kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:& _! p$ q) j  Q7 ?: C! b
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:8 j) ~( N0 K! C) `
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:2 t. W& A8 k& U& P4 _3 B

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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2 G# ^. M, F) U0 ^- Q/ H, [$ w用錫紙蓋住蒸一定滑

5 C" d0 z( t! O$ Z9 o. P4 D. S真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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( M5 t- G/ X) x2 I6 Q5 k3 t& v6 n真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分3 g2 ~7 F  ?) p9 e- ^! P
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酥炸無刺虱目魚
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  f4 I& {5 S; l3 y  [* B
% B, S! S: R+ \* {6 F, s  |7 M; q菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸; Y7 }2 Q9 G: v5 y4 {9 ~

9 s0 j0 h, I. O$ V中/外: 中國菜
3 N7 s$ _* D3 }/ _" f
- N# j4 [* r- d# V4 Q4 G1 e省份/國家: 4 t' B% E) K: |4 l

$ w' K$ |/ @: U( e材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量1 @" l7 w" @* Y1 e

  V8 Q2 p, I' C+ _& o醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
  _2 l1 b8 \* _% {
1 V6 g% d* b3 d' z( T獻汁:
* V2 F; J+ U, I4 C3 [
8 L# ~, O5 F7 J8 ]製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
/ [# [) d" a$ d* d! _' ~2 S! y7 V9 @+ E
2.用調味料醃
  S) j  t. n! c& x- \後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉- x9 W5 Q) z; ^: G. F8 z, H
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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% b+ f! K; q1 Q7 D6 \0 L7 P竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯' d0 L$ ?$ v" Y1 I% A8 g
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材料：（5至6人份）
% d" t2 Q( s2 E& z, p1 a0 m花旗參5錢' D4 s4 k0 ?+ }5 v# H8 [# `! E
紅棗12粒$ L# R% @* p& K9 O
生薑2片
4 x+ p* e0 Y; g( u6 Q9 t生魚1條
/ l1 @' e5 V. W# f. {, L3 o& H7 f水約10碗, W: ?' V* ]8 V, G: @. G9 j( G
　 　
; M# M1 [$ `) w% T做法：
* d* Q7 z4 q- o" ~- ?! W2 I2 Q1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
6 g: [4 o1 l9 a9 {* U% l9 x! i* Q2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
3 `6 a* R+ o  O2 g0 }8 }8 K. o# t3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
1 C  n4 ~+ u4 h: Q* F- u5 D4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。& M2 j0 `+ F: ]& X! H1 k
功效：8 I1 o: E9 w+ ?
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。