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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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[飲食] 黑眼圈,暗瘡,頭屑,口臭.....食乜好呢??

頭屑
0 N' J+ L$ t& _成因:頭皮下油脂 腺體不正常地分泌8 F1 B' d7 R: i0 w: f7 e9 D6 q$ ?) H
食乜好:生菜含B胡蘿蔔素,可預防皮膚乾燥及幫助修復頭皮組織。2 f; H. L) D7 W6 _% C
: }" E1 f  l0 d2 ^3 ~. V* h
雀斑
4 m3 B: n5 H! f% ]1 m; A1 u5 Q4 \成因:皮膚內黑色或消化不良$ I+ G( `. z/ e& {& p% i: Q9 x
食乜好:蕃茄,抑制黑色素的活色,使沉著色素減退或消失。 >忌吃:應少吃酸性或煎炸食物,會影響消化系統。
# Z) a; \6 f. n8 w. c* a* A1 H. ^- P0 c9 N* g* f; _6 J- a6 m$ k
頭髮開叉
  I4 O; `8 \7 ~* o" f成因:缺乏蛋白質、碘及維生素B+ |5 X- P& O* Y0 K
食乜好:黑芝麻對潤髮效果奇佳,例如芝麻糊或芝麻雪糕也可。葵花子含豐富不飽和脂肪酸,是毛髮的所需營養素,令頭髮潤澤防開叉。3 M* \, m9 O+ V. v; M( L

* M2 S$ U- @+ t3 ^黑頭
- ]4 c8 Y& z& e! q成因:皮脂分泌過剩而毛孔被皮脂阻塞
  `! }  _) J+ J4 R' e' N食乜好:番薯、杏、綠葉蔬菜含胡蘿蔔素,它們會在體內依需要轉化為 維他命A。
6 \1 K) [# e) F0 ~1 C4 J, \9 \8 z
% z" E6 r" `$ Q+ v- q倒刺
2 i; Q4 G: }. i6 L! z, o) \成因:缺乏蛋白質及身體狀況差的顯示
, r: y' d: ]* l5 B* O& a食乜好:吃魚或芝士有助補充蛋白質。) T1 q1 B: F& g! c3 M' X
7 i1 I& M  d- ^
口臭2 X( F* H  a: z8 L& R
成因:口腔內疾病或腸胃不適均會引致
* K7 j' Q4 ?! O) B! Z食乜好:飲檸檬水或石榴汁能暫時減低口臭,但應根治其病源才是治本 方法。 >忌吃:朱古力及喝咖啡,因為更刺激腸胃。
7 p6 [% T1 Z9 J4 C2 i
% K7 Q& Q1 w' H  t  g. A3 d皮膚黝黑
6 S$ D  p- X/ R9 k食乜好:芽菜及蘿蔔中的維他命E能令皮膚防止色素沉著,令皮膚更雪白。2 n. R  P# ?' H
7 a7 a6 Y0 v9 \* S6 B1 \
肥胖
1 p* r, h1 H/ v& s4 x" n成因:身體脂肪組織內中性脂肪堆積異常& F; L' A: v% u- b
食乜好:每日不要吃超過1,800-2,000卡路里的食物,黑豆纖維質含量,高而脂肪和熱量卻很低,蛋白 質含量高之餘亦能減少膽固醇含量。/ t  A( a6 f7 N4 ~/ B( Q

8 ?) k) A: G7 S9 ^暗瘡
- z1 ^: P5 u% c$ ]" U成因:油脂分泌失調發炎
  }6 S6 R; B0 g6 V$ L% M3 t食乜好:香蕉,潤腸解毒,且熟香蕉含果實甲醇提取物的水溶性部分,有抑制真菌或細菌作用。 >忌吃:含鹽分高食物,因為當中的高碘質含量令皮膚變差。
3 j1 w' ]" I/ N  J7 ?$ w* m7 L# a/ w+ j* A! b0 D
胸下垂
1 O0 k6 z$ B( n5 k) N成因:肌肉鬆弛( ~+ p$ A/ C9 h1 ^' O6 D* U
食乜好:青西椒或綠葉蔬菜或紅蘿蔔;含矽,令肌膚光滑及堅挺有彈性。% R4 @2 @; p) J) E7 G1 L1 ^2 f
: v' T! ^, N5 e" V6 l: d
皺紋: X- g+ X4 l2 t/ m& e
成因:皮膚老化5 Y0 I, {: I: N# \
食乜好:綠茶當中的兒茶素是強力的抗氧化劑,防止早衰。1 g5 H7 q" O. D% w; ~
& G  s0 y7 e% e
黑眼圈8 l$ V  E( V4 Y1 u( x9 L$ u( h
成因:鐵質不足,皮下脂肪少且血氣循環不佳,眼底下便易見瘀黑顏色# F+ I- H' i1 {; O. @; S
食乜好:高鈣低脂奶加提子乾,補充營養不足而令血氣循環較佳便可消 除黑眼圈。+ H, x" g  ?( s+ l' C  z

. w. a/ B* Y9 O, O$ ^1 u$ `唇乾1 f" S; L6 C. T
成因:細胞缺少水分
  x5 E& q& G, Z4 m食乜好:任何流質也可補水份不足,而蜜糖中的單糖可增加分泌來令唇部更加滋潤。% @; ?- e( P- i$ X6 `+ k' J
2 Z" T# e* i3 H' q4 t) T3 F7 [6 e
指甲脆弱9 K. g/ T( V7 c
成因:缺乏硫質1 I+ n- O+ e. P5 s3 O
食也好:椰菜;可混合其他水果製成果汁或做椰菜絲沙健康不易折斷而 有亮澤。# R* z5 }" ^5 a; H: [8 b+ E! @! X
- M, m4 o, B4 H8 o
體臭* M4 n$ T' n, C. b% d) Y
成因:腋下汗液積聚且細菌滋生, Y) `) [  \7 a" T1 U$ j0 l
食也好:吃配以胡椒所製的食品有助消除體臭,因當中含有揮發性芳香油

[飲食] 教你整蛋糕, 甜品

● 乳酪(cheese)蛋糕 % S5 r4 F; V: v$ S
+ d" _& R, K; Y, j! L9 N1 k% A& b
檸檬起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/11072001_1.html # X2 s$ l2 H7 I. \( O
蜜奶酒起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/09302001_1.html
7 V* w5 q& k" W: \; @$ N, R咖啡乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10042001_1.html
" J/ t( F% b& s" U輕乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10082001_1.html ) Q( `5 w1 u8 A3 R) x- E6 e
紅薯起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/10252001_2.html 4 Y; \+ p6 j$ `8 J# w' H
提拉米蘇 http://leilako.com/recipes/western/11262001_1.html # }! x- J9 U, ^! L0 t) l
藍莓起司蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12272001_1.html
! W. u& G, x0 n# Y$ ~日式乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
5 E2 n* p, K" N! w( Y) Y法式乳酪塔(蛋糕) http://leilako.com/recipes/western/06302002_1.html
8 o% o5 Q4 H) \2 e3 h蘇法(輕)乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_2.html # Q- m; c8 |# g8 t
餅乾派皮做法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis003.html
9 N$ [4 ~8 }5 P& b鹹派皮(一般派皮)做法 http://leilako.com/recipes/western/mis002.html
6 ^2 z3 T9 Q1 W# m馬士卡彭乳酪替代品 http://leilako.com/recipes/western/mis006.html
& }5 M/ |8 o9 Z% |9 ?/ o. K8 E: M6吋檸檬重乳酪蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/2003/03282003_1.html
# z8 M! q) ^) i# k
1 B: a- M  s% o+ `3 u  G● 天使蛋糕(蛋白) / 戚風蛋糕 / 蛋糕卷 / 霜飾 " n7 X9 Y: f) l  E1 \! s' T; D8 m
天使蛋糕 (一) http://leilako.com/recipes/western/11282001_1.html . F' ~, w7 h! t' v! }3 b- Q
天使蛋糕 (二) http://leilako.com/recipes/western/01182002_1.html
. }6 g3 |" b/ C藍莓天使蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01182002_2.html ) C" h1 q7 l# `4 g
奶油霜蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/01262002_1.html ' S( r0 s5 h! j4 T* @4 P+ t$ \4 |* R
波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/03092002_2.html (戚風體)
2 i' }0 g$ a6 e" x$ ?# w4 Y" I戚風蛋糕 (一)用低筋 http://leilako.com/recipes/western/04132002_1.html 0 o0 G# c- S) l  r( M+ @3 H+ Z, O
戚風蛋糕 (二)用中筋 http://leilako.com/recipes/western/04092002_1.html
# k6 o- B( E: A+ Z: b咖啡戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04152002_1.html
; t# |* q, g3 K9 j6 `, L* k) {草莓戚風蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/05062002_1.html
- s& P  k+ q% b4 y- N草莓蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05182002_2.html & ]- L' J$ R4 p( |; ^- p: ^* P
芋香抹茶蛋糕卷 http://leilako.com/recipes/western/05252002_1.html
* V0 f/ l$ ^' P  {0 l0 u" J地瓜(紅薯)蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/08202002_1.html   o! N' j3 E6 m' H" o! d6 C# d& z
橙酒奶油克林姆/霜 http://leilako.com/recipes/western/08242002_1.html
! ^, R5 H" d- J8 `摩卡咖啡波士頓派 http://leilako.com/recipes/western/2003/03292003_1.html
# Q  S; J2 ^+ {* g0 w% k2 Y8 l, r) n6 @" z$ d* N6 p
● 奶油蛋糕Pound cake / 其他油脂類 4 B& Z+ |7 n, d( Q+ u+ {4 s$ C# d& |9 ~
基本磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12012001_1.html 8 u) Q9 D5 s2 s4 X1 N& H- N
酒香磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04282002_1.html
; U! [% S' D: m+ F6 ?柳橙磅蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/04302002_1.html
: ~& i: a, h0 j1 A9 \& e5 M! ?, s4 D脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
8 c# s5 B8 I8 q+ ?+ [金色水果蛋糕 http://leilako.com/recipes/western/12202002_1.html ; g" `& L9 w- F6 p' u/ o/ W4 K0 q3 E

3 ^' U3 z. e, o! E! @# K6 Q● 鹹派 / 甜派 . z  l; X4 d* h' E, R* u
雞肉鹹派 http://leilako.com/recipes/western/10132001_1.html # I2 L$ \  ^; n) J1 G
蘋果派 http://leilako.com/recipes/western/10282001_1.html 6 |. y* h& w6 D' ^: V# ~
南瓜派(一) http://leilako.com/recipes/western/04172002_1.html ( X, O. k) ?$ l: O! j) `
南瓜派(二) 檸檬味 http://leilako.com/recipes/western/08302002_1.html
3 B/ |$ p* y( P8 b
2 v! f; p  P7 ^● 冰淇淋 / 慕斯 / 布丁 / 軟凍 / 優酪乳
- P& q) P+ D; F/ o( o& F藍姆酒冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/03062002_1.html
! q0 @8 s$ r! b$ h芒果冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06112002_1.html 6 x5 C3 f5 Q5 t5 h
紅豆抹茶冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/06122002_1.html $ |  j& {5 n* ^/ m& S
芋頭冰淇淋 http://leilako.com/recipes/western/07272002_1.html % a* ?+ b  @1 A* C
巴伐利亞布丁 http://leilako.com/recipes/western/04212002_2.html 8 Z" }' {' \4 \8 r1 `/ m# [
咖啡布丁Coffee Flan http://leilako.com/recipes/western/05282002_1.html
. t. U- t5 J0 A! o7 H  m- P香草牛奶布丁(凍) http://leilako.com/recipes/western/08122002_1.html
& n% J# g, M" {& G1 r新鮮藍莓酪梨布丁 http://leilako.com/recipes/western/08162002_1.html 7 |, p: v; e( @& B
抹茶奶凍 / 檸檬凍 http://leilako.com/recipes/western/04212002_1.html
  V7 B! v3 V. H, y# H1 O. c1 x綠茶蒟蒻凍 http://leilako.com/recipes/western/08022002_1.html 8 C6 D8 N. |- U3 k
柳橙優酪乳軟凍 http://leilako.com/recipes/western/07172002_2.html
0 P$ Q0 h: r5 C1 b0 Q柳橙優酪乳軟凍(二) http://leilako.com/recipes/western/08042002_1.html 5 B7 ]9 @- x* l; {" x3 |( _) i
水蜜桃慕斯 http://leilako.com/recipes/western/05182002_1.html " D+ B! ]  Y- _( N
雪蓮綠豆慕斯 http://leilako.com/recipes/western/07152002_2.html
2 z+ _- p- T) t基本優格 / 覆盆子優酪乳 http://leilako.com/recipes/western/09032002_1.html
* m1 o# T) B0 l% ~& N% Y三色布丁豆花 http://leilako.com/recipes/chinese/08092002_1.html 0 Q; d* e. o, y& p
● 餅乾
6 r1 ]4 |- b! a奶油擠花餅乾 http://leilako.com/recipes/western/10092001_1.html 6 E$ m5 q: W" V" z  i
酸奶油薄脆餅 http://leilako.com/recipes/western/05222002_1.html
% A# j2 |% F4 ~; v5 s5 c+ g+ S手指餅乾 LadyFingers http://leilako.com/recipes/western/11252001_1.html
+ u$ P, k6 T" @6 s8 E巧克力雪球 http://leilako.com/recipes/western/08282002_1.html + R. Y6 J1 ^0 y) R
巧克力夾心餅 http://leilako.com/recipes/western/04252002_1.html 1 U4 d$ p" h0 J, R, o! c
松子燕麥餅乾 http://leilako.com/recipes/western/11012001_1.html
# o1 T8 t1 K' q  ~# R充饑大餅 http://leilako.com/recipes/western/mis005.html
6 E' x& j  `8 H0 b9 H3 y7 l1 n麥片餅乾材料 http://leilako.com/recipes/western/mis001.html
# q# ]  K1 Q; v) u2 o" t核桃酥餅 http://leilako.com/recipes/western/01062002_1.html 9 A, l) i* N5 t  H$ n8 A
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html 9 Q7 ]5 K/ u2 W8 v/ c0 c
健康燕麥方塊餅 http://leilako.com/recipes/western/01282002_1.html
' \; J( y- T, z4 m& w佛洛伊德酥餅 http://leilako.com/recipes/western/02212002_1.htm
1 n* Y! x" X1 U* ^迷迭香小辮子 http://leilako.com/recipes/western/11132001_1.html
: J4 P8 @8 f% C" ~2 X# B乳酪小點 http://leilako.com/recipes/western/10182001_1.html
8 M) N" b$ Z+ e0 m# z! FBiscotti基礎配方(兩種) http://leilako.com/recipes/western/mis004.html
$ {; o4 ]) o( |3 J/ dCappuccino Biscotti http://leilako.com/recipes/western/11082001_1.html " M2 v& [5 g% Q' v) |5 \

5 [9 v/ H2 X" E7 W6 ]● 簡易麵包類(Muffins瑪芬/ Scones司康/ Biscuits比司吉/ Cake-like , ^$ d- `/ ]3 ?5 @
Brownies 布朗尼/ other Quick breads)
$ Y# G2 k9 J) ^培根火腿瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/10062001_1.html
& u5 T  q/ B8 u小藍莓瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11212001_1.html
' D5 T5 j3 c7 n: d+ z蘋果肉桂瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/02042002_1.html * M1 j2 r' m; r, E2 }& I
蜂蜜玉米瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/03302002_2.html
% M: H9 S% I) CBisquick 調配法(三種) http://leilako.com/recipes/western/mis007.html 8 T0 P! K. C& i/ Q# E. B
黑糖布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html 2 K3 x# K% M  m8 w2 C3 [+ l8 J+ x
脆皮巧克力布朗尼 http://leilako.com/recipes/western/01132002_1.html
  {9 S: R! Z1 k* T  ]+ W* }Swedish Scones http://leilako.com/recipes/western/10192001_1.html
) O: P& m& Y) X0 e8 fBriscoe House B&B司康 http://leilako.com/recipes/western/11092001_2.html ; k( P2 \3 s$ M9 n9 }4 }
迷迭香燕麥司康 http://leilako.com/recipes/western/12202001_1.html ( I/ y5 c/ @4 h
Cream Biscuits http://leilako.com/recipes/western/10222001_1.html ; Q  b- p! v# w" {8 f( b- }
小藍莓比司吉 http://leilako.com/recipes/western/05232002_1.html
9 u/ W, V# }: C+ M9 o% l0 o( U7 {4 t肯德基的比司吉 http://leilako.com/recipes/western/08152002_1.html
  p/ n7 ~- I; X葡萄乾香蕉麵包 http://leilako.com/recipes/western/12032001_1.html
6 }  L, y! u4 m& a伯爵紅茶瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/11102002_1.html
6 B6 M3 E6 s: R8 f4 \(乳化法)
0 O- R* X  A2 l% a- L* m: j  H, P; L' e8 C, U7 J5 m2 Z
● 發酵麵糰 -- 歐美式麵包(Yeast bread)
1 _' Y$ j4 C& z4 w) t基本手工麵包 http://leilako.com/recipes/western/10282002_1.html : E! y% b8 A; H- e; v4 ~: V
肉桂卷麵包 http://leilako.com/recipes/western/12112001_1.html - Z4 B2 L4 Y7 d/ s
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
8 Y+ d0 p- E! q* I: R派克屋奶油餐包(酵) http://leilako.com/recipes/western/02192002_1.html
. S0 z1 C1 O; \( }* ^: a, W肉桂葡萄乾軟麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html ! c, \( t2 v7 P' q
義式香草麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/04032002_1.html 1 m* f0 g! Q' |6 Q
南瓜麵包 http://leilako.com/recipes/western/03122002_1.html
" l% j" f4 E4 O% h+ w全麥英式瑪芬 http://leilako.com/recipes/western/05072002_1.html * L2 {  m, B6 W9 c6 I
全麥核桃餐包(燙) http://leilako.com/recipes/western/05262002_1.html ) o! ^$ Q6 [7 T7 q* B' t3 l
墨魚汁義大利橄欖油麵包 http://leilako.com/recipes/western/06262002_1.html
. T7 Y3 D! ~3 t, d0 i3 D全麥紅豆泥麵包 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html , d" x1 e: `3 P! }  c
法國麵包Baguette http://leilako.com/recipes/western/08142002_1.html
9 m; \- k+ a. B# U  c( E/ X- `, VFocaccia富卡香(酵) http://leilako.com/recipes/western/11022002_1.html
* J# O5 R- f0 C/ b) i8 |大蒜麵包(醬) http://leilako.com/recipes/western/10282002_2.html
5 l. B2 h& Q4 B/ U  l, iCiabatta義大利拖鞋麵包(酵) http://leilako.com/recipes/western/10302002_1.html $ r9 U& d0 o5 o, y
Pizza 麵糰(海綿吸收法)及蕃茄醬料 http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html 9 o& t* l% Y6 _
Pizza(二)(酵) http://leilako.com/recipes/western/03212002_1.html
+ k4 K0 [  z) E/ D熱狗/漢堡麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/01232003_1.html
: Y) }2 Q0 }) e* H& z+ z+ ~' O● 發酵麵糰 -- 貝果Bagel 4 k# q; T) @4 B4 c# {7 f4 K, b
基本貝果/麵包式貝果http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html : i" T" \, `) O3 }/ i; k+ A: |
肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/12092001_1.html
  I) W. H  `  p+ g( F貝果(KO's favorite) http://leilako.com/recipes/western/12232001_1.html
7 A! J! n3 x" a+ T2 p貝果(加改良劑) http://leilako.com/recipes/western/01012002_1.html ! q! n& ?: v0 F# O' L; d
芝麻貝果搔耳朵肉桂葡萄乾貝果 http://leilako.com/recipes/western/03152002_1.html - K- V" G' q2 t
貝果燙水試驗 http://leilako.com/recipes/western/12172001_1.html % d( P! J5 u! ^
貝果製作參考照片 http://leilako.com/recipes/western/mis008.html / c, {) y, s. R6 F

! z% k/ m' B4 G' u; o● 發酵麵糰 --土司 % B7 Y0 G: B1 N9 D! {% C5 c
KO的燙種奶油吐司 http://leilako.com/recipes/western/05032002_1.html & b" Q9 E0 B- c) ?/ c4 h9 T/ C
標準帶蓋白土司 http://leilako.com/recipes/western/07172002_1.html # C2 u8 P. n# w/ V' Y% \* v9 U* p. D
帶蓋南瓜土司 http://leilako.com/recipes/western/07292002_1.html 4 o9 ~. c# d' E/ Q* U# F8 U
全麥土司 http://leilako.com/recipes/western/07152002_1.html
' n: A# |' i- j7 ?, W2 YKO的布丁種土司 http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html 0 c2 f5 s" _7 \" E% P2 E
KO的麻糬種土司 http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html . \4 c6 Q/ F+ j! X# \9 R1 z9 `
" w5 K( i; R% p; i( `
● 發酵麵糰 -- 台式軟麵包
  r: b! U* y! z1 jKO的布丁種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/10022002_1.html
9 }8 ^6 m' ^0 JKO的布丁種甜麵包(二) " o, v) v5 h1 v8 {5 F
餐包-基本甜麵包配方 http://leilako.com/recipes/western/01232002_1.html
: D# v* }' w# B. W菠蘿麵包--菠蘿皮及奶酥餡 http://leilako.com/recipes/western/10292002_1.html , s7 g# m8 ]2 i" |7 F
KO的麻糬種甜麵包(一) http://leilako.com/recipes/western/11052002_1.html 6 l) t# A9 n9 Y0 \7 p6 r# N
KO的麻糬種甜麵包(二) http://leilako.com/recipes/western/11142002_1.html + f) P% \  w7 _
紫色地瓜(芋頭地瓜)麵包 http://leilako.com/recipes/western/2003/02252003_1.html , I- T3 O: M1 X( Z) \# [6 @
) V3 _4 X9 O" i# L; A2 x
● 發酵麵糰 -- 酸味酵頭- 麵包
$ _# B1 k$ u* k, E8 f& t: uhttp://leilako.com/recipes/sourdough/s_list.htm (看專頁目錄)
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● 簡餐(早餐--午餐--宵夜)及其它類
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酸辣湯食譜-2種 http://leilako.com/recipes/chinese/soup1.html

加里沙丁鱼

准备:9 a! u3 G+ S  D
1)沙丁鱼一罐 (最好买鸡牌的); q& }  B' r! r
2)加里酱一包 (最好买“田师傅”的)
! ^1 O! G+ j* n3 R" U9 T3)马铃薯几粒
- i( r. V6 b4 s, \7 u4)散单(santan)一盒
1 Y1 }; o# P& l: C8 l6 ~
5 t7 t5 N5 b+ M2 {" k煮法:
2 l) f  f; [: J- c' r+ w* i: z$ C. J4 U3 g# {/ ^2 [
把加里酱倒进涡,把切好的马铃薯放进去,加水到盖到马铃薯为此,盖涡盖等几分钟,查看马铃薯查看软了没,如果软了,可以把santan 倒进去,把沙丁鱼倒进去,加少许糖,搅拌,盖涡盖。等几分钟,开涡,开餐!!
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试试看,煮给你心爱的人,可是绝顶好吃哦!!!5 p, r7 M* r( r
1 V- W/ O! J) P+ G; x3 }" P
1)材料7 h# w1 c0 c8 E9 _
2)传说中的“田师傅”& Q6 w3 w. d4 I
3)马铃薯切块6 |, f3 W" A2 d) O' u( l
4)首先,把加里倒进窝! k. {1 C" A4 k
5)把切好的马铃薯倒进窝,加水直到盖到马铃薯为止。盖窝,煮到马铃薯软为止。' l8 Z2 m9 ]% M8 t, u! G
6)开窝,倒santan或鲜奶(半盒到3/4盒),倒沙丁鱼进去,加少许糖,搅拌,盖窝,一回儿后可以上碗了。完成品:

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34种鸡蛋的做法

1。油煎荷包蛋3 a2 @) q% I7 l* P' |

  @: G8 f6 k  n0 q$ n/ A/ E$ }用料:鸡蛋1粒,酱油少许$ c' N2 r/ \+ J: ?: I

2 T7 g- Y( _! \  b8 b2 J7 Y做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,
6 F) \/ e+ ?( ^$ V5 p$ ~7 c+ @8 y. o6 i; @# P$ _5 [. u6 e3 O8 r/ e
可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。4 x2 Z# l% ~) L  @( s% T
5 [2 u( ~) w+ q3 [9 [7 H7 h
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。  N5 F' s: p: K: ]: ^" R# F' P9 v2 B2 r6 M
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2。水煮蛋。2 `' c8 |7 t" q- H% Q
% T" U! }$ b4 l4 i* v! Q8 `
用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。. ]& @/ F/ u/ r/ n

& z" A- r/ }5 F. ^做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
9 N! i7 D7 c9 }. ?' n% d
$ G. B- v  z3 M8 E煮的时间:6 K* p) `/ u- v- J1 v; K

- q1 Z  G5 I/ i1 ~  n- ~三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。) Y$ I, p; D, ^. I& V& D# B
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六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
" l; j- E, H  H( a
: r, p; @) K8 T6 S3 e, i3 Q十分钟,蛋全熟。
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: q0 ~% D; B( _8 ?4 |3。水煮菏包蛋9 ~9 K' `" i  s

8 C, n, X) L9 I% c6 z: r用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
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做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。) n7 w' y2 [9 B! c/ \" G6 m9 x* f
) ~% {) N. R, y
4。生煎荷包蛋/ |! ]' {' m6 _" O4 V, m

; q6 r# B4 {4 a0 Y& T用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水
: M. [) R  Q. K; N# h8 D$ p  P: y3 R6 N% [; ]7 e
做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。, B' [+ M+ h" I" y1 F1 {
( O, r3 X$ c* p1 u4 C" V1 x+ s
5.菜莆蛋
- D" h0 \1 ?* j% y
* q1 h' g# I* Z用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
' `0 `* u2 @& A$ J" f# ~' n
. x8 T( K$ `) Y' z! g做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。: g6 G# e, v# ]5 U7 S4 M5 a& @5 J/ h' i
2 M& b5 `1 b  N6 H+ E9 k
6。菜豆蛋3 |, f+ b" _& `  f( `+ m& c+ V
2 E0 \: ^4 }. {2 F3 @
用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。1 q/ U! E# Q3 T7 Q" `9 X! T
0 ]% k$ B! O: ~
做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。. b2 C5 A/ q) [' s8 B

! W  k2 R: G7 u2 Q: ?$ m/ h7。肉碎煎蛋- I& v1 ~& `. Y
1 \6 N* _( P" ^: D3 O' a0 b$ t' X- g" C
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。
8 {0 R' M* o, t: T/ s6 c. ~% X2 p, e4 Z. G% b& o! @
做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕?
2 a* X" [- d+ l& \" m3 y4 X& p2 d
2 [# b5 c4 l! n% A; ]! c8。虾仁煎蛋
8 P3 H" S4 O; U) C3 n/ k4 @7 u" G& q: x. v: O
用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
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做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。8 a6 t6 f, ]3 M1 e0 v
3 s6 H3 U8 ]& Y# u- ?8 @. K) Z
9。大葱煎蛋
' y/ R' i0 e8 x
. U; }" G5 O; u, J) G用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。9 Q6 E  |$ C$ w  Y' @( q) L. ^
- x( g6 n7 j5 D  r: u* h2 L
做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。4 N# |- I# j3 n/ B0 @# ^

. A& n7 g* X( v8 f; G$ |1 [10。腊肠煎蛋/ S6 c3 z# E; B0 g
1 L: F9 ?9 J7 |. b
用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。9 z- {2 y2 J% _4 L$ @" ]* o

3 W3 e7 d+ W8 v" m0 Z1 Z做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。- E& `' n: [' ]; G- @

6 c: V0 E  p- p$ Z炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。
- c' }# L% n1 B7 K
8 {6 j; y  y7 }% b2 S4 n11。 江鱼煎蛋  n. g9 ?" U" ^& u- K
* |9 k' |9 y/ c# \7 A
用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。
  C, N4 U7 [/ {  {" w( }2 B+ N" J0 ~0 ?. g1 x
做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
" t6 r4 U" N( l& f$ V
+ P9 z/ Q5 E3 M( z9 C. C12。芙蓉蛋8 E5 ~8 N  }5 g6 f3 r

' E/ T, U' q* ~3 Y# {  [, r3 y用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。
& I2 v) ?5 p! F. z! |+ ?2 B6 X5 ?
0 i$ a% {8 f( D6 c6 z做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
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13。啦啦煎蛋: |" `& N4 b+ h. L- O" Y

: @; X; k; K$ g: ^2 W9 r$ R( @8 w用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量
# ~# W: n' d& y: W# {% ?
; p: D0 N( B/ r做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
5 l0 T5 W' B$ _! u5 |$ p. g* A7 z5 R
14。蚝煎蛋
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用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。( p% n* `6 _3 F

7 C2 p+ C7 z, C% l做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。
! G/ i2 C8 `' H! D, H0 V
! w( @- B+ ?7 T; u6 W: P; d15。苦瓜煎蛋
; e1 d( W% }' z2 B5 d9 ~) A  I# b6 |" I. w3 G
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,
( @' z# ~- e1 O2 N7 v+ d3 h& z: l% u' ]4 C1 u
调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。$ I4 ~8 f/ J8 l7 x/ P) ]

1 M9 p0 d8 |1 g6 m" Z# B( ?  H* p1 X做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。+ w4 K1 _7 ^% g( n- H$ v1 m! R

3 H: ~/ C2 q$ z' K+ I) S16。豆腐煎蛋" t/ z: w9 x0 ?) j& A  q( g
9 g' h  ~# t  I. h" D
用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。
& @4 Q0 i& S" q) @- k  w4 u0 d' M% g% T' [# d) V/ P; {
调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。
7 j% F* ]* V6 J) g; j2 p& j9 _( Y' r5 j9 V! H1 S0 r
做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。
8 g! m$ {3 X: a- @6 c' |9 N- M3 K* A/ R: ?* b0 t6 J3 M
17。姜丝煎蛋2 Q& u& r* Y- c% a3 e5 \
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用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g0 r2 o3 l$ D. Q$ [( V9 A
0 w6 T6 l! C7 s' P% w: `
做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。3 g. H+ `  @# T

+ [1 i- @. L' E# R: q18。银鱼煎蛋7 Y$ ~$ {+ J+ `% C

+ n8 l8 T$ z8 z  I用料:煎蛋3个打散,小银鱼100g。
  `  Y! k( x' ?% X. X3 Y3 n
+ \8 t0 O; d9 `# S- S( e做法:镬下半碗油,略热下银鱼仔炒至金黄,下鸡蛋用小火煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的有就行了。# E3 ]  g% n9 d1 q( R- T
3 M0 }0 T( D; U# q
19。煎散蛋 I
* L, S0 {- R9 }7 c4 E7 e6 G6 F4 J# j
用料:鸡蛋3粒打散至起泡
6 z- W& g# B( `2 L! W5 S" r  N( S/ f0 Y) A  n1 U
做法:烧热镬,下半碗油,略热下鸡蛋煎,煎至带点金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。! w" B9 X% p# j4 F- s1 M

+ _* {3 Y  l( s1 [" r) N4 F) Z, q20。煎散蛋 II3 d! G& O. \* g3 x3 Q
* c" B) Q7 Z- m/ b
用料:鸡蛋3粒打入碗中。
4 Y) g) N/ c7 [/ o. D" n/ P
' {" g% j/ I5 Z做法:镬下油烧略热,用中火,下鸡蛋煎,将蛋黄搅散,慢慢煎至两面略黄,盛起洒些酱油就行了~!
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( p$ M* G8 m# g% z0 u21。蒸水蛋
9 M0 t1 z8 m6 U- U+ U& i* j7 O3 @7 S, ~3 t* d
用料:鸡蛋3粒, 水1碗。, g. M$ h- f- R0 |' c
0 f; U5 r& I4 d& M5 v$ `
调味料: 1/2小匙盐,少许胡椒粉,少许鸡晶粉,1大匙青葱粒,1小匙生抽。
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做法:水,鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中,烧热蒸笼水,将蛋放入蒸10分钟或至熟,取出,洒些青葱粒,淋上蒜头油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋。. m- f  W' z1 H
: l% u. q* x% j6 W, q& o3 r
用料:鸡蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青葱粒1大匙。
1 S; a1 e' r9 }4 \( r6 {7 G1 |
做法,肉碎放些胡椒粉,鸡晶粉,少许酱油,半大匙青葱粒,1小匙蚝油,搅拌,将鸡蛋和水轻轻搅和,别搅出起泡,取大碗,将肉放入,再把鸡蛋倒入,烧滚蒸笼的水,将大碗放入蒸笼,用小火蒸10分钟或至熟,取出撒些酱油,滴一两滴麻油和葱油就行了。
1 Q  F3 v1 s1 p7 x
! \9 t  @; q8 B- i(#蒸蛋时不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅,尽量不要起泡,不然蒸蛋表面也会不光滑。)- R. T! W7 D4 ^; y( Y% G
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23.大虾蒸蛋+ D7 i; E7 |/ `4 m) O9 j4 j
& P# m+ b4 t0 r3 `* X
用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.$ t: R% V* d" T

! y% S3 h8 ?$ a. M5 D做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.. J( x2 u" V( D& M

3 _* S) o) g. k5 W24.梅菜蒸蛋
! Q4 u* M  i' J/ i# D, g  n1 y9 h6 p$ o1 [7 s0 B
用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.
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做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。6 t1 v! t3 j9 E! u' d
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25. 家常鸡蛋汤
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材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.8 U7 B. u5 A. C* _; t
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做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.
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0 Q4 t! x3 n, v26.扣肉蒸蛋1 ~/ S' L, n; M' D- v

# A: ^! ^. K7 d/ D" U, b用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.9 v8 P+ _( w, s/ P

0 ^) G- r+ p3 }4 ~3 Q, C" V* |1 }做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.
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注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.
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27.姜丝蒸蛋 I
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用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.
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# P3 P) R0 |0 i" A做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.* I, {  f; i& k: a9 ~8 i
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28.姜丝蒸蛋 II
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3 Y2 _% H5 e& k3 d- d" `% Q用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.
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( S, {, I' G: x# D做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.
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29.撒乐蛋饼.
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; R" Y3 N& D- G! U. Z5 W7 H8 x用料:鸡蛋3粒,
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虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.! Q. w  o( Y: B1 |9 y

! X: C7 d, g) w脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
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撒乐蛋饼做法:/ @5 T; ?/ f" X7 z# o

3 d! ]: n6 G( H7 G5 n* q用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
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" p9 x% H0 c3 ?/ a做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
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30. 芙容炒蛋.9 m3 w* }6 D! s" M0 m
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用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.
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做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.2 j$ B# _; V# s9 m
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31.蒸半熟蛋.
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用料:蛋1粒,小碗1个.( t" T# y. H& f
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做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.6 }3 ^/ t& s, {0 g
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32.茄汁豆荷包蛋.
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' }2 [- X& r" }( S用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.: [$ f$ \4 C9 }
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做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.
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6 d% X" P  s1 P3 J+ h6 H33.酸甜蛋
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用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.
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  K2 t( T; @4 {5 t& R, y! a% |酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.
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0 J1 L( |/ K0 N5 {" I做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话, 就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的." O6 I$ ^3 A3 J; Z

- C7 V: P; K. v: W34.泰式炸蛋7 u& V, o. W8 Z9 n8 g9 B

* [2 c; h8 z* i2 C, D! S用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.
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做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了 .

重庆辣子鸡

原料:
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  整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。  Y/ @# T8 r. I1 T9 Q, K6 D  o

# j& E2 I+ @  j% s/ f1 X  做法:0 h8 w. m+ V+ z
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  1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
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  2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
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4 n4 T; a! d( S+ Z' V2 u  注意:
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2 R0 o& Y: Q8 Y1 P9 v% Q  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。7 A/ h- r$ S6 q, ^  R) S6 J
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  2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
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  3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

Pandan chiffon cake

A:  4 蛋 黄 # J$ u1 @, f, o0 _: L
    115ml 班 兰 水
8 x% W* G, D' b: A! h    85ml 油
" R) ?7 O5 ~' x' |( A$ t: ^    1/4tsp 盐
0 G2 L2 ^9 w9 ]6 ^# }8 Y    100g 糖 8 x, C" m6 N# ^( T2 m' q
    150g 面 粉 9 g3 ~1 n. V" R. n4 a$ M" W
    1tsp 发 粉
8 X% H) @1 F  s! s1 \* }+ ]B:  4 蛋 白 , r7 T+ H& P9 A9 I* `* M
    90g 糖
9 R6 `+ p0 p( k% C5 ]9 d: @% K" |    1/8tsp cream of tartar9 z3 v) r* Q) H* p

' E9 s- |+ S: a1 u1) 将 A 搅 拌 均 匀 。 4 l+ ]: ^# U: @
2) 将 B 的蛋 白打 至 湿 性 发 泡 , 然 后 加 糖 和 塔 塔 粉 打 至 硬 。
4 u: Z$ g  n) `8 w& B; q  E# G3) 将 (1) + (2) 拌 均 匀 。 175 C烘 40分 钟 。
9 a/ t$ P+ z- h0 ]出 炉 后 要 马 上 倒 扣 , 待 冷 才 拿 出 蛋 糕 。 模 不 能 涂 油 。9 X- O3 d% q* d+ j  k" {% v, z

: n8 }  t8 U8 H" p; m$ ~因 我 喜 欢 很 浓 的 班 兰 味 , 所 以 我 用 16条 班 兰 叶 加 120ml 水 来 榨 出 班 兰水。蛋 糕 真 的 很 香 ,如 用 班 兰香 精 是 无 法 代 替 的

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蛋塔

材料A:
" P2 S) _' b; ?4 @7 v" d牛油       200g
* w3 O1 _, l6 {1 H面粉       400g
) c0 V5 F% d. x- e, J7 W4 {- W幼糖       5大匙
+ s: K0 j2 N3 V9 X) Q5 M鸡蛋       2粒
" ?" n! ]+ M$ A: H材料B:
+ j  |6 S5 H# c蛋黄       6粒
/ ~, H: B4 m, m4 H% N3 ~蛋白       4粒& B- b% k" K% d" e
幼糖       3大匙
- ^: S1 t* D9 V$ Q4 [9 n鲜奶       300ml1 P, p- w2 r5 O! n, W0 x
作法:. o& Z; {$ g# {; _: f' S
1。将材料A全部参在一起,搓到不粘手,放入模内,烘15分钟。) M7 ~* _8 M  d; j3 C1 u3 ~
$ ]/ F% k% b9 r2 g3 X. l
2。将滤好的蛋白,蛋黄,幼糖滤好后加鲜奶,放入模型中烘10分钟即可。
1 F  ^: M; `# O8 x0 k5 F* S
7 x! Q9 s- M2 Y1 ~. M/ J4 W
2 j- u3 O/ W1 M0 khttp://chido-shatin.no-ip.org/images/avatar/Hebe.gif
post飲食果d野,要開new topic 呀  ( 加飲食天地係前面 )
( M2 l! i0 E" H% m/ ?1 _* ~先會有分加
* v$ l  P% j; x
飲食果d野  C$ n2 Y; p" T) z' i# X
; ~8 B( k' _. Q% u
4 i9 i1 t5 ^1 O- {: G! j, x
What you mean?Can you give some example.Thz.
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