ r; z' R3 j$ N
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ) R+ @* D& w$ {2 R2 ]( v! u
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
/ A2 b' W; J, j, B130)羅宋湯+粉絲8 v7 Y/ H5 F8 C- c8 E  \
131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋/ \8 a, X& N4 z: B
132)腐乳撈米粉
9 A4 B9 e" E, T133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食8 [& T1 h8 P% z( d0 Z7 D: e
134)炒麵粉撈sugar再+hot water
& Y. ~# r* j+ J! `; @! i1 N! p135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
3 w9 e6 @9 Z7 [, Q- m7 P: P136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
! D$ t: [/ M) A137)白飯加牛油或芝士
' u. i' B$ z- ~. c  s/ g! M138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
6 K: X- w/ ?: |+ {; i5 n% p0 u9 X139)Yoghurt 撈飯 ( l* ]! b* ~2 z6 b
140)朱古力撈麵
: K9 }! H- N; T. t! M7 u. y141)咖啡+栗米片 9 y2 f+ k/ k0 U& q
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast
# c  {6 ^3 u4 H; ], {" J143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
/ {1 x( _4 W$ d, v. W& Y7 Y, }144)隔夜油炸鬼煲糖水飲% Y% T6 v5 z2 e4 D- r
145)蝦膏搽芒果$ V6 T  v: ]7 {' t5 K4 t# B! ~
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
8 c; k" m  S& U" G3 ]4 B147)花奶 + 百福豆花" X- J# I/ D/ a( Z1 J6 U
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵4 ?% A( u/ m% O: b$ {. P3 ^0 S7 W
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食* @) ]  r  B" b2 e( R1 C& k
150)wasabi點蝦條
. j8 V+ r3 l' O: ^  m+ L151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包2 F7 |" |' u3 v, m& t# X2 y
152)西蘭花點茄汁
4 R# x5 }% v* {' q' S0 L8 b153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
8 ]1 k6 T6 b! @# u$ C154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 5 p& w0 M( S: K" R0 V
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
# R9 _  h* \& E4 p$ j* B$ C156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 5 H% l! ^5 u# ~$ s5 o6 o
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:0 G  s0 T) |! o
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

, l" D% ]/ ], X1 c
( {: A3 \! m) l呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
. v8 N0 ^7 S. E4 P咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
7 h* N6 B0 J* Y4 a+ Y可否幫下我，十萬個語該
! w$ B& I/ c1 `3 _& N
7 d* W3 p/ D, \2 O/ B[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:* i  C7 p; V6 ]2 ^0 K
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

* Z6 p6 A& i, |2 ]

* W  A% {) m0 {' z9 l% H6 I3 ?
5 Y2 E9 P7 x0 a# c  T$ q/ u# i$ J飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:; L- D$ D. u+ A8 K1 W
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
6 u! i4 Y: w/ z/ r' G2 S咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左! X- [! p4 j$ b$ j
可否幫下我，十萬個語該

3 C- K5 `4 {& t# i* l1 Q/ W# ~0 E- x
生抽= Light soy sauce% s9 r+ N& ~1 k) N3 _4 |
老抽= Dark soy sauce: ?( z4 o! y9 o% B
生粉= potato starch or maybe potato flour
1 T- `; ]* v& }. z( k3 x6 b( F- p豆粉= flour
* ]. f0 c8 I6 n  o7 Y1 B& n發粉= baking powder; n+ Q6 e- Z0 z
勻芡= sauce = 汁: N7 }- d! U: H" V( K

# h4 ^$ w$ b, [$ t1 g( ][ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
& m% A1 u' Z2 A& `- B: j3 L4 [5 j$ r. N7 G/ K5 M0 a

0 r9 k0 G- X2 W: N+ Ghttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
8 ~7 l+ D9 z+ b9 K+ _! s' m; u* d  ^: a: C' s7 j" s$ G& i

4 h/ ?, Q! t2 ^' z' _  X生抽= Light soy sauce1 I# n- e  p% V4 d; f; |' T
老抽= Da...

+ d( O! F" k  ~  E, b2 w9 t, o
0 c8 \5 r/ z! Q. [
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
2 Q  h: T  Q. ], b( P
1 k8 j2 h) L) y1 {4 |希望以下個 list 可以幫到 kaka:( F/ q+ ]) N+ G8 Z, ^3 U& B, r
2 ]* b/ h# C) c
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
, u6 H& L5 h, {5 F  a% ?8 [   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
6 m( ~  _$ j9 Y6 X   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|& i! ]& L4 i# w5 Y1 A$ E( J8 E
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
; S6 |: U* H% b( U; g　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
1 R: {9 Q- b' O& a) T　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
" ~$ R9 F! C) K, J0 T% t　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
* q; S9 A; h1 I0 F! b. k( J　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
- ?+ q: O/ H! g　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B5 Z& s# m, P1 ^1 i1 v
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
& s6 ]7 A6 K# T, S7 s# w2 N　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
0 G8 ~8 r& ~6 B4 h/ L* n3 m　　马蹄粉 water chestnut flour$`
% n4 d6 e2 W. `. |. N8 s　　葛粉 arrowroot flour1=K'f9 r4 E/ C$ b" ~: j5 n+ N$ L% q
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
( ~9 p! F1 z  w& r  I3 d3 B/ }, b　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U0 ^' K3 Z: U2 h+ A, t: N
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p" d  M! v) |- W8 Z+ j% n- ~/ G
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
  f: l2 j+ Z8 b9 \- p" F& b! b$ |/ v$ P　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--0 N$ `  Q  Y3 s2 u; d
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j% H" _1 u. J1 H2 N+ y* u- p
　　蛋白粉 egg white powder？_A- L& J7 l! ^8 J  V7 [0 ]
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
* I9 k" c# z/ v9 G　　糕仔粉 cooked rice flour{*
& }' ^9 [0 u4 K) u* ?# u　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz7 O( J) R( Q5 D+ I" Q3 G
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%2 z/ ]! {4 n% I
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
9 i5 p' a# g, U5 D9 G　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;! p2 w6 L& O" H# ^
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
0 M- F3 z, d& U　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
2 b$ T# z" {# U/ `- z　　白矾 alumFp
+ e1 ~0 A2 t9 g' {. P　　硼砂 borax'DSLn8 {5 c+ f5 x" a8 _. h' Y/ R) L
　　石膏 gypsuma]
$ R) ~- Z/ q: t) R# A　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
+ E$ F2 U, S" ]/ f# e+ y: o　　面包／面饱 breadA.>Id
% S* [9 j4 m" p5 F3 x7 T; @　　土司面包／吐司 toastAe=2 [+ v6 l7 w7 g# }0 f# X% Z! B: H2 i
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#) S/ k( \  w$ e: B
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS0 }" v% z# E- U% @$ ~' d& u
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*) s6 i! N- G  H+ `: Z0 b
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
- S! N( R7 R* \' c9 `, i　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
* `9 A) O: o* w$ V4 Z  G　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
9 v9 o1 X/ P" ^7 z* Z# c- b　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet! t" l4 m7 j, I8 U, K- a
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
: s6 g) f1 e8 z. @' O8 X' q, y　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# y6 B# j4 U6 ^( J6 x. [" N1 x6 s
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
9 }  B- x2 a$ ]' l9 N5 g: C　　金黄糖浆 golden syrup^NM
. w* L* r( c( M# n/ G/ c2 g　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|' E+ I1 l- m9 {( O. Q, k
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a' c1 Y$ W9 ?7 \
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*& p# t: ?* J, y* \4 P: ]
　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
% A3 p3 K5 A) R4 G! @- L) W　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w5 D) Y! O9 m1 Q! @2 I4 c2 e
　　焦糖 carmaelV0 B  z/ w& ?2 s: j
　　果糖 ＥfructosQ
% x) k/ B: }5 O　　乳糖 lactose!V#e_$
, Z8 E" `% L0 x6 F1 l　　转化糖 invert sugarP
: k! Z1 `/ i9 I, |5 w% i9 T3 X　　日式糙米糖浆 amazakex1 X: Q2 K& G& I8 A  L
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W/ T0 G( L- |+ D; v
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL" z6 q6 v8 C' p" H
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"2 W1 N6 `" n+ v8 [; e0 u$ p) d
　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
! O  k8 o! H! C8 s　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
, Q0 \, Y8 |5 i; i　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
- f5 f: _8 l6 w　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG3 G: h# m; q- p
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
% u9 ]: x% @& x5 q　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
& L. y( i/ H/ F+ s# J: a　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
' U( u/ \( l+ @6 E* N　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
( S4 H) k0 J+ P/ }　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA5 Q! U" K/ I* l7 W
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W6 {/ ?/ V3 \7 M% f- a( V
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ13 O) {& R, w+ C! ]% ^6 t5 w
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
7 h! e8 j1 U' V) h: p5 u　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
& R8 Q0 r' B1 e% c3 m　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR( {2 p" m% \! J/ q
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB7 P1 \& R( m5 {0 H% v9 G
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1: B' k; T, s+ i, v
　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq2 \8 P! H$ A; R7 \: o5 o3 ^
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1- Y; ^# Z4 B2 _0 G
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
- C- b) Z% c+ ^　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
- g8 K3 |0 `6 b! ]  W　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW/ }. K& l# M5 r! g$ u6 X
　　食用色素 food colouringl*(
) u  L5 Y$ k, H6 O8 E: @5 T　　牛油／奶油 butter2"( y' y& _1 o8 y6 P
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q4 u* G% r8 p+ c% W7 n0 v/ @4 D
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN" M! L8 B2 |4 v( Z6 C8 V
　　硬化椰子油 cophaRjQ# [8 Y5 W; S3 `! v1 g9 a
　　烤油？ drippingz#e:a~- _# N) l$ E# I; Z7 b/ p8 z
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K6 M$ m- ^" l2 G0 b8 e* T$ ~
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q$ q3 ^* `% D/ n/ F% ^3 Z2 c
　　包括：lW91 s& A* x& G( j+ P3 c
　　1 light whipping creamDP+ m: J, J8 E  A. {0 _* ^3 U0 e
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
% ^3 M: b3 S) A; h9 b5 o　　3 double cream／pure cream/
, J/ Y* C: _$ }　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo4 K) O& k9 N+ I& y6 E
　　酸奶 buttermilkV=7=# A# G4 d9 ]- ^
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
( U1 D; a5 K1 c1 t　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% Q3 i# r2 v1 G1 H　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6- F. ?! e. ~$ M4 X
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+8 S$ L- J) `  P) L+ |2 ~) V
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|3 i+ q; z$ P& [7 s1 V! l, w
　　起司粉 powdered　cheeseV3 @. |8 U( m/ {+ y
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
/ Z8 T( Q$ W. Y7 B4 O' Y　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
; `: \6 u. Y! f9 y: V　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S+ m5 O- \2 b+ b$ j9 S2 F" b/ R
　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP$ I9 r2 L( F/ F- }5 _$ @) R
　　黄豆 soy beanH\W=c' Q4 ?# w) b9 q
　　红豆 red bean／adzuki beanb8+ J& L  U  ]2 g; c( e  a* \
　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec+ {: s! s; w; f4 Q1 t
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B7 X8 j$ G  V6 m  o  b
　　薏米 pearl barley'!Bz(g/ H! l2 N1 g8 V) H+ h, i
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
1 P1 ?( y; ?9 x' T　　莲藕 lotus　root%[RNW1 w% [; J; G% J. x& z: b$ P
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5" A# B0 J. c7 W9 l! ?. \3 @
　　红枣 chinese red dates:J}Pe
; R4 G& k$ y! t7 d4 A7 v　　蜜枣 preserved red dates$%y! J, l5 \: R% |( E# I% m) P: t
　　枣泥 red date paste.`5 W& b: R, Q% {
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>4 s! H- _. ]9 X# Z+ X
　　葡萄乾 raisinD
1 c0 W  w1 M  s* K* {( K/ `　　柿饼 dried persimmon<n; F  g  N% j$ v: f* ^* V% y% W
　　桃脯 dried peachV{
) }2 M- }' n+ K, {0 I　　杏脯 dried apricot`3
. c1 `- b7 \& g/ ?' j8 ~0 e0 q2 c　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.# [+ K; D: {  i* G, i; Y4 s# Z
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|3 W; X( `1 x- F1 R  t
　　百合 dried lily bulb`n5" u5 m+ c9 }; I# U, t6 s0 G
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#; l! a4 u- t- I" S' t1 S5 r  \
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng; n6 y! e5 L* B% b4 U3 `5 U
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,24 Z5 B  D: u" T' z6 ?8 b7 w
　　花生 peanutW5CB@(. C5 i. V0 C) B2 {1 D, ~
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_7 }0 j" b, W1 ^0 G/ U1 ~/ L! Q
　　崧子／松子仁 pine nut?
3 Y5 x, j& d2 @& K; T- ^　　栗子 chestnutZXT0 Y9 Y  ~' T: G6 o, V
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>( t- L6 @1 x0 E5 W: |
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
& \) s. F/ o$ x　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D8 v+ M2 l9 q+ [, z0 P: N, ?
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}; b6 [; Q( o; w! \
　　南杏 apricot kernelM:X.oo
6 O- {9 p* `5 h# K6 b6 T　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf. }$ @3 d' v# [  w% M8 X
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
$ b9 g/ _+ q9 f  @2 E4 c　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
5 L4 C7 l/ D. P4 j  P/ }9 imacadamia / california nutzd
5 q, M/ z% N, H7 U) X. g　　山胡桃／胡桃 pecan+" c/ G) W, V! W* B" x, T
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
$ g. b: k9 }- @( N$ h　　白果／银杏 ginkgo nuto
' O9 I1 A% f) C$ N0 ?9 s( a% N　　槟榔 betelW$; f" Z3 [" P2 D
　　芝麻 sesame seedA
& D& G" W/ J! s9 K　　莲子 lotus seed6}W`S*
7 r5 K' V. {0 E　　罂粟子 poppy seedP3 q" A. }8 t. h% I2 {1 U0 S' M, G
　　亚答子 atap seed+]H{?7
2 v) m5 N" @9 N: ~　　法式吐司 french toastjc"
; Y# g  w! |% x2 P* o5 C. i　　裸麦面包 rye bread8ni+ D, F- [+ _$ E. @" M$ @
　　派／批 pieMT( [5 }$ U2 g0 ?% A
　　塔／挞 tartYf% ~8 ^3 y% ^+ h: T3 A: W' [% ]- c
　　冻派／冻批 cream pieroD;3 h* K  R# T: i2 C# `! D
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
6 q  v. @! o8 W$ X　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe9 ]: I1 Z; l1 @2 l. e5 q+ l
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>% E) ], c5 z. F' _& ~; Q. Q+ i
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
4 \4 T" |' Y1 F! C4 c9 L  l　　泡芙 choux pastry / puff3
$ t! E/ Y- c: _0 T5 k0 J% {　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"0 T3 G! U; r5 L2 a% J6 i
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
& S" a6 n7 O$ ^% @( O4 H　　可丽饼 Ｅcrepe<|" t! ~0 A9 x! M" Q' s
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd5 S' p; b; ^: g
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
! A; l) i) v* b, C: d4 P' B　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
2 k4 x. {3 ]( m9 |　　曲奇 cookiesyxu. c8 J5 d2 b! ~* A7 ~$ f: p" b
　　慕斯／慕思 mousseuk
+ R5 Q4 Q0 h# k  R$ x$ d　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!; Y0 F7 s: }' z* a
　　司康／比司吉 scones.!edAy4 d4 W- u5 [4 K: X5 k
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y& I" G% ^# Y8 n' c2 \. S
　　洋芋块 hash brownwKAM! I7 y. E, \# q- `
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa4 S$ E1 y" H) ~: W5 h* h
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4
0 y$ v8 ~! N& a9 v. [　　格子松饼 waffleI2 ]* q) C! b  f/ F( T9 D+ U6 I  P( s
　　蕃茄酱: ketchup&}R5 n5 n! _6 g) w$ }
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs; u2 R2 \* [, p
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%* s  l; u. D" J
　　苏打饼干: saltine crackersenve! h) e; {) T6 W5 ]/ d
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2# O4 h! S% ?+ M. [$ b! N
　　乌醋: black vinggarh/ j% t7 z, `5 B* i* c
　　辣椒酱: chili sauce@y
3 G4 f) x5 ]. V　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
* W4 w& ?8 C9 ~5 n' Q  i　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M7 D4 x3 i  n0 i7 z
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t& Y3 X$ N3 w& g- W
　　黑木耳: dried black fungusc
, u. ]$ b, q7 I! o2 v　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF* H( l+ |  y5 H& _
　　虾米: dried shrimp_'q
0 X9 R" ]2 U  K5 e+ `6 Q　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
! E# E. R8 L$ N4 i3 n　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
  P: A7 ^% R& ~! O" o2 T, Y　　姜粉 ginger powderi)o
' P" t% v- l; @" {* r　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
' s7 `0 C; v' e0 w+ m5 X3 O* M* H/ u　　洋梨 pear!~`[#
! D$ B: o! O$ p' C1 S$ q6 u) F5 ~　　杏桃 apricotP8tx4 X0 s5 [! H1 `# ?6 Q' x# `
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
- e3 \- [! E' O$ p% c% |! F4 F　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS$ b$ L0 i* [8 l
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf1 d/ r- q! Z3 T3 C8 w4 U3 U
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/0 D. u" j8 P" L* V9 }3 J
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl0 |( j& \$ m5 R+ v1 y3 ^, `0 l
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
2 e0 h$ o: t1 b8 Q0 b8 n　　XO酱 XO sauceJgW' j3 B# }$ J5 z; @8 H/ b
　　桂圆 dried longan](B<7
! e+ r' R2 C! ], [　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 \( i5 p) ^- A: j9 S& c0 U
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
  E$ |# d4 r# F! ]3 @- a4 S　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM+ s. K, o! q2 H1 {1 B8 w5 a3 a
　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm) U) }) V  g; ]0 I. o* ?
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
# s6 ^$ z3 I; ^& _5 p9 M) t6 A　　威化饼干 wafer biscuit'g! @, P4 W1 M1 N  |* K0 a
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&) C+ Q' b5 _# S6 i+ A  d, W
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
$ _) G+ K% v+ _* B/ q, H: G
6 T% Z2 v4 j$ x- N) S& e" E6 _$ _/ X3 T8 z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

( V1 w# t5 V# i! W" p( k* `

7 M( |; K) ^" o/ T- i2 `! J
% M9 s* i; l* C5 |! h+ f4 [& Tgood one sing sing
  j8 u1 ?, S8 ^
! G& }  M2 C: \6 n, amust add points again
, M" g- Z( I6 r, P- s* _4 v8 hwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
2 }6 y$ t" D) p* M
! e9 T# }+ h* B二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
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三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
; v8 I& @# @$ \( d) A# s7 }
6 a! \1 K  T  N, ~/ S四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
9 b% `# `* b) n+ X4 z7 i& Y) t. \; d! j3 g) o: a0 n
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
* ~& w9 `' R( y7 q: \. T5 W
- m8 {2 S; U1 _2 k- X* C7 X% j六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。' ]6 }+ e3 l; U: Z7 ^- H
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七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
3 J# u7 ~, p8 D2 h9 C
" `( w, _: @& N8 E6 g八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
# E! Z0 g  ~3 t$ K2 Q' w5 _4 Z/ n$ ^$ ?9 v! d, A( U: E  A
九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
" K. a5 m# _, ]6 j7 b" ^3 W6 P' A7 b
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。