kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:" y3 j! S7 t, V: w/ ^7 f
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where did you buy

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:3 x6 I1 j9 \) x6 e# c+ u
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welcome

# E; F( q4 f! k  d" C/ `) T- Q烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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# W0 {$ I& G& L$ U烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:' T# e; u7 I; e# ~3 v3 b

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:4 e- t  @% ?6 I0 n1 Z) p
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o下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:# c* X" B8 u2 p: F
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
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! v; A+ n6 ?: a) R/ o* C* M& `酥炸無刺虱目魚
1 l( v, z( \6 w/ u" @" G: N3 e) I- x" G2 A6 ?+ E1 W
: N8 B% z9 Z# d1 p! R
菜式分類: 海鮮4 U/ C& J1 j4 I% w

; ^2 ~5 @1 p8 b$ O製法分類: 煎炸4 i, M) V9 I' |8 n) {0 v

# T0 E9 S: L  @4 C- d中/外: 中國菜( j; P$ _1 v! n* ^
; R. l5 Y8 ~" j
省份/國家:
* _; Y% j; g& D! u5 B
$ m+ o. T. i0 ^' E6 ^% q* n材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量& Q" C( l' \' F' L* v

# s& r9 p- I* v% Z醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
. p4 c, r5 @8 k9 }9 p0 K
, O/ }, a: s% D) T- x獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
3 \( R# m/ Z! d$ h2 K/ \! U6 X! g( N' X8 j4 u, p
2.用調味料醃9 x$ R9 b+ L5 K7 N3 y
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉6 ~. ?9 B8 _0 ?" k* P; h

$ P; u3 Z( v3 i$ G' j3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可4 l/ y% u; M+ n9 m- B' B$ o) P

5 R% Q/ i. h7 \) x+ \+ D" j" u竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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; B  w# p9 `$ Q) V& C材料：（5至6人份）. z2 i, L+ |- f0 }# t
花旗參5錢
( ]! P; D% z1 w: o紅棗12粒
2 [6 B4 S2 A3 w( ^: ^" I生薑2片$ F% X! ]- e5 P1 M/ Z) l
生魚1條
( T6 ~4 }4 N0 r$ d8 |% l水約10碗
8 C: P# o9 g' @9 c+ F- D　 　   n# r2 U% U" N0 [; q6 Z
做法：
* _  _% L) A7 S  y! U' h8 w6 H1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
  Y- L! @; H( h" l/ W2 G2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。0 p9 G: h9 {, K
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
7 \2 W  l6 l1 f( E$ J7 }: L2 m4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
( b+ e; {$ |( \1 W% h0 F功效：' V& E6 a) F$ |. h& T/ v
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。